Fordele ved granatæble for hud, hår og sundhed

Vidste du, at det ydmyge granatæble, der i årevis er blevet brugt i køkkenet til at pifte dahi bhallas op, give papdi chaat et pift og smage forskellige chutneys til, er fyldt med fordele ved granatæble? Frugten, der normalt er rød eller orangegul i farven, hører botanisk set til Lythraceae-familien, af slægten: Punica. Træet menes at have sin oprindelse i Persien og de subhimalayiske udmundinger i det nordlige Indien, men vokser nu talrigt på det indiske subkontinent, Iran og i Middelhavsområdet. Det trives i tørre og tørre klimaer.
Højsæsonen for granatæble i Indien er mellem september og februar, hvor man kan finde det i overflod på lokale markeder og hos frugtforhandlere. Selv om det nu er tilgængeligt hele året rundt i stormagasiner, får du de bedste kvalitetsprodukter i højsæsonen.

Kendt som anaar på hindi, har det været meget brugt i Ayurveda til at formulere kure for flere sygdomme. Frugten er hård og læderagtig på ydersiden og indeholder hundredvis af små spiselige frø, der kaldes ariler. Det er disse kerner, der er fyldt med antioxidanter, mineraler, fibre, A-, C- og E-vitamin samt folinsyre. Faktisk indeholder granatæble tre gange så mange antioxidanter som både vin og grøn te. Desuden er det ikke kun fyldt med medicinske egenskaber, men det er også lækkert. Det er meget brugt i bagning, madlavning, juiceblandinger, smoothies, cocktails og som salatpynt.
1. Sådan vælger du det rigtige granatæble
2. Den rigtige måde at fjerne granatæblekerner på
3. De mange sundhedsmæssige fordele ved granatæble
4. Granatæble lindrer maveproblemer
5. Granatæble hjælper til vægttab
6. Granatæble regulerer blodtryksniveauet
7. Granatæble lindrer ledsmerter
8. Granatæble fremmer tandsundheden
9. Granatæble fremmer tandsundheden
9. Granatæble bremser aldring
10. Granatæble fugter tør hud
11. Granatæble behandler akne og udbrud
12. Granatæble beskytter huden mod solskader
13. Granatæble hjælper med hårvækst
14. Du må ikke ignorere granatæbleskal
15. Sunde granatæbleopskrifter

Sådan vælger du det rigtige granatæble

Husk, at granatæbler er sundest og mest velsmagende, når de er modne. Hvis du er i tvivl om, hvornår og hvilke du skal vælge, er der her nogle praktiske oplysninger til dig.

Tjek størrelsen:

Du vil blive overrasket over at vide, at jo rundere granatæblet ser ud, jo mere uegnet er det til konsum. Vælg altid granatæbler, der er lidt firkantede i formen. Det indebærer, at arlene presser sig mod frugtens ydervægge og er dejligt saftige.

Opmærksom på farven:

Skallen på granatæblet skal være lys eller mørkerød i farven. Jo mørkere farven er, jo sødere er frugten. Lysere farver betyder, at frugten er umoden og vil være syrlig i smagen.

Kontroller kronen:

Hvis de små kronbladformede vedhæng på toppen af frugten er vendt indad, er dit granatæble modent nok til at blive spist.

Væg den:

Hvis granatæblet er modent og saftigt, vil det føles tungere, når du tager det op. Jo tungere det er, jo mere saftig er kernen.

Afprøv gnidningstesten:

Druk din finger på skallen, og gnid den godt igennem. Hvis frugten føles glat og stram, skal du lægge den i din indkøbskurv. Men hvis skindet har krusninger eller revner og pletter, så er det langt over sin bedste alder. Læg den straks tilbage.

Rid den:

Forsøg at ridse skindet med din fingernegl. Hvis du ikke er i stand til at ridse den, har du fået et modent granatæble.

Den rigtige måde at fjerne granatæblekerner på

Det er ikke så svært, som det ser ud. Skær frugten i lige store halvdele, og hold den ene halvdel med kernesiden nedad over en skål. Slå nu på halvdelen med en træske, og kernerne vil falde ned i skålen. Alternativt kan du prøve at lægge halvdelene i en skål med vand i 10 minutter og derefter forsøge at fjerne kernerne i vandet. Du vil bemærke, at kernerne, der er tungere end den membran, der omgiver dem, synker til bunden af skålen.

