Forskellen mellem revet ost og revet ost

Kost er en basisfødevare i mange køkkener. Det er en ingrediens i forskellige retter og køkkener og kan også spises almindeligt. Mens der findes forskellige typer ost på markedet, er der også forskellige måder at tilberede den på. To muligheder er at rive ost i strimler og rive den. Hvad er forskellen mellem de to? Lad os finde ud af det i denne artikel.

Summarisk tabel

Beskrivelser

Strimlet ost ligner tynde strimler af ost. Blød blokost er normalt revet for at få en ensartet form og størrelse. Blød blokost lægges i fryseren i mindst tyve minutter for at blive fast. Derefter bruges et rivejern til at rive osten. Der kan påføres olivenolie på rivejernets blad for at forhindre, at osten klumper sammen.

Pakket revet ost, der sælges i dagligvarebutikker, indeholder normalt kartoffelstivelse, pulveriseret cellulose og natamycin. Kartoffelstivelse anvendes som et fortykningsmiddel og forhindrer, at den revet ost klumper sammen. Natamycin er et middel mod skimmel, der forhindrer den revet ost i at mugne.

Strimlet ost bruges normalt som topping på pasta og pizzaer. Det kan også bruges til at bage ostescones og til at lave mac and cheese. De mest almindelige typer ost, der rives, er cheddar-, edam- og mozzarellaost.

Raseret ost ligner ost i pulverform. Ristning foretages normalt på hårdere oste. Hård blokost kan rives ved hjælp af tre metoder. For det første kan man bruge en Microplane. Dette er ideelt, hvis du laver små mængder revet ost. Du skal blot køre osten langs overfladen af Microplane, hvorefter den revne ost vil falde ud af den anden side. Et rivejern kan også bruges til mellemstore mængder revet ost. Ligesom med Microplane skal du køre osten langs overfladen af rivejernet. Til store mængder revet ost kan du bruge en foodprocessor. Skær osten i stykker på 1 til 2 tommer, og sæt derefter foodprocessoren i gang med en almindelig kniv.

Ravet ost bruges normalt som topping i pizzaer, pasta eller salater. Almindelige typer af revet ost er romano og parmesanost. Det er bedst at rive osten frisk i stedet for at købe færdigrevet ost for at bevare den unikke smag af den hårde ost.

Strimpet vs. revet ost

Selv om revet ost og revet ost teknisk set begge er ost, er der stadig vigtige forskelle på udseende, ingredienser, forbrugsmåde og tilberedningsmetode.

Udseende

Strimlet ost ligner tynde strimler af ost, mens revet ost ligner pulveriseret ost.

Ingredienser

Strimlet ost er normalt lavet af cheddar-, edamer- eller mozzarellaost. Pakket revet ost kan indeholde kartoffelstivelse, pulveriseret cellulose og natamycin. Revet ost er derimod normalt fremstillet af parmesanost eller romanoost.

Formål for indtagelse

Revet ost anvendes normalt som topping på pizzaer, pasta eller salater. Mens revet ost også kan bruges som topping, bruges den også til at bage ostescones og til at lave mac and cheese.

Tilberedningsmetode

Revet ost kræver et rivejern for at blive lavet, mens revet ost kræver en Microplane, et rivejern eller en foodprocessor.