Hvad betyder fair trade-kaffe egentlig?

Har du nogensinde set det lille “Fair Trade”- eller “Fair Trade International”-mærke på din kaffepose og tænkt: “Hvad betyder det? Hvordan fungerer Fair Trade overhovedet?”

Ja, det har jeg gjort. Jeg havde en vag idé om fair trade-konceptet, men lige nok til at forvirre mig. Så med mit hoved helt forvirret besluttede jeg, at noget så vigtigt som fair trade-kaffe skulle forklares på en kort og letfordøjelig måde for os alle sammen, så vi kunne købe vores kaffe med en kollektiv god samvittighed.

En kort definition af fair trade-kaffe

Der er to sider af kaffe af høj kvalitet. På den ene side er der den forbandet lækre smag. Vi vil have den. Vi higer efter den. Den ødelægger al anden kaffe for os.

På den anden side beskytter (i stedet for at udnytte) ægte håndværkskaffe jorden og kaffeproducenterne i processen med at få den utrolige smag til dig. Og det viser sig, at det er på dette andet punkt, at standarderne for fair trade-kaffe kommer ind i billedet.

En måde at forstå fair trade på er at betragte det som et partnerskab mellem kaffeproducenter og kafferisterier om at give en løn, der kan leves, til gengæld for et kvalitetsprodukt.

• Spar

I praksis kan den grundlæggende definition af det fair trade-certificerede mærke reduceres til en kortfattet erklæring. Ifølge World Fair Trade Organization (WFTO):

Du kan se WFTO’s komplette definition her (1). Fair Trade-certificeringen symboliserer et sæt standarder, der forsvares af forskellige producenter, organisationer, forbrugere og virksomheder. Deres mål er lighed, retfærdighed og respekt for markeder og handel i hele verden, med særlig fokus på de mere rettighedsløse områder i Stillehavsområdet, Asien, Mellemøsten, Latinamerika og Afrika.

Breaking Down the Definition:

• Spar

Så er fair trade-kaffe bare en respektfuld handelspagt? Er det Wall Street-handlere, vi har med at gøre her? (Hint: Svaret er nej.)

Mens “Fair Trade” kan lyde som om det er fokuseret på markeder og dollars, koger definitionen af fair handelspraksis ned til et par større spørgsmål:.

Her er nogle få ting, som standarderne for fair trade resulterer i:

De kæmper FOR indkomstmæssig bæredygtighed og MOD global fattigdom.

Vi vil sikre, at vi efterlader dem, der henter vores kaffe, med en indkomst, der er tilstrækkelig til, at de rent faktisk kan leve deres liv. Ikke nødvendigvis i luksuriøs overdådighed. Bare heller ikke i sorgfuld fattigdom (hvilket så ofte er tilfældet).

Målet er at stræbe efter en ligeværdig udveksling mellem avlere og importører samt bedre arbejdsvilkår for de mennesker, der dyrker og høster vores kaffe.

De opbygger ligeværdige partnerskaber mellem producenter og købere.

Den direkte handelsrelation mellem små kooperativer af kaffedyrkere og de kaffeselskaber, der køber deres produkter.

Ud over en garanteret minimumspris, som skaber et sikkerhedsnet i tilfælde af prisfald, får kaffeproducenterne en Fairtrade-præmie, som de investerer i projekter, der støtter deres lokalsamfund og bidrager til at beskytte miljøet.

De stræber efter en større grad af retfærdighed i handelen både på individ- og samfundsniveau.

Effekterne af Fairtrade-modellen rækker ud over de mennesker, der står på jorden og rent faktisk plukker kaffebønner. Når folk plukker kaffebønner og faktisk bliver betalt retfærdigt, går de hjem og bruger pengene i hele deres lokalsamfund, hvilket forbedrer hele systemet i processen.

Fair Trade-standarder fokuserer på at minimere skader på miljøet som følge af dårlig forretningspraksis.

Når virksomheder udelukkende fokuserer på den nederste dollar, har de en tendens til at tage genveje for at holde omkostningerne nede på måder, der kan have dårlige (og endda katastrofale) konsekvenser for miljøet.

Den fair trade-certificering tager hensyn til disse faktorer og forsøger at begrænse dem, idet den i stedet fokuserer på miljømæssig bæredygtighed. Og selv om Fair Trade-certificering i øjeblikket ikke kræver økologisk certificering, går de to ofte hånd i hånd.

Indflydelse af Fair Trade

For at få en fornemmelse af, hvilken virkning denne bevægelse har, skal man tænke på, at siden 1998 er næsten en halv milliard dollars gået direkte til forskellige producenter takket være Fair Trade. Du kan få en yderligere oversigt over nogle af disse statistikker på fairtradecertified.org’s side “Why Buy Fair Trade” (2) og “Our Impact” (3).

Her er en hurtig 2-minutters video med Paul Rice, præsident og administrerende direktør for Fair Trade USA (en amerikansk nonprofitorganisation med fokus på globale spørgsmål), som opsummerer mange af fordelene og resultaterne af fair trade:

Sådan kan vi se, at Fair Trade medfører en iboende trang. Nej, jeg taler ikke om den trang, vi alle kender til selve kaffen.

Denne trang er stærkere og meget mere primitiv end den mest brændende trang til en kop kaffe: Ingen grådig udnyttelse, ingen urimelige prisstigninger – bare fair, ærlig arbejdskraft og fair, ærlige priser. Det er virkelig en meget smuk ting i sin kerne.

Hvad er nogle fair trade-kaffemærker?

Så, er du klar til at købe fair trade-kaffe nu? Her er et par Fair Trade-certificerede mærker af god kaffe, som du kan overveje.

• En fantastisk medium mørk ristet kaffe fra Ethical Bean Coffee.
• En fantastisk fransk ristet kaffe fra Rhino Horn Coffee.
• Og for dem, der passer på deres koffeinindtag, er her en schweizisk vandbehandlet koffeinfri mørk ristet kaffe fra Kicking Horse Coffee.

Og hvis ingen af disse lyder tiltalende, er her en hel liste over certificerede mærker (4), Desuden kan du altid forhøre dig hos din lokale kaffebar for at se, hvilke mærker de anbefaler. Hvis de ikke allerede støtter fair trade, kan du bruge det som en chance for at sprede budskabet.

Så, hvad er fair trade-kaffe så?

• Spar

Lad os opsummere. Fair Trade-kaffe henviser til kaffe, der er blevet dyrket og produceret efter Fair Trade-certificerede standarder. Hvad er disse “Fair Trade Certified”-standarder helt præcist, når det gælder kaffe?

• For indkomstmæssig bæredygtighed og MOD fattigdom, når det gælder kaffebønderne.
• Justice (på individuelt såvel som på samfundsniveau) med hensyn til, hvordan den høstede kaffe handles.
• Minimering af skader på miljøet som følge af dårlig forretningspraksis på kaffefarmene.
• Demonstration af, at det at styrke kaffebønderne gennem deres arbejde kan være en del af en vellykket kaffeproduktion.

Så næste gang du ser Fair Trade-mærket på en pose kaffebønner, ved du, at du gør en positiv forskel og køber bønner, der gør verden til et bedre sted.

• Spar