De mange sundhedsmæssige fordele ved granatæble

Det er granatæblets næringsstofprofil, der gør det til en superfrugt. En kop granatæblekerner (174 gram) indeholder ca. 7 gram fibre, 3 gram protein og 30 procent af din anbefalede kosttilførsel af C-vitamin, 36 procent af K-vitamin og 12 procent af kalium. Desuden indeholder en kop granatæble kun 144 kalorier. Det er dog tilstedeværelsen af kraftfulde planteforbindelser i granatæbler, der giver dem stærke medicinske egenskaber. Nogle af dens mange sundhedsmæssige fordele er:

Granatæble lindrer maveproblemer

Granatæble er et stærkt antibakterielt middel og bruges som et naturligt middel til at helbrede maveproblemer som diarré, dysenteri og kolera. Drikning af te lavet af granatæbleblade hjælper også med at slippe af med fordøjelsesbesvær. En undersøgelse foretaget i 2005 af KB Ajaikumar, M Ashraf, BH Babu og J Padikkala viste, at granatæble har store mavebeskyttende egenskaber på grund af dets høje koncentration af antioxidanter og kan bruges til at kurere mavekramper og ubehag i maven.

Granatæble hjælper til vægttab

I henhold til forskning udført af Tsinghua University i Beijing, Kina, kan granatæble hæmme udviklingen af fedme. Det har også et højt fiberindhold og et lavt kalorieindhold, hvilket betyder, at det kan holde dig mæt i længere tid. Hvis du forsøger at tabe dig, skal du inkludere en kop granatæble i din kost hver dag.

Granatæble regulerer blodtryksniveauet

Punicinsyren, der findes i granatæble, hjælper med at sænke kolesterol, triglycerider og reducere blodtrykket. Syren virker ved at forhindre aktiviteten af serum angiotensin-konverterende enzym i den menneskelige krop. En undersøgelse offentliggjort i Phytotherapy Journal i 2013 konkluderede, at tilstedeværelsen af forskellige typer antioxidanter og bioaktive polyfenoler i granatæbler fremmer den kardiovaskulære sundhed.

Granatæble lindrer ledsmerter

Planteforbindelserne i granatæble har antiinflammatoriske virkninger og er dermed effektive til behandling af tilstande som gigt. Nogle undersøgelser har vist, at granatæbleekstrakter kan blokere enzymer, der er kendt for at skade leddene hos personer med slidgigt.

Granatæble fremmer tandsundheden

Frugten har antibakterielle og svampedræbende egenskaber, der forhindrer ophobning af plak i munden og også hjælper med at bekæmpe infektioner og betændelse i munden såsom tandkødsbetændelse og parodontitis.

Granatæble stopper aldring

Da granatæbler er rige på antioxidanter, neutraliserer de effekten af frie radikaler i vores krop. De anti-aldrende planteforbindelser i frugten hjælper også med at stimulere keratinocytcellerne (hudceller) og hjælper med cellefornyelsen og holder dermed rynker og slap hud på afstand. For at få en rynkefri, yngre hud kan du prøve at inkludere granatæble i din kost eller bruge det i ansigtspakker.

Granatæble fugter tør hud

Granatæble til huden er en rig kilde til C-vitamin, som forskning har vist er effektivt til behandling af kedelig og tør hud. Når det påføres topisk på regelmæssig basis, kan det reducere hudens ruhed. Desuden er omkring 82 procent af granatæblets volumenvægt vand, og dermed er det effektivt til at holde dig hydreret.

Granatæble behandler akne og udbrud

Når bakterier, der findes i miljøforurenende stoffer, inficerer hudens oliekirtler, dannes der en bums. Når dette sker, sender kroppen hvide blodlegemer kaldet neutrofile til det inficerede sted for at dræbe bakterierne. Men hele processen forårsager betændelse, og som følge heraf ser vi vrede og hævede bumser på huden. Granatæble er kendt for sine antiinflammatoriske egenskaber, så når det anvendes på bumserne, kurerer det betændelsen.

Granatæble beskytter huden mod solskader

Udsættelse for sol forårsager ikke kun solbrunhed og solskoldning, men kan også føre til oxidativ stress, der forårsager alderspletter og rynker. Polyphenolerne i granatæble er kraftige antioxidanter, der hjælper med at beskytte hudcellerne mod oxidative skader.

Granatæble hjælper med hårvækst

Punicinsyren i granatæblekerner har vist sig at styrke hårsækkene ved at stimulere cirkulationen og forbedre blodgennemstrømningen til hovedbunden. Granatæbleolie kan også bruges som en olie til hårmassage for at glatte kruset hår og give det dybdegående pleje.

