Hvad er de sundeste nødder, du kan spise?

Den følgende liste rangerer seks typer nødder efter deres proteinindhold og diskuterer deres andre ernæringsmæssige fordele. Næringsstofmålingerne i hver liste er for 100 gram (g) rå nødder.

Jordnødder

Del på Pinterest

Et spisende jordnødder er en glimrende måde for folk at øge mængden af protein i deres kost. Jordnødder er let tilgængelige og giver flere vigtige næringsstoffer.

Og selv om jordnødder teknisk set er en bælgfrugt, hvilket betyder, at de tilhører en gruppe af fødevarer fra en bestemt plantefamilie, betragter de fleste mennesker dem som en nød.

Jordnødder indeholder en række polyfenoler, antioxidanter, flavonoider og aminosyrer. Forskning har vist, at alle disse komponenter er gavnlige for menneskers sundhed.

I henhold til den næringsstofdatabase, som USA’s landbrugsministerium (USDA) har oprettet, indeholder 100 g jordnødder 567 kalorier og følgende mængder af andre næringsstoffer:

• Protein: 25,80 g
• Fedt: 49,24 g
• Kulhydrat: 49,24 g
• Kulhydrat: 16,13 g
• fibre: 8,50 g
• sukker: 4,72 g

Fedtstofferne i jordnødder er hovedsageligt sunde enkeltumættede og flerumættede fedtsyrer (PUFA’er), selv om disse nødder indeholder en mindre mængde mættede fedtstoffer.

Der er også masser af mineraler i 100 g jordnødder, herunder nedenstående:

• calcium: 92 milligram (mg)
• jern: 4,58 mg
• magnesium: 4,58 mg
• : 168 mg
• fosfor: 376 mg
• kalium: 705 mg

Jordnødder har også den fordel, at de er billigere end mange andre nøddesorter.

Mandler

Mandler er blevet mere og mere populære i de senere år, og de er nu let tilgængelige mange steder. De indeholder lidt mindre protein end jordnødder, men kompenserer for det med andre næringsstoffer.

Mandler kan være den perfekte snack for folk, der er på udkig efter et sundt, proteinrigt alternativ til kartoffelchips eller kringler.

I henhold til USDA indeholder hver 100 g mandler 579 kalorier og har følgende ernæringsmæssige profil:

• protein: 21,15 g
• fedt: 49.93 g
• kulhydrat: 21,55 g
• fibre: 12,50 g
• sukker: 4,35 g

De fleste af fedtstofferne i mandler er enkeltumættede fedtstoffer. Mandler er også rige på vitaminer og mineraler, f.eks.:

• calcium: 269 mg
• jern: 3,71 mg
• magnesium: 270 mg
• fosfor: 481 mg
• kalium: 733 mg
• E-vitamin: 25,63 mg

Pistacienødder

Pistacienødder indeholder masser af protein og andre vigtige næringsstoffer. De er også en kilde til sunde fedtsyrer og antioxidanter.

Den populære grønne nød er teknisk set et frø fra pistacietræet, men folk opfatter den generelt som en nød på grund af dens udseende og følelse.

En undersøgelse offentliggjort i Nutrition Today bemærkede, at det at spise pistacienødder har en gavnlig effekt på blodtrykket og endotelfunktionen, hvilket kan føre til en reduceret risiko for hjerterelaterede sundhedsproblemer.

I henhold til USDA’s database indeholder hver 100 g pistacienødder 560 kalorier og følgende næringsstofmængder:

• protein: 20.16 g
• fedt: 45,32 g
• kulhydrat: 27,17 g
• fibre: 10,60 g
• sukker: 7,66 g

Sunde monoumættede fedtsyrer og PUFA’er udgør det meste af fedtindholdet i pistacienødder.

Selv om pistacienødder indeholder færre mineraler end nogle andre nødder, indeholder de dog et betydeligt indhold af kalium på 1.025 mg pr. 100 g.

Andre bemærkelsesværdige vitaminer og mineraler i pistacienødder omfatter:

• calcium: 105 mg
• jern: 3,92 mg
• magnesium: 121 mg
• fosfor: 490 mg

Kasnødder

Del på Pinterest

Kasnødder har en cremet konsistens, der gør dem til et godt supplement til mange retter og snacks.

Som angivet af USDA indeholder 100 g cashewnødder 553 kalorier og følgende næringsstoffer:

• protein: 18,22 g
• fedt: 43,85 g
• kulhydrat: 30,19 g
• fibre: 3,30 g
• sukker: 5,91 g

De fleste af fedtstofferne i cashewnødder er enkeltumættede fedtstoffer.

De vigtige vitaminer og mineraler i cashewnødder omfatter:

• calcium: 37 mg
• jern: 37 mg
• jern: 37 mg: 6,68 mg
• magnesium: 292 mg
• fosfor: 593 mg
• kalium: 6,68 mg
• magnesium: 292 mg
• fosfor: 593 mg
• kalium: 660 mg

Valnødder

Valnødder har et højere kalorieindhold end nogle andre nødder til trods for, at de har et lavere kulhydratindhold end mange af dem. Det høje kalorietal skyldes det meget høje fedtindhold.

Derimod er fedtstofferne i valnødder overvejende PUFA’er, som kan give flere sundhedsmæssige fordele.

Mens valnødder er kendt for deres sunde fedtindhold, er de også en god kilde til protein og andre næringsstoffer.

Sammen med 654 kalorier pr. 100 g anfører USDA, at valnødder indeholder:

• protein: 15,23 g
• fedt: 65,21 g
• kulhydrat: 13,71 g
• fibre: 6,7 g
• sukker: 2,61 g

Walnødder har et lidt lavere mineralindhold end andre nødder:

• calcium: 98 mg
• jern: 2,91 mg
• magnesium: 2,91 mg
• magnesium: 2,91 mg: 158 mg
• fosfor: 346 mg
• kalium: 441 mg

Forskning offentliggjort i British Journal of Nutrition fastslår, at valnødder også er en rig kilde til flavonoider og phenolsyre.

Haselnødder

Haselnødder har en karakteristisk smag, der gør dem til en favorit i søde retter.

Haselnødder indeholder mindre protein end andre nødder, men kan opveje det med andre sundhedsfordele.

I henhold til en undersøgelse offentliggjort i Journal of Clinical Lipidology kan hasselnødder hjælpe med at reducere kolesterol.

I USDA’s database indeholder 100 g hasselnødder 628 kalorier samt følgende:

• protein: 14,95 g
• fedt: 60,75 g
• kulhydrat: 14,95 g
• kulhydrat: 16,70 g
• fibre: 9,7 g
• sukker: 4,34 g

Dette protein- og fedtindhold gør, at hasselnødder minder mere om valnødder end om andre typer nødder.

Størstedelen af fedtstofferne i hasselnødder er enkeltumættede fedtstoffer, men derudover indeholder de også nogle flerumættede og mættede fedtstoffer. Hasselnødder indeholder også følgende:

• calcium: 114 mg
• jern: 4,70 mg
• magnesium: 163 mg
• fosfor: 290 mg
• kalium: 680 mg