Egg Foo Young

Hvad betyder Egg Foo Young?

Egg Foo Young er en omelet i kinesisk stil fyldt med hakket svinekød og forskellige grøntsager. Nogle gange staves den forkert som “egg foo yung”, men den er en fast bestanddel af amerikansk kinesisk mad, og dens navn stammer fra det kantonesiske sprog.

“Foo Young” betyder lotus, da det siges, at retten ligner en lotusblomst.

I denne opskriftsvejledning lærer du, hvordan du laver en autentisk version af denne populære æggeret.

For lang tid siden, da jeg første gang satte min fod på amerikansk jord for at tage en videregående uddannelse, gik jeg direkte til det mellemste Amerika. Jeg fløj fra Malaysia og ankom til staten Iowa. Efter at være landet gik jeg direkte til en kinesisk restaurant, og den første ret, jeg bestilte, var Egg Foo Young.

Da retten kom, blev jeg chokeret over at finde ud af, at den amerikanske kinesiske version var puffy og overhældt med en tyk brun sauce. Der var et tykt fyld af grøntsager inde i æggene.

Smagen var meget kedelig og uappetitlig. Det var mit første (triste) møde med amerikansk kinesisk mad.

Hvad er forskellen mellem Egg Foo Young og Omelet?

Forskellen er de ingredienser, der er sat i æggemassen, eller fyldet. Desuden tilberedes omeletten, indtil æggeblandingen er let brun. Egg foo young koges, indtil den er gyldenbrun, hvilket gør den “overkogt” efter omeletstandard.

Hvordan laver man Egg Foo Young

Trods min forfærdelige oplevelse er der mange, der elsker denne æggeret. Så jeg udviklede denne Egg Foo Young opskrift. Jeg fyldte omeletten med hakket svinekød, rejer og bønnespirer.

Jeg kombinerede krydderierne med æggene, så der er ingen brun sovs på toppen af æggene.

Egg Foo Young Gravy

Hvis du er på udkig efter den amerikaniserede egg foo young med den brune sovs, så stol på mig her. Du har ikke brug for sovsesaucen.

Hvis du spekulerer på, om egg foo young er sundt for dig, så er det ikke, hvis du får den natriumholdige og stivelsesholdige sovs. Min opskrift er sundere og mere lækker, det kan jeg forsikre dig om.

Hvilke retter kan du servere til denne opskrift?

For et sundt måltid og nem aftensmad om ugen anbefaler jeg følgende opskrifter.

Hvor mange kalorier pr. portion?

Denne opskrift indeholder kun 264 kalorier pr. portion.