Og ignorér ikke granatæbleskallen

Selv om kernerne er velkendte for deres fordele, er det en af Moder Naturs bedst bevarede hemmeligheder, at skallen også har en hel del at bytte med. Peelingen forhindrer nedbrydning af kollagen, og når den anvendes topisk, kan den fremme cellevæksten. De er også nyttige i bekæmpelsen af akne og ar efter bumser. Når de er groft formalet, er de en fremragende ansigtsscrub og exfoliant, samtidig med at de indeholder solblokerende stoffer, der giver beskyttelse mod solens skadelige UV-stråler. Soltørrede granatæbleskaller giver, når de koges i vand, en blanding med flere fordele. Det lindrer ondt i halsen, sænker stress og kolesterolniveauet og lindrer symptomer hos kvinder i overgangsalderen. For at bruge skrællerne topisk skal du pulverisere dem. Hertil skal du sørge for, at de er ordentligt soltørrede, uden spor af fugt. Derefter skal de males i to minutter, indtil du har et fint pulver. Dette kan opbevares i op til to uger. Brug dem efter behov som en vigtig ingrediens i ansigtsmasker, hårmasker og te/infusioner/opskrifter.

Sunde granatæbleopskrifter

Granatæble-feta-salat:

Ingredienser:

Ingredienser:

200 g fetaost
Kerner fra 2 granatæbler
1 hvidløgsfedd, knust
100 g blandet grønt efter eget valg (spinat, grønkål, brøndkarse, rucola osv.)
50 ml ekstra jomfruolivenolie
100 g mandler, cashewnødder eller pistacienødder, ristet
1 tsk frisk citronsaft
Salt efter smag

Metode:

1) Bland fetaen med citronsaft og knust hvidløg i et fad. Lad det stå til side.
2) I en stor skål blandes grønt, olivenolie og salt. Bland det godt.
3) Smuldr derefter feta-mixet over dette, og til sidst toppes det med granatæblekerner og ristede nødder.

Granatæble-avocado bruschetta

Ingredienser:

6 skiver bruschetta
2 tsk olivenolie
1 moden avocado
1 tsk frisk citronsaft
50 g gedeost
1 kop granatæblekerner
Salt, efter smag

Metode:

1) Forvarm ovnen til 175 C.
2) Smør et tyndt lag olivenolie på hver skive bruschetta, og rist den, til den er sprød.
3) Mens bruschettaen er i ovnen, pureres avocadokødet, og bland det med finthakket rødløg, den resterende olivenolie, limesaft, salt og granatæblekerner. Pas på, at du ikke knuser kernerne, mens du blander.
4) Tag skiverne ud af ovnen, fordel blandingen jævnt og server. Du kan evt. pynte med gedeost inden servering, hvis du ønsker en mere smeltende oplevelse.
Granatæble-pocherede pærer

Ingredienser:

4 hele modne pærer, skrællet, men med stilken intakt
100ml granatæblejuice
70ml dessertvin
en håndfuld granatæblekerner
Metode:
1) Skær bunden af hvert par af, så det kan sidde pænt på et fad, og læg dem derefter på deres sider i en gryde.
2) Hæld saften og vinen over pærerne og lad det simre ved middelvarme, dæk derefter til og lad det simre gradvist ved svag varme, indtil pærerne er møre. Vend dem hele tiden, så de bliver jævnt overtrukket med væsken.
3) Overfør dem til en tallerken eller et fad. Efter al sandsynlighed er den resterende væske reduceret til en tyk saucekonsistens. Dryp en lille smule over hver pære, og drys granatæblekerner på toppen. Du kan endda servere med andre assorterede nødder og frø.

DIY beauty hacks med granatæble

Nærende og lysnende ansigtspakning

Tag 2 spsk manukahonning, kernerne fra 1 granatæble, 100 ml kærnemælk og en kop havregryn, og bland det i en blender, indtil du har en glat pasta. Påfør denne på dit ansigt og din hals – også på dine albuer og knæ – i ca. 10 minutter. Skyl derefter grundigt med lunkent vand og dup den tør. Granatæblekerner er velsignet med naturlige tendenser til at lysne ansigtet, og når de kombineres med honning og kærnemælk, bliver de kun forstærket. Havregrynene hjælper med at eksfoliere huden. For de bedste resultater skal du bruge den to gange om ugen før sengetid. Afslut med din foretrukne natcreme eller serum for at indfange fordelene.

Rensende og fugtgivende hårmaske

Denne maske afbalancerer talgsekretionen og genopretter glansen i tørt og dehydreret hår. Tag 1 kop fuldfed yoghurt og granatæblekerner hver. Mal dem til en pasta, og bland en teskefuld citronsaft i. Påfør dette i dit hår fra hovedbunden og rødderne og ned i spidserne. Lad det virke i en halv time, og skyl det derefter af med vand ved stuetemperatur.

Tandblegningspakke

Tag nogle soltørrede granatæbleskræller, og pulveriser dem derefter fint. Til en halv tsk af dette pulver tilsættes en knivspids salt, og bland det godt. Påfør det over hele tænderne og tandkødet og lad det virke i fem minutter. Skyl munden, og gurgl med et glas lunkent vand tilsat en tsk granatæblejuice. Dette beroliger hævet tandkød og holder også tænderne hvide og skinnende.
Fotos: