Articles

Glutenfri smeltede chokolade-lava-kager

On september 27, 2021 by admin

18.6Kshares

Del
Tweet
Pin
Flipboard

Glutenfrie Molten Chocolate Lava Cakes er en populær dessert at lave til Valentins Dag. Bare rolig, de er meget nemmere at lave, end de lyder! Dette er den ultimative dessert for chokoladeelskere. Glem ikke at servere med din yndlings vaniljeis!

Dette indlæg indeholder affilierede links til ingredienser og/eller udstyr, der er brugt til at lave denne opskrift. Tak fordi du støtter What The Fork Food Blog ♥

You guys, jeg kan slet ikke fortælle jer, hvor mange spørgsmål jeg fik i denne uge om, hvorvidt jeg havde en opskrift på Molten Chocolate Lava Cakes eller ej. Det lader til, at I alle er ved at gøre jer klar til Valentinsdag, og at glutenfri molten chocolate lava cakes er jeres foretrukne dessert.

Desværre havde jeg ikke noget svar til jer, da det ikke er en opskrift, der har været i mit arsenal indtil NU. Da I leder efter den, vidste jeg, at jeg var nødt til at levere. Så jeg omlagde min redaktionelle kalender fuldstændig for at få det til at ske for jer.

Så her er vi så, med en glutenfri opskrift på molten chocolate lava cake i hånden! Vi er KLAR til Valentinsdag mine venner! Eller klar til dessert i hvert fald 😉

Et vigtigt skridt her er virkelig at smøre og støve dine ramekiner rigtig godt, så dine kager ikke klistrer. Jeg kan godt lide at støve mine chokoladekageforme med kakaopulver i stedet for mel. Det holder chokoladetemaet stærkt, og du får ikke bidder af hvidt mel, der sidder fast på dine smukke mørke chokoladekager.

Du kan se, hvordan jeg også gør det med mine Gluten Free Mini Chocolate Layer Cakes, som også er bagt i 4-tommer ramekins ligesom disse Gluten Free Molten Chocolate Lava Cakes.

Disse lækre lavakager serveres bedst varme med vaniljeis eller flødeskum, men de ville være lige så sensationelle med lidt hvid chokoladeganache flødeskum på toppen også.

Hvis du vil ændre smagen lidt, kan du servere med noget Andes Mint Chip Ice Cream for den chokolade-mint-kombination, vi alle elsker. Du kan også servere den med en portion hjemmelavet kirsebær-vaniljeis, for den chokolade-kirsebær-kombination er også spektakulær. Ærligt talt kan du virkelig ikke gå galt i byen med noget her, fordi denne opskrift på smeltet chokolade lava kage opskrift er bare så god. God fornøjelse!

Sørg for at følge mig på instagram og hashtag #whattheforkfoodblog eller tag @whattheforkfoodblog – jeg elsker at se, hvad du laver!

hvis du er vild med denne opskrift på Gluten Free Molten Chocolate Lava Cakes, så sørg for at følge mig på de sociale medier, så du aldrig går glip af et indlæg:

| facebook | twitter | pinterest | instagram | youtube |

Ingredienser

3 oz. mørk chokolade, hakket (jeg brugte 70%)
4 spiseskefulde usaltet smør
1 stort æg, stuetemperatur
1 æggeblomme, stuetemperatur
1/4 kop granuleret sukker
en knivspids fint havsalt
2 spiseskefulde Bob’s Red Mill 1:1 Glutenfri bagepulver

Anvisning

Varme ovnen op til 425 grader. Spray 2 4-tommers ramekiner (der kan rumme ca. 6-8 oz) med non-stick spray og støv/coat let med kakaopulver. Beklæd evt. bundene med pergamentrondeller.
Fyld chokoladen og smørret i en skål, der tåler mikrobølgeovn. Varm ved 50 % effekt i 1 minut. Rør godt rundt og varm derefter ved 50 % effekt i 30 sekunder og rør derefter rundt. Fortsæt med at varme ved 50 % effekt i intervaller på 20 sekunder, rør godt rundt hver gang, indtil chokoladen er smeltet. Sæt til side.
Før æg, æggeblomme, granuleret sukker og salt sammen i en mellemstor skål. Brug en håndmikser til at piske på høj hastighed, indtil det er lyst og let fortykket og lyst.
Mens røremaskinen kører på medium, hældes 1/2 af den smeltede chokolade i, og det hele blandes sammen. Sluk for røremaskinen, og tilsæt den resterende chokolade. Pisk, indtil det er glat.
Føj det glutenfri mel til, og vend det med en spatel i chokoladeblandingen, indtil det lige er blandet.
Overfør dejen ligeligt over i de to forberedte ramekiner. Bages ved 425 grader i 12-14 minutter. Når de er færdige, vil kanterne være faste, og midten vil være blød og rystet.
Når de er færdige, afkøles de i ramekinerne i 1 minut. Vend dem derefter på en tallerken, og lad dem stå i 10-15 sekunder, inden ramekinerne tages ud.
Servér straks med vaniljeis eller flødeskum.

Noter

Den melblanding, jeg brugte i denne opskrift, indeholder xanthangummi. En anden 1:1 melblanding vil også fungere, bare sørg for, at den indeholder xanthangummi.
Hvis din ovn er varm, kan dine lava-kager være færdige på så lidt som 10 minutter. Mine tager præcis 12 minutter. Jo længere du lader dine kager stå i ovnen, jo mindre “lava” vil der være i midten.