Genetik af aspargeslugt i urin

• Af Afsaneh Khetrapal, BScReviewed by Benedette Cuffari, M.Sc.

  Asparges er en almindeligt anvendt forårsgrønsag. Den er kendt for sin specifikke virkning på nyrerne, da den kan øge urinproduktionen og også kan bruges i vandingsterapi for nyrernes sundhed. Visse komponenter i asparges er vanddrivende og kan efterfølgende virke som et rensemiddel for nyrer og blære samt hjælpe med at forebygge nyresten.

  Urinen fra personer, der for nylig har spist asparges, er kendt for at have en ubehagelig lugt. Der er også folk, der ikke rapporterer, at de ikke lugter noget usædvanligt i “aspargesurin” og viser overraskelse, når de bliver spurgt om det. Der er to karakteristiske træk ved dette fænomen, herunder udskillelse af svovlforbindelser i urinen efter at have spist asparges og evnen til at lugte disse forbindelser.

  

  Image Credit: Dasha Petrenko /

  Grundlæggende fakta

  Fra de førnævnte træk kan der bemærkes to variationer. Mens nogle mennesker udskiller svovlforbindelser gennem deres urin efter indtagelse af asparges, men ikke kan lugte dem, kan andre mennesker lugte forbindelserne i deres urin uden at have evnen til at udskille de samme forbindelser. Det er således klart, at kaliberet til at identificere lugten af den udskilt forbindelse efter indtagelse af asparges ikke alene er genetisk betinget.

  Der kan drages tre konklusioner om fænomenet lugtende urin efter indtagelse af asparges:

  1. Nogle mennesker har evnen til at lugte “aspargesurin”, mens andre ikke har evnen til at lugte “aspargesurin”. Denne specifikke anosmi, eller manglende evne til at lugte en bestemt lugt, er forbundet med en enkelt nukleotidpolymorfi (SNP) nær det olfaktoriske receptorgen OR2M7, et proteinkodende gen.
  3. Nogle mennesker er ude af stand til at producere de forbindelser, der menes at forårsage lugten af “aspargespis”, i påviselige mængder. Derfor vil urinen fra disse personer ikke have en tydelig lugt.
  4. Evnen til at producere lugtgivende aspargesmetabolitter er ikke tæt forbundet med evnen til at lugte dem.

  Aspargesmetabolitter

  Asparges har et højt svovlindhold og indeholder både asparagussyre og dens derivater, som er unikke for denne grøntsag. Selv om syren i sig selv ikke lugter, nedbryder enzymer i kroppen efter at have spist den syren til visse forbindelser for at producere ammoniak og svovlholdige produkter. Disse svovlforbindelser omfatter thioler og S-methylthioestere, som er de forbindelser, der giver en karakteristisk lugt til urinen.

  Nogle af de organiske forbindelser, der fordamper hurtigt i urinen, og som ellers er kendt som flygtige forbindelser, er årsag til asparges-nedbrydningslugt. Disse flygtige forbindelser omfatter:

  • Methanethiol – en organisk svovlforbindelse med den kemiske formel CH3SH. Denne farveløse gas giver en karakteristisk rådden lugt.
  • Dimethylsulfid – en organisk svovlforbindelse med den kemiske formel (CH₃)₂S og har en karakteristisk ubehagelig lugt.
  • Dimethyl disulfid – en organisk kemisk forbindelse med molekylformlen CH₃S2 og er forbundet med en ubehagelig og hvidløgsagtig lugt.
  • Bis (methylthio) methan – en organisk svovlforbindelse med en stærk lugt.
  • Dimethylsulfoxid – en svovlorganisk forbindelse med formlen (CH₃)₂SO.
  • Dimethylsulfon-en organisk svovlforbindelse med formlen (CH₃)₂SO₂

  Genetik og aspargesanosmi

  Lugten begynder i 15-30 minutter efter den første bid af asparges for de fleste mennesker og kan vare i et par timer. En lille procentdel af mennesker kan ikke lugte lugten i “aspargesurin”. Den manglende evne til at lugte lugte kaldes anosmi, og de, der ikke er i stand til at lugte aspargesmetabolitter i deres egen urin såvel som i andres urin, siges at være asparges-anosmiske. Aspargesanosmi er forbundet med variationer i den DNA-sekvens kaldet SNP’er, der bestemmer vores lugtesans.

