Hvad gør syrer i sæbe?

Classic Bells > Soapy stuff > Syrer i sæbe

Den kemiske reaktion mellem en syre og en base (også kaldet en base) kaldes en syre-base-neutralisering. Den specifikke syre-base-reaktion, der skaber sæbe, er så vigtig, at den har sit eget navn – forsæbning.

Den afkom, der opstår ved en syre-base-neutralisering, er et salt. Bordsalt (natriumklorid, NaCl) er en slags salt; der findes mange andre salte. Sæbe er det salt, der dannes, når fedtsyrer forsæbes (reagerer kemisk) med en alkali som NaOH eller KOH.

Sommetider tilsætter sæbebehandlere andre syrer til sæbepotten ud over fedtsyrer. Når de gør dette, dannes der ikke-sæbesalte sammen med sæbe. Afhængigt af hvilken slags ikke-sæbesalt, der fremstilles, kan det gøre sæben lettere at hælde og udforme, gøre flydende sæbe lettere at fortynde, øge sæbens hårdhed, beskytte mod ranciditet (DOS, frygtede orange pletter), reducere mængden af ubehageligt sæbeskum og/eller gøre sæben mere attraktiv for etiketten.

Syrer, der almindeligvis tilsættes til sæbe, omfatter citronsaft (citronsyre), eddike (eddikesyre) og yoghurt (mælkesyre). Tilsætning af disse syrer komplicerer sæbefremstillingsprocessen, fordi de reagerer hurtigere og lettere med NaOH eller KOH, end fedtsyrer kan reagere.

Hvorfor reagerer andre syrer hurtigere end fedtsyrer?

Der findes stærke og svage syrer; på samme måde findes der stærke og svage baser. Stærkere syrer og baser er “bøller”. De tager det, de vil have først i en syre-base-neutralisering. Svagere syrer og baser reagerer med resterne.

Bagepulver er en svag base, og natriumhydroxid er en stærk base. Eddike (eddikesyre) er en svag syre, og batterisyre (svovlsyre) er en stærk syre. Fedtsyrer er svagere end nogen af de andre syrer, der er nævnt indtil nu. Fedtsyrer taber altid, når de konkurrerer mod disse andre sure “bøller”.”

Det betyder, at hvis du tilsætter en stærkere syre til din sæbe, vil den stærkere syre reagere med al den alkali, den vil have. Fedtsyrerne vil reagere med den alkali, der er tilbage.

Hvis der ikke er nok NaOH eller KOH til at reagere ordentligt med alle syrer i sæbepotten, vil fedtsyrerne ikke blive fuldt ud forsæbet. Sæben vil have mere frit fedt og/eller fedtsyrer end forventet, og superfedtindholdet vil være højere end planlagt.

Hvordan kan dette ekstra superfedtproblem undgås?

Hvis du ønsker at tilsætte ekstra syrer til din sæbe, bør du også tilsætte ekstra alkali, så der er nok til at reagere med alle syrer i sæbepotten.

En god sæbeopskriftsberegner vil beregne den rette mængde alkali til selve sæbefremstillingen. For at kende den ekstra alkali, der er nødvendig for at reagere med en tilsat syre, skal du beregne dette i hånden eller bruge SoapmakingFriend beregneren, som kan lave denne ekstra matematik for dig. I artiklerne om syrer, som der er linket til ovenfor, forklares det, hvordan man laver disse beregninger i hånden.

Min sæbe ser fin ud, så hvorfor gider jeg at bruge denne ekstra matematik?

Jeg er klar over, at en hel del sæbebehandlere tilsætter eddike (eller anden syre) til bar (NaOH)-sæbe uden at tilsætte ekstra alkali. De hævder, at deres sæbe er helt fin, fordi der ikke er nogen synlige ændringer i sæben.

Den omstændighed, at en sæbehandler ikke kan se nogen ændringer i sin sæbe, betyder ikke, at der ikke er nogen. Superfedtindholdet i sæben er steget i direkte forhold til den tilsatte mængde syre. Denne ekstra superfedt kan gøre sæben blødere, reducere skummet, forårsage lodningsproblemer og øge risikoen for ranciditet (DOS).

Et eksempel — Hvis jeg bruger kommerciel eddike (5 % eddikesyre) i stedet for alt vandet i min yndlingssæbeopskrift og ikke tilføjer ekstra NaOH, vil den tilsatte eddikesyre øge superfedtindholdet med yderligere 7 %, ud over den ludrabat, der allerede er indbygget i min opskrift.

Hvis der tilsættes en masse ekstra syre til en opskrift på bar sæbe uden at overveje konsekvenserne, vil resultatet blive et svampet, fedtet rod, som bestemt ikke er god sæbe! Soaping 101-videoen “Cold Process Citrus Soap” er et ekstremt eksempel på dette. (1) Selv om den syre, der anvendes i denne video, er citronsyre fra citroner, gælder denne idé for enhver syre, herunder eddike.

Hvad sker der, hvis jeg laver sæbe først og derefter tilsætter den stærkere syre?

Sommetider tilsætter sæbebehandlere en syre, efter at forsæbningen er overstået, ud fra den teori, at den tilsatte syre vil forblive intakt eller kun vil sænke pH-værdien eller på anden måde vil gøre, hvad sæbebehandleren ønsker, fordi sæben allerede er lavet. Dette virker ikke.

Den tilsatte stærkere syre vil stadig have en bulende karakter, når den blandes med den færdige sæbe. Den vil støde den svagere fedtsyre ud af dens plads på sæbemolekylet og tage dens plads. Det ændrede molekyle vil så være salt af den stærkere syre. De ekstra fedtsyrer vil føje til superfedtstoffet.

Med andre ord er det at tilsætte en stærkere syre til sæbe, efter at sæben er lavet, nogenlunde det samme som at tilsætte syren i starten af sæbefremstillingsprocessen.

Har flydende sæbe samme problem med tilsatte syrer?

Ja, det har den. Konsekvenserne af at tilsætte ekstra syre til flydende (KOH) sæbe er endnu mere indlysende og dramatiske, fordi flydende sæbe ikke kan skjule et højt superfedtindhold, som fast sæbe i barform kan.

Når superfedtindholdet stiger til over ca. 3 % i en flydende sæbe, kan det ekstra fedt og de ekstra fedtsyrer ikke forblive blandet med sæben. I stedet vil et stadig tykkere lag af fedt og fedtsyrer skille sig ud og flyde på den fortyndede sæbe.

Syrer, der tilsættes flydende sæbe, omfatter de allerede nævnte samt borsyre og borax. (Borax er teknisk set et salt, men det fungerer som en syre, når det tilsættes til sæbe). Enhver af disse syrer vil øge superfedtindholdet i flydende sæbe og forårsage uønsket adskillelse.

Jeg ønsker at tilsætte syre for at sænke pH-værdien i min sæbe til 8 eller endda 7, fordi jeg forstår, at en høj pH-værdi ikke er god for min hud. Hvordan gør jeg det?

Jeg forklarer mere om dette i artiklen Sæbe pH.