Egfrit græskarbrød

Dette æggefrie græskarbrød har en blød og fugtig krumme med en vidunderlig smag af græskar og krydderier. Dette er en efterårshæfte hvert år. Det er så nemt at lave, at du ikke kan gå galt i byen med dette brød.

Spring til:

• ❤️Du vil elske denne opskrift
• 🧾Ingredienser
• 👩🍳Step By Step Photo Instructions
• 💭Ekspert Tips
• 🥣 Opbevaringsanvisninger
• FAQs
• 📋 Opskriftskort

❤️Du vil elske denne opskrift

Snapt at lave: Resten er den passive tid (bagning).

Gør det i forvejen: Dette æggefri græskarbrød holder sig godt og kan opbevares godt uden at tørre ud. Se detaljerne nedenfor.

Er du i tvivl, når du bager uden æg? Prøv denne brødopskrift, du vil blive forelsket i den. Du kan prøve mine andre afprøvede og testede opskrifter på ægløs bagning.

Tekstur: Den er super blød, fugtig, luftig og har en brødlignende konsistens. Den kan skæres perfekt i skiver, når den er afkølet, uden at den bliver smuldrende.

Smag: Græskarsmagen går godt sammen med krydderismagen. Der er den rette mængde kanel med lige akkurat nok nelliker, muskatnød og ingefær. For det ville ikke være græskarbrød uden disse efterårskrydderier!

Servering: Nyd en skive brød til din kaffe eller te. Eller du kan nyde som dessert efter et måltid med et smør af æblesmør eller græskarsmør på toppen. Eller du kan også bare smøre almindeligt smør på den varme skive.

🧾Ingredienser

Her er et billede af de ingredienser, du skal bruge for at lave lækkert fugtigt ægfrit græskarbrød uden æg. De er alle let tilgængelige. Lad os se nogle noter om nogle af ingredienserne.

Pumpepuré: Jeg har brugt økologisk græskarpuré på dåse (det er bare græskar, uden krydderier og tilsat sukker). Så sørg for at du får den rene græskarpuré. Ikke sødet eller ikke græskartærtefyld. Du kan bruge hjemmelavet græskarpuré, men sørg for, at den ikke er for vandig.

Dunkelt brunt sukker: Når du måler det, skal du sørge for at pakke det let.

Mælk: Det skal være fuldfed sødmælk. Nu virker fedtfattig eller fedtfri ikke her.

Krydderier: Jeg har brugt og afmålt fire krydderier enkeltvis (kanel, muskatnød, ingefær, nelliker). For muskatnød foretrækker jeg at rive den friske muskatnød for at få frisk smag. Resten er færdigmalede krydderier købt i butikkerne. Har du ikke individuelle krydderier, brug færdig 2 teskefulde pumpkin pie spice.

Olie: Brug en hvilken som helst smagsneutral olie som rapsolie, vegetabilsk olie, majsolie, saflorolie. Olie giver fugtig krumme vs. smørbagt brød.

👩🍳Step By Step Photo Instructions

Forvarm ovnen til 350°F (180°C) i mindst 10 minutter.

Fedt en brødform på 9x5x3 tommer med olie eller smør. Eller spray med non-stick madolie spray. Hold den klar.

1) Tag de tørre ingredienser (alm. mel, bagepulver, salt og krydderier) i en skål.

2) Pisk, indtil alt er inkorporeret godt.

3) Tilsæt nu i en større skål olie, græskarpuré og mælk.

4) Pisk indtil alt er blandet.

5) Tilsæt hvidt sukker og mørkt brunt sukker.

6) Igen pisk indtil det er blandet.

7) Tilsæt nu det tørre til den våde blanding.

8) Start med at blande med et piskeris og skift halvvejs til spatel og bland til det er blandet. Bland ikke for meget.

9) Hæld den i den smurte brødform.

10) Bag i den forvarmede ovn i 60-65 minutter, eller indtil en tandstik sat i midten kommer rent ud.

11) Lad den køle af i formen i 10 minutter, og løsn derefter siderne med en smørkniv, og vend den over på en rist. Lad den køle helt af, inden den skæres i skiver.

💭Eksperttips

Måler dit mel nøjagtigt: Skål det op i målebægeret, og jævn det med bagsiden af smørkniven. Skovl aldrig & jævnt.

Du må ikke blande for meget i dejen. Overblanding vil udvikle gluten, og for meget gluten vil give dit tætte og tyggede brød.

Sørg for at bruge græskarpuré og ikke græskartærtefyld, som er tilsat sukker og krydderier. Og det gør dit brød for sødt og overdrevent krydret.

Fedt brødformen rigeligt for at sikre, at brødet ikke klæber til formen. Hvis du vil være ekstra forsigtig, kan du også beklæde bunden med pergamentpapir.

Variationer: Prøv at tilføje en håndfuld chokoladestykker eller nødder (som valnødder, pekannødder) til dit æggefri græskarbrød.

🥣 Opbevaringsanvisninger

Ved stuetemperatur: Hvis du er hurtigt færdig, så opbevar den i en lufttæt beholder i op til 3 dage (det afhænger af dit vejr, hvis du bor i et varmt, fugtigt klima, skal du opbevare den i køleskabet).

I køleskabet:

I køleskabet: Den holder sig god og frisk i op til en uge. Tro mig, den vil ikke tørre ud, selv efter opbevaring i køleskabet.

I fryseren: Det holder sig godt i op til 3 måneder. Pak de enkelte skiver ind med husholdningsfilm og frys dem ned i en frysesikker ziplockpose.

For at tø den op, skal du lade den stå i køleskabet natten over. Når den er optøet, skal den spises inden for 2 dage. Eller du kan hurtigt tø den op i mikrobølgeovnen ved at genopvarme den i intervaller på få sekunder. Det optøede brød, der er optøet i mikrobølgeovnen, skal spises med det samme.

FAQs

Hvad kan jeg gøre med en rest af græskarpuré?

Denne opskrift kræver 1 kop græskarpuré, og for det meste finder du 15 oz dåse. Så du vil have lidt mindre end 1 kop tilbage. Du kan lave to brød af dette æggefri græskarbrød eller fryse brødskiverne ned. Eller opbevar den overskydende puré i en lufttæt beholder i køleskabet og brug den i andre opskrifter inden for en uge. Eller frys puréen i mindre portioner (eller i en isterningebakke) og opbevar den i en fryseegnet ziplockpose i op til 2 måneder, brug den efter behov i opskrifterne.

Hvorfor er mit brød ikke bagt i midten?

Hvis du har brugt hjemmelavet græskarpuré, og den har for meget væske, så er det muligt, at brødet ikke bliver bagt til tiden på grund af for meget væde. Så sørg for at bruge den tykke græskarpuré eller si den overskydende væske fra, inden du bruger den i opskriften.
– Hvis det tilfældigvis sker, og toppen begynder at blive brun, men indersiden er ikke kogt, så dæk panden løst med folie og fortsæt bagningen, indtil den er færdig.

Kig på andre æggefrie brød

• Eggless bananbrød
• Eggless bananbrød
• Eggless zucchini brød
• Eggless strawberry bread
• Eggless applesauce bread

PS Har du prøvet denne opskrift? Læg venligst en stjerne i opskriftskortet nedenfor og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet. Jeg sætter altid pris på din feedback! Desuden kan du abonnere på mit nyhedsbrev og følge med på Pinterest, Instagram og Facebook for at få alle de seneste opdateringer.

📋 Opskriftskort

Trin for trin-fotos ovenforVil du lave den perfekt første gang? Glem ikke at tjekke Trin-for-trin fotovejledninger og nyttige tips & Tricks !!!

Eggless Pumpkin Bread

5 fra 1 stemme

Har du prøvet denne opskrift? Efterlad en kommentar og/eller giv ★ bedømmelser

Dette æggefri græskarbrød har en blød og fugtig krumme med vidunderlig smag af græskar og krydderier. Det er så nemt at lave, at du ikke kan gå galt i byen med dette brød.

Forfatter: Forfatter: Kanan

Kursus:

Cuisine:

Kalorier:

Servings 12

Næringsindhold