Hjemmelavet pesto i en blender

Kan man bruge en blender i stedet for en foodprocessor til pesto?

Kort svar: Ja. En af mine yndlingssovser om sommeren er hjemmelavet pesto i en blender. Hvorfor bruge en blender? Fordi jeg hader at tage min foodprocessor frem, og min blender er altid ude og klar til brug (jeg er en doven kok!).

Min mor planter altid basilikum i sin urtehave om sommeren, så hun har altid et ton frisk basilikum at bruge. Det bedste ved pesto er dog, at man ikke kun behøver at bruge basilikum. Du kan tilføje spinat, soltørrede tomater, persille… mulighederne er uendelige.

Jeg elsker at toppe mine pizzaer med pesto, bruge det som pålæg på sandwiches og selvfølgelig hælde det over en stor skål pasta!

Sådan laver du hjemmelavet pesto i en blender:

1. Dump basilikum, pinjekerner, parmesanost, citron, hvidløg og salt i en blender.
2. Pulser blenderen, mens du langsomt hælder olivenolie i.
3. Blend i yderligere ca. 30 sekunder, indtil alt er grundigt blandet.

Her er nogle andre ingredienser, du kan tilføje eller udskifte:

• Tilføj en håndfuld spinat eller grønkål
• Tift pinjekerner ud med valnødder, pekannødder eller mandler
• Tilføj soltørrede tomater

Hvad kan jeg bruge i stedet for pinjekerner i pesto?

Hvis du ikke er fan af pinjekerner, kan du erstatte dem med en hvilken som helst anden nød! Nogle af mine favoritter er pekannødder eller valnødder.

Hvis du er vild med denne opskrift vil jeg meget gerne vide det! Du kan bedømme denne opskrift og efterlade en kommentar, og tag et billede på Instagram @hungrywaitress! Her er opskriften:

Print

Hjemmelavet pesto i en blender

Magning af hjemmelavet pesto i en blender er en nem måde at nyde denne sommerlige sauce på. Nyd Pesto over pasta, sandwiches eller pizza! Den er så alsidig.

• Forfatter:
  • The Hungry Waitress

  Ingredienser

  Skala1x2x3x

  • 2 kopper pakkede basilikumblade, hvis du ikke har nok basilikum, kan du blande spinat eller persille i
  • ¼ kop pinjekerner
  • 1/2 kop parmesanost, revet
  • Saft af en citron
  • ⅛ tsk salt
  • 2 hvidløgsfed, valgfrit
  • ½ kop ekstra jomfruolivenolie

  Anvisning

  1. Dump basilikum, pinjekerner, parmesanost, citron, hvidløg og salt i en blender.
  2. Pulser blenderen, mens du langsomt hælder olivenolien i.
  3. Blend i yderligere ca. 30 sekunder, indtil alt er grundigt blandet.

Hvad skal du servere med pesto?

Top denne soltørrede tomater Pesto Zucchini og svampepasta (for at gøre denne pesto vegansk skal du bare springe parmesanosten over)

Og denne Gnocchi med svampe og artiskokker!

Og denne nemme kyllingepesto