Honning-citronlaks

Honning-citronlaks er en fantastisk nem hverdagsopskrift, der er på bordet på 20 minutter. Denne sunde fiskeret, der er lavet med fire ingredienser, kan serveres med en fyldig salat eller et kartoffelsæt. En hurtig og nem familieopskrift fuld af smag.

Denne opskrift på honning-citronlaks er sponsoreret af Fair Trade Certified. Som altid er alt indhold og meninger mine egne 🙂

Hvis du er som de fleste hjemmekokke, holder du dig fra at tilberede fisk derhjemme af frygt for at gøre den for tør eller få en fiskeagtig smag. Men denne opskrift på laks med honning og citron er måske lige det, du har brug for. Det er stort set en idiotsikker metode til at tilberede laks på komfuret med kun en håndfuld ingredienser.

Denne metode fungerer med så få ingredienser som laks, salt, peber og olivenolie. Men jeg har tilføjet en sød og syrlig honning-citronsauce for at gøre den lidt mere speciel. Teknikken er stadig den samme og kan tilpasses til alle andre saucer eller krydderier, du har lyst til. Når du har tilberedt laksen, kan du servere den med en hvilken som helst tilbehør eller oven på en salat, som jeg gjorde.

Ingredienser til at lave honning-citronlaks

Du skal bruge laks, honning, citroner, salt og peber. Jeg har også inkluderet de ingredienser, jeg brugte til at lave salaten, som er grønkål, quinoa, fetaost og udstenede kirsebær. Derefter vendt jeg den simpelthen med citronsaft og olivenolie for at servere den sammen med honning-citronlaksen.

Du kan også servere denne laks med græsk pastasalat, koriander-limede blomkålsris eller luftfriturestegt kartofler.

Fair Trade Certified Ingredients

Kan vi ikke lige tage et øjeblik til at værdsætte, hvor smuk den laks er? Det er fordi, det er ikke bare en almindelig laks fra supermarkedet. Den er fanget af fiskere i Alaska og er verdens anden Fair Trade-certificerede fisk og skaldyr fra USA (kammuslinger er den første). De ekstra Fair Trade-midler går til disse fiskere, så de kan investere i meningsfulde projekter for deres samfund.

Der findes tusindvis af Fair Trade-certificerede ingredienser, og der er normalt ikke den store prisforskel for forbrugeren. Man skal bare kigge efter segl. Forskellen ligger i det, som disse mærker giver tilbage til de landmænd, planteavlere og arbejdere, der hjælper med at producere ingredienserne. Uanset om det er quinoa, honning, kokosolie eller laks, handler Fair Trade Certified-seglet om at opretholde blomstrende samfund ved at opretholde standarder, der beskytter grundlæggende rettigheder og sikre arbejdsforhold.

Så når du går ud og køber denne opskrift på honning-citronlaks eller en anden opskrift, så prøv at se, om du kan finde det Fair Trade Certified-segl.

Sådan laver du honning-citronlaks

• Tør laksen rigtig godt, og varm en pande med kokosolie op i et par minutter. Du ønsker, at panden skal være varm, så olien skinner, men ikke ryger.
• Læg laksen med skindsiden nedad på den varme pande, og steg den i 5-7 minutter afhængigt af fileternes tykkelse. Når laksen er gyldenbrun og skindet er sprødt, slipper den af sig selv, og du ved, at det er tid til at vende laksen.
• Når du vender laksen, er det nu, du skal tilsætte honning- og citronsaftblandingen. Saucen vil blive tykkere, og du kan bruge den til at smøre laksen på panden med. Lad laksen kun stå i et par minutter mere, og så er den færdigstegt.

Når du er klar til at servere den, kan du pynte den med citronskiver og persille, og så kan du tilføje den til en salat eller servere den med ris, grøntsager eller et andet tilbehør, du foretrækker.

Tips til at lave honning-citronlaks

• Tør laksen med et viskestykke. Der er meget fugt i laksen, så du skal sørge for at duppe den tør og først tilsætte salt, når den er på panden. Det vil sikre, at laksen ikke afgiver for meget væske, som kan dampe honning-citronlaksen i stedet for at stege den.
• Sørg for, at panden er varm, før du lægger laksen i. Når du opvarmer kokosnøddeolien i panden, skal du sørge for, at den skinner, men ikke ryger. Jeg anbefaler at opvarme olien ved middelhøj varme i 3-5 minutter. Hvis du hører en brislen, når skindet rammer panden, ved du, at den er blevet varmet godt op!
• Lad være med at fylde panden. Dette tip går hånd i hånd med den tørre laks. Hvis panden er overfyldt med laks, vil der i sagens natur være en masse fugt i panden, hvilket kan påvirke lakseskindet, der bliver sprødt. For at undgå det skal du stege i portioner eller bruge en ekstra stor stegepande, så laksefileterne ikke rører hinanden i panden.
• Steg mest på skindsiden. Jeg plejede at tro, at laks eller andre proteiner skulle tilberedes lige meget på begge sider. Men du tilbereder laks med skind, så størstedelen af tilberedningstiden bør ligge på skindsiden. På den måde er det brændte skind med til at tilberede laksens kød nedenunder forsigtigt uden at udtørre det.

Hyppigt stillede spørgsmål

Koger du laksen med skindsiden opad eller nedad

Kog altid laksen med skindsiden på og skindsiden nedad først. Skindet skaber en barriere mellem den høje varme og det skællede laksekød, så det hele forbliver intakt. Det giver dig også mulighed for at tilberede laksen ved højere varme for at få laksehuden til at blive sprød uden at udtørre laksen. Og når du vender den, er der meget større chance for at holde den i takt, hvis den er med skindsiden nedad.