  Mennesker opfatter en lang række kemikalier som havende forskellige lugte. Næsen opfatter lugten, når de olfaktoriske receptorer (OR’er) registrerer duftstofferne. De kromosomale placeringer af medlemmer af hver OR-underfamilie afslører, at de fleste underfamilier er kodet af et enkelt kromosomalt locus. Produktionen af lugtstoffer varierer hos hvert enkelt individ; derfor kan personer med ikke påviselig lugt i urinen stadig producere de lugtende forbindelser i deres urin, men i en lavere koncentration.

  Differencer i evnen til at omsætte proteinerne i asparges er en anden faktor, der kan bidrage til, om “aspargesurin” er lugtende eller ej. Ud over genetik har det også betydning for evnen til at opfatte lugten af svovlforbindelser, hvor ofte en person spiser asparges, hvor ofte vedkommende spiser asparges.

  Det anslås i øjeblikket, at 871 variationer i DNA-sekvensen er forbundet med asparges-anosmi. Disse SNP’er er placeret på kromosom 1, som er en kromosomal region, der indeholder flere gener, der er forbundet med lugtesansen. Der er i alt 46 kromosomer, som mennesker er i besiddelse af, og som er kategoriseret i 23 par. Kromosom 1, som indeholder næsten 249 millioner DNA-basepar, er det største af de menneskelige kromosomer.

  Generelt synes et flertal af kvinder at rapportere, at de ikke kan lugte lugten. På trods af denne rapportering er kvinder kendt for at identificere lugte mere præcist og konsekvent. Derfor kan den egentlige årsag til denne manglende evne til at skelne en dårlig lugt efter indtagelse af asparges være, at kvinder er mindre tilbøjelige til at bemærke en usædvanlig lugt på grund af deres position under vandladning.

  Slutning

  Mange undersøgelser er blevet udført for at bestemme årsagen til “aspargesurin”, hvoraf de fleste mangler en tilstrækkelig mængde detaljer. Nyere og igangværende forskning belyser, at både genetik, såvel som stofskifte, spiller en afgørende rolle for lugten af asparges i urinen.

  • https://udel.edu/~mcdonald/mythasparagusurine.html
  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1715705/
  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20876394
  • https://livinglovecommunity.com/2017/03/30/asparagus-make-pee-smell-funny-science-behind-odor/
  • www.newhealthguide.org/Smelly-Urine.html
  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3408771/
  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24716915

  Videre læsning

  • Alt indhold om urologi
  • Hvad er urologi?
  • Typer af urodynamiske test
  • Hvad sker der under urodynamisk undersøgelse?
  • Urinære problemer hos børn
  

  Skrevet af

  Afsaneh Khetrapal

  Afsaneh er uddannet fra Warwick University med en First class honours degree i biomedicinsk videnskab. I løbet af sin tid her voksede hendes kærlighed til neurovidenskab og videnskabelig journalistik kun og har nu ført hende til en karriere i tidsskriftet Scientific Reports under Springer Nature. Selvfølgelig er hun ikke altid optaget af alt det videnskabelige og litterære; hendes fritid omfatter også en masse oliemaleri og gåture langs stranden.

  Sidst opdateret 2. marts 2021

  Citationer

  Benyt venligst et af følgende formater til at citere denne artikel i dit essay, din opgave eller din rapport:

  • APA

    Khetrapal, Afsaneh. (2021, marts 02). Genetik af aspargeslugt i urinen. Nyheder-Medicin. Hentet den 25. marts 2021 fra https://www.news-medical.net/health/Genetics-of-Asparagus-Smell-in-Urine.aspx.

  • MLA

    Khetrapal, Afsaneh. “Genetik af aspargeslugt i urinen”. News-Medical. 25. marts 2021. <https://www.news-medical.net/health/Genetics-of-Asparagus-Smell-in-Urine.aspx>.

  • Chicago

    Khetrapal, Afsaneh. “Genetik af aspargeslugt i urinen”. News-Medical. https://www.news-medical.net/health/Genetics-of-Asparagus-Smell-in-Urine.aspx. (besøgt 25. marts 2021).

  • Harvard

    Khetrapal, Afsaneh. 2021. Genetik af aspargeslugt i urin. News-Medical, set 25. marts 2021, https://www.news-medical.net/health/Genetics-of-Asparagus-Smell-in-Urine.aspx.