Fluffy nøddefrit brød med kassava mel
On oktober 10, 2021 by adminSøger du efter det perfekte sandwichbrød til at opfylde alle dine Paleo-behov? Tjek dette proteinfyldte cassavabrød ud for et glutenfrit og nøddefrit alternativ!
Når det kommer til Paleo-mel, er der masser af muligheder at vælge imellem. Cassava mel er en fantastisk antiinflammatorisk mulighed, hvis du ønsker at genskabe alle dine yndlingsbagværk. Brug det til at lave brød, der er perfekt til sandwiches, toastbrød til at dyppe i flydende æg eller som en base til at smøre avocado på. Mulighederne er ubegrænsede!
I modsætning til tapioka mel er cassava mel lavet med ekstra absorberende egenskaber og er naturligt glutenfrit, nøddefrit og vegansk. For at give den den perfekte konsistens hjælper tilsatte æg med at afbalancere tørheden og gøre den fluffy nok til at hæve uden gær. Tilføj en smule fugt med avocadoolie for at give den rigelige mængder af sunde fedtstoffer og en mild smag. Tip: Hvis du foretrækker en mere smøragtig smag, kan du altid erstatte den med smeltet ghee i stedet.
Kærlighed til opskrifter med kokosmel? Så vil du elske vores GRATIS kokosmelopskrifter.
Klik her for at få dit GRATIS eksemplar af vores lækre kokosmelopskrifter!
Gå i gang med at piske æggene i en røreskål med en håndmixer. Blend til det er skummende, og tilsæt vand, avocadoolie og æblecidereddike – men bland ikke! Bemærk: Ved at blande fjernes luften fra æggene, hvilket er nødvendigt for at få en mere luftig konsistens. Vend forsigtigt kassava mel, bagepulver og havsalt i med en spatel. Rør rundt, indtil det er helt inkorporeret.
Hæld derefter dejen i en brødform beklædt med pergamentpapir, og fordel den i et jævnt lag. Tip: Det er nemmest at fordele dejen ved at fugte fingerspidserne med vand. Bag i en time, og tag den ud af ovnen. Løft derefter pergamentpapiret med brødet ud af formen, og læg det på en rist til afkøling i 30 minutter. Skær dem i skiver med en savtakket kniv, og nyd dem med dit yndlingsprotein, grøntsager eller frugt.
10 minutter
Fluffy Nut-Free Bread with Cassava Flour
Jennafer Ashley Værktøj
- Brødform
- Mellemstor røreskål
- Spatel
- Pergamentpapir
Ingredienser
- 2 kopper cassava mel
- 6 store græs-opdrættede æg
- 1/2 kop vand, ved stuetemperatur
- 1/2 kop avocadoolie
- 1 t æblecidereddike
- 1 t bagepulver
- 1 t havsalt
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350°F.
- Beklæd en brødform med pergamentpapir, og sørg for at overlappe siderne.
- Bland kassava mel, havsalt og bagepulver i en mellemstor skål. Sæt til side, når den er færdig.
- I en stor røreskål piskes æggene skummende med en håndmikser.
- Tilsæt vand, avocadoolie og æblecidereddike til æggemassen, men bland ikke!
- Vend gradvist de tørre ingredienser i de våde ved hjælp af en spatel. Bland, indtil det er helt kombineret.
- Hæld dejen i den forberedte form, og fordel den i et jævnt lag.
- Sæt den i ovnen, og bag den i en time. Når den er færdig, tages pergamentpapiret og brødet ud af formen og sættes på en rist til afkøling i mindst 30 minutter.
- Skær det i skiver og server!
Søger du efter Paleo-ingredienser? Her er et par stykker, som vi anbefaler:
Cassava mel (Otto’s Naturals)
Avocado olie (Primal Kitchen)
Apple Cider Vinegar (Bragg)
Du vil også elske: Opskrift på bananbrød med søde kartofler
Skriv et svar