Hvordan genopvarmer du rester af laks

Du kan simpelthen genopvarme den i mikrobølgeovnen. Hvis du har mere tid, anbefaler jeg, at du opvarmer den på en pande med skindsiden nedad. Når skindet bliver sprødt, skal du vende den i bare et minut for at varme toppen.

Kan du bruge frossen laks

Jeg er vild med genveje, især når du bager laks. Men når du steger den på panden, foreslår jeg, at du først tøer laksen op, inden du tilbereder den. Du kan tø laks eller andre fisk og skaldyr op i en stor skål med koldt vand.

Mere fiskeopskrifter:

• Laksburgere
• Citronpersille bagt torsk
• Panko Crusted Salmon
• Sheet Pan Lemon Garlic Salmon
• Garlic Cilantro Oven Baked Salmon

Denne opskrift på honning-citron laks er så nem til hurtige måltider om ugen, men også fin nok til at servere for gæster eller familien ved særlige lejligheder. Jeg elsker, hvor alsidig opskriften er, så den kan bruges med enhver sauce eller ethvert krydderi. Og det bedste er det sprøde laksehud, der giver al smagen til denne laks opskrift. Den er enkel, sund og hella-pakket med en sød og syrlig smag!

Og for at gøre den ekstra god, er den lavet hovedsagelig med Fair Trade-certificerede produkter og fisk og skaldyr! Hvis du vil vide mere om, hvad fair trade-seglet betyder, eller om min egen oplevelse med at lære om fair trade i Ecuador, så læs min Ecuador-rejse!

Hvis du har prøvet denne sunde-ish feel good opskrift på honning-citron laks eller en anden opskrift på FeelGoodFoodie, så glem ikke at bedømme opskriften og efterlade en kommentar nedenfor! Jeg vil elske at høre om din oplevelse med at lave den. Og hvis du har taget nogle billeder af den, så del dem med mig på Instagram, så jeg kan reposte dem på mine stories!

5 fra 3 stemmer

Honning citron laks

Du kan lave denne honning citron laks med kun en håndfuld ingredienser og en hvilken som helst stegepande. Den er hurtig & nem til sunde middage om ugen eller til smarte lejligheder

Forberedelsestid10 min

Kogetid10 min

0 min

Samlet tid20 min

Kursus: Forret

Cuisine: Amerikansk

Portioner: 4 portioner

Kalorier: 1: 369kcal

Forfatter:: Forfatter: Yumna Jawad

Pin Print

Udstyr

Ingredienser

• ▢ 1/4 kop honning
• ▢ 3 spiseskefulde citronsaft
• ▢ 4 6 ounces laksefilet
• ▢ 2 spiseskefulde kokosolie
• ▢ Salt og peber efter smag

Anvisning

• I en lille skål, piskes honning og citronsaft sammen, sæt til side.
• I en stor stegepande ved middelhøj varme opvarmes to spiseskefulde kokosolie. Læg laksen med skindsiden nedad, og krydr med salt og peber. Steg laksen, indtil den er gyldenbrun, skindet er sprødt, og den slipper let med en spatel, ca. 5-7 minutter, afhængig af tykkelsen.
• Læg honning-citronsaucen på panden. Vend derefter laksen forsigtigt om, og smør laksen med saucen. Fortsæt tilberedningen, indtil laksen er knapt så rosa i midten og let løfter sig fra panden, ca. 2 minutter mere.
• Garnér evt. med citronskiver og persille i skiver og servér med en salat

Noter

Opbevaring: Opbevar eventuelle rester i en lufttæt beholder. De holder sig op til 3 dage på køl i op til 3 dage. For at genopvarme dem, lægges de på en pande med skindsiden nedad og genopvarmes, indtil de er gennemvarme. Oprindelse: Du kan finde Fair Trade-certificerede produkter i de fleste dagligvarebutikker. Hvis du gerne vil købe den laks, jeg har brugt, kan du købe den hos Wild Fish Marketing. Erstatninger: For at opnå det bedste resultat skal du følge opskriften som den er. Her er dog nogle almindelige erstatninger, der vil fungere godt i denne opskrift.

• I stedet for kokosolie kan du bruge grapefrøolie eller saflorolie, som begge har et højt røgpunkt ligesom kokosolie. Du kan også bruge olivenolie, men pas på, at olivenolien ikke bliver røget.
• I stedet for citronsaft kan du bruge limesaft eller en anden type eddike, f.eks. rødvinseddike.
• I stedet for honning kan du bruge ahornsirup eller agavesirup.

Udstyr: Jeg elsker at bruge Staub støbejernspanden. Den har en tyk tung bund for en jævn varmefordeling, der får lakseskindet flot og sprødt uden at udtørre laksen. Du kan bruge en hvilken som helst pande, du har lyst til, og det behøver ikke at være en pande med non-stick. Næringsindhold: Bemærk venligst, at den angivne næringsdeklaration er et skøn baseret på en online næringsberegner. Den vil variere afhængigt af de specifikke ingredienser, du bruger. Disse oplysninger bør ikke betragtes som en erstatning for en professionel ernæringseksperts råd. Næringsværdien er for en portion af den tilberedte laks uden salat. Denne opskrift på honning-citronlaks er sponsoreret af Fair Trade Certified. Som altid er alle indholdsmeninger mine egne 🙂

Næringsindhold