Hvad er forskellen mellem enzym og protein

Den vigtigste forskel mellem enzym og protein er, at enzymet er en biologisk katalysator, mens proteinet kan være involveret i dannelse af strukturer, transport, katalyse og regulering af biologiske processer.

Enzym og protein er to typer biomolekyler, der findes i kroppen, og som udfører vigtige funktioner i kroppen. Et enzym er en type protein, mens proteiner er en af de fire typer makromolekyler, der findes i kroppen.

Nøgleområder

1. Hvad er et enzym
– Definition, struktur, rolle i kroppen
2. Hvad er et protein
– Definition, struktur, rolle i kroppen
3. Hvilke ligheder er der mellem enzym og protein
– Oversigt over fælles træk
4. Hvad er forskellen mellem enzym og protein
– Sammenligning af de vigtigste forskelle

Nøglebegreber

Enzym, globulært protein, protein, proteinsyntese, regulering af enzymer, strukturelle proteiner

Hvad er et enzym

Et enzym er et globulært protein, der fungerer som en biologisk katalysator. Det katalyserer forskellige biologiske reaktioner ved at reducere aktiveringsenergien for reaktionen ved at udføre den gennem alternative veje. Dette øger i sidste ende reaktionshastigheden. Det er vigtigt, at enzymer udviser en høj specificitet over for molekyler, som binder sig til dem. Den inaktive form af et enzym kaldes apoenzym, og det aktiveres ved binding af en cofaktor. Det aktiverede enzym kaldes holoenzymet. Substrater binder sig til enzymets aktive sted.

Figur 1: Glucosidaseenzymets virkning

De fleste enzymer i kroppen fungerer under fysiologiske forhold, herunder temperatur og pH. Ved høje temperaturer og ugunstige pH-forhold inaktiveres enzymer ved at ændre formen af det aktive sted. Denne proces kaldes enzymdenaturering. Et enzyms funktion kan reguleres på tre måder:

• Ved at regulere koncentrationen af enzymer ved at regulere ekspression og nedbrydning af enzymer;
• Ved at regulere tilgængeligheden af substratet ved at regulere produktion, kompartmentalisering og nedbrydning af produktet;
• Ved at regulere enzymets aktivitet ved binding af inhibitorer eller kovalent modifikation af enzymstrukturen.

Enzymernes funktion er afgørende for forskellige biologiske processer i kroppen, herunder metabolisme og fordøjelse. Under fordøjelsen nedbryder enzymer, der udskilles af tarmen, store molekyler til små molekyler, som let kan optages. Under forskellige biologiske processer bringer enzymer to molekyler sammen for at producere et nyt molekyle.

Hvad er et protein

Et protein er en af de fire typer biologiske makromolekyler, der findes i kroppen. Det består af en række aminosyrer. Aminosyresekvensen af et bestemt protein bestemmes af den information, der er kodet i det tilsvarende gen. Processen til fremstilling af protein kaldes proteinsyntese, som sker gennem to trin: transkription og translation. De bindinger, som binder aminosyrer sammen, er peptidbindinger. Den syntetiserede polypeptidkæde danner derefter enten de sekundære strukturer som alfa-helixer og beta-ark, tertiære strukturer som kugleformede proteiner og filamentformede proteiner eller kvaternær struktur af proteiner ved at samle proteinunderenhederne sammen.

Figur 2: Proteinstruktur

Proteiner udfører forskellige funktioner i kroppen. De er involveret i dannelsen af strukturer, herunder muskler, brusk, hår, negle og cellemembrankomponenter. De fleste globulære proteiner fungerer som enzymer, hormoner og transportproteiner i blodet. Andre kugleformede proteiner kaldet antistoffer tjener som nøglemolekyler i immunsystemet.

Ligheder mellem enzym og protein

• Enzymer og proteiner er to typer biomolekyler, der findes i kroppen.
• Både består af en række aminosyrer.
• De udtrykkes også ved hjælp af instruktioner på generne.

Forskellen mellem enzym og protein

Definition

Et enzym henviser til et stof produceret af en levende organisme, der fungerer som katalysator for at fremkalde en specifik biokemisk reaktion, mens et protein henviser til en klasse af kvælstofholdige organiske forbindelser, som har store molekyler sammensat af en eller flere lange kæder af aminosyrer og er en væsentlig del af alle levende organismer, især som strukturelle komponenter i kropsvæv som muskler, hår osv, og som enzymer og antistoffer. Hene, dette forklarer den grundlæggende forskel mellem enzym og protein.

Betydning

Enzymer er imidlertid en type proteiner, mens proteiner er en type makromolekyler i kroppen.

Struktur

En anden forskel mellem enzym og protein er, at enzymer er kugleformede proteiner, mens proteiner enten er kugleformede eller fiberformede proteiner.

Klassifikation

Enzymer klassificeres på baggrund af deres funktion, mens proteiner klassificeres på baggrund af deres kemiske sammensætning.

Funktion

Enzymernes hovedfunktion er at katalysere biokemiske reaktioner, mens proteiner danner strukturer, katalyserer biokemiske reaktioner og regulerer biologiske processer. Dette er en anden væsentlig forskel mellem enzym og protein.

Konklusion

Et enzym er en type globulære proteiner, der fungerer som biologiske katalysatorer. De reducerer aktiveringsenergien i en specifik biologisk reaktion for at øge reaktionshastigheden. På den anden side er proteiner en af de fire hovedtyper af makromolekyler i kroppen med både strukturelle og funktionelle roller. De fungerer som enzymer, hormoner eller antistoffer. Dette er den grundlæggende forskel mellem enzym og protein.

Reference:

1. Castro, Joseph. “Hvordan virker enzymer?” LiveScience, Indkøb, 26 apr. 2014, tilgængelig her
2. “Hvad er proteiner, og hvad gør de? – Genetics Home Reference – NIH.” U.S. National Library of Medicine, National Institutes of Health, Available Here

Image Courtesy:

1. “Glucosidase enzyme” Af Thomas Shafee – Eget arbejde (CC BY-SA 4.0) via Commons Wikimedia
2. “Main protein structure levels en” Af LadyofHats – Eget arbejde baseret på hvad jeg kunne få. mellem andre:, , , , , , ,, . (Public Domain) via Commons Wikimedia