Fåre-Sorrel

Får-Sorrel

Botanisk navn:
Rumex Acetosella
Synonymer:
Surt græs, mark-sorrel, rød top-sorrel, have-sorrel, greensauce, kliener ampfer, oseille
Karakteristika:
En urteagtig staude i boghvedefamilien (Polygonaceae), der vokser til en højde på 4 til 12 tommer. Stænglerne er oprejst, forgrenet i toppen, slanke og rødlige i farven. De grønne pilformede blade er enkle, 1-3 tommer lange og glatte med et par vandrette fligede lapper ved basis. De nederste blade er spadeformede og uden fliger. Blomsterne er grønne til røde til rustbrune og sidder i klynger nær toppen af planten. Han- og hunblomster sidder normalt på separate planter, hvor hanblomsterne er gule til røde og hunblomsterne grønlige. Blomsterne blomstrer fra maj til oktober. Frøene er rødlige eller gyldenbrune med rustbrune skaller, der klæber til frøene. Frøene kan forblive levedygtige i jorden i 10 til 20 år. Rodsystemet består af overfladiske fibrøse rødder og omfattende horisontale rødder, der kan nå ned til en dybde på 1,5 meter. Fårsyre formerer sig ved hjælp af frø og krybende rødder, der producerer nye skud.

Aktive ingredienser:
Fårsyre indeholder vitaminerne A, B-kompleks, C, D, E, K, mineralerne calcium, klor, jern og magnesium. Desuden indeholder fåresorrel små mængder natrium, svovl, silicium og spor af kobber, jod, mangan og zink. Fårsyre indeholder tørrede plantedele: rutin (0,53 %), flavonglykosider (dvs. hyperosid eller quercitin-3d-galactosid) 0,05 % og hyperin (12 mg/100 g). Det samlede C-vitaminindhold i bladene varierer fra 750-1200 mg/100 g på grundlag af tørvægten. Asken (8,1 %) indeholder i oxydform 20,0 % calcium, 13,9 % fosfor, 13,4 % magnesium, 28,3 % kalium og 11,5 % silicium samt jern, svovl, kobber, jod, mangan og zink. Bladene og stænglerne indeholder gavnlige carotenoider, klorofyl, organiske syrer (dvs. æblesyre, oxalsyre, garvesyre, vinsyre og citronsyre) og fytoøstrogener. Planten indeholder også sundhedsfremmende anthraquinoner, herunder emodin, aloe-emodin, chrysophanol, rhein og physcion.

Nyttige kvaliteter:

• Stimulerer udskillelsen af urin (diuretikum)
• Stimulerer transpirationen (sudorificerende)
• Tonic for nyrer og urinveje
• Opfriskende mindsker tørst
• Mindsker galdeproduktionen
• Mindsker hjertet under feber
• Konterer forfald
• Styrker immunforsvaret
• Styrker cellevæggene
• Hjælper med at rense blodkarrene
• Stimulerer væksten af nyt væv
• Optimerer cellernes iltindhold

Anvendelse:
Historisk eller traditionelt kendt for at støtte kroppens funktion og fysiologi som eller i:

• Astringerende
• Anti-inflammatorisk
• Antioxidant
• Cellulær regeneration
• Rensende
• Entgiftende
• Tandplejende
• Tyggelidelser (anti-scorbutic)
• Diuretisk afføringsmiddel
• Svulmende kirtler
• Vaskulære lidelser
• Feber (anti-pyretisk)
• Skrofula
• Kardiovaskulær aktivitet
• Mildt antiseptisk
• Diuretisk
• Næringsdrivende

Bivirkninger:
Store doser fåresorrel indtaget i sig selv kan forårsage maveforstyrrelser, kvalme og diarré på grund af anthraquinonlignende afførende forbindelser af typen anthraquinoner. Store doser af den rå urt kan endda forårsage forgiftning på grund af det høje indhold af oxalsyre og tannin.

Kontraindikation:
Fårsyre og andre planter i Polygonaceae-familien indeholder oxalater i frisk form og oxalater i de kogte blade (svarende til spinat eller rabarber) og kan være kontraindiceret i tilfælde af nyresten eller svag nyrefunktion.

Overblik:
Fårsyre anvendes hovedsageligt som afkog (udvinding af en essens eller aktiv ingrediens fra et stof ved kogning). Men den kan også indtages rå, f.eks. i en salat. Frøene har en afgiftende virkning. På grund af tilstedeværelsen af oxalsyre bør man ikke overskride den anbefalede mængde.
Historiske arkiver over folkemedicin i både Europa og USA nævner gentagne gange fåresorrel. Allerede i 1740 blev medicinsk brug af urten til patienter lovligt sanktioneret.
Sygeplejerske Rene Caisse, en fremtrædende bruger af en gruppe urteformler, som hun kaldte Essiac, anså fåre-sorrel for at være en nøgleurt i protokollen til at nedbryde uønsket væv og overskydende stoffer i kroppen. Fåre-sorrel aktiverede også cellulær afgiftning og rensning, men virkede bedre i synergi med andre urter i blandingen.
Får-sorrel indeholder rigeligt klorofyl, det grønne pigment i planteblod, og bidrager til transport af rigeligt med ilt til cellerne. Dette kan være vidunderligt til at hjælpe med at opretholde celleintegriteten ved situationsbestemt udsat celleskade (opstået f.eks. ved stråling fra brug af røntgenstråler). Der er også påvist kraftige antioxidative virkninger af carotenoider i fåresorrel.
Fåresorrel tilfører ilt til vævet på det dybe celleplan. Den giver også en stærk strukturel immunforsvarsstøtte. Fåresorrel har en lang traditionel historie med traditionel brug som astringerende, vanddrivende og mildt afføringsmiddel. Fåresorrel indeholder bestanddele, herunder betacaroten, vinsyre, oxalater (oxalsyre), anthraquinoner (chrysophanol, emodin og rhein), glykosider som hyperosid, quercitin-3d-galactosid. Planten er hjemmehørende i Eurasien, men er blevet introduceret til det meste af resten af Nordamerika, den betragtes som et almindeligt ukrudt på marker, græsmarker og skovområder.
Mindst ti indfødte stammer i Canada og USA har brugt denne plante, også kendt som surt græs eller surt ukrudt, som mad og medicin. Fåresorrel er en populær ingrediens i mange folkemedicin, og teen blev traditionelt brugt som et vanddrivende middel og til at hjælpe feber, betændelse og tandkødsforstyrrelser. Det er interessant, at selv om det ikke er en bælgplante, indeholder fåresorrel betydelige niveauer af phytoøstrogener med en bemærkelsesværdig østrogenreceptorbindende aktivitet, der ligner de isoflavonfytoøstrogener, der er almindelige i rødkløver, lakrids og soja, som alle er bælgplanter, der er kendt for deres stærke sundhedsoprettende egenskaber. Urten indeholder også flere anthrakinoner, som er effektive antioxidanter og frie radikaler. Selv om forskningen er begrænset om fåresorrel, indeholder nært beslægtede arter en kraftig antibakteriel forbindelse kaldet rumicin.
Det høje tanninindhold i teen kan også give en astringerende virkning, hvilket er nyttigt ved problemer som diarré og overdreven menstruationsblødning.

Det høje tanninindhold i teen kan også give en astringerende virkning, hvilket er nyttigt ved problemer som diarré og overdreven menstruationsblødning.

Det høje tanninindhold i teen kan også give en astringerende virkning, hvilket er nyttigt ved problemer som diarré og overdreven menstruationsblødning. Ved lave doser er de fleste Rumex-arter nyttige beboer diarré; men ved højere doser stimulerer de peristaltikken på grund af tilstedeværelsen af anthrakinoner, der direkte påvirker det neuromuskulære væv, øger slimhindeproduktionen i colonslimhindecellerne og fremmer sekretionen af vand i tarmlumenet, hvorved de udøver en rensende virkning.