Dette er den nemmeste måde at fryse dine gryderetter ned på

Hvor du læser videre, skal du lige nu tage et sekund til at lykønske dig selv med at lave mad i forvejen. Hvis du søger oplysninger om, hvordan du fryser en gryderet korrekt ned, betyder det jo, at du sandsynligvis er i gang med at forberede måltider. Eller du forsøger måske at lave et par retter på forhånd, så du har muligheder, næste gang din families ugeplan er lidt mere end hektisk.

Du vil fremover være så taknemmelig.

Det er utrolig nemt at fryse gryderetter. Selv om du helt sikkert kan fryse hele gryderetter i bageforme, vil din ret være ude af drift, indtil du beslutter dig for at tilberede det pågældende måltid. Hvis du har et væld af bageforme, er det sikkert fint. Men hvis du ikke har det, kan du prøve denne teknik til frysning af gryderetter i stedet.

Sådan fryser du en gryderet

For at fryse en gryderet skal du bruge ingredienserne til retten, et bagefad, aluminiumsfolie, plastikfolie, tape og en permanent tusch. Hav alle disse ting lige ved hånden for at få denne proces til at gå problemfrit.

Ingredienser til gryderet, der ikke vil fryse godt

Taco-Tot Casserole image Gina DeSimone; Food Styling: Blakeslee Giles; Prop Styling: Audrey Davis

Taco-Tot Casserole billede Foto: Gina DeSimone; Food Styling: Blakeslee Giles; Prop Styling: Audrey Davis

Få opskriften: De fleste gryderetter er frysevenlige, men før du henter dine ingredienser, skal du dobbelttjekke, om du virkelig skal fryse den ret, du har tænkt dig at lave, ned.

Madvarer, der ikke kan fryses godt:

• mælk, undtagen ost
• mayonnaise
• æg
• Stivelsesholdige grøntsager som kartofler
• bladgrøntsager

Overraskende nok klarer makaroni og ost og retter med revet ost sig godt i fryseren. Nogle ostesovser kan udvikle en lidt grynet konsistens, når retten tøes op og koges, men det er ikke noget, du ikke kan se bort fra for bekvemmelighedens skyld.

Tærter, enchiladas, lasagner og pastagryderetter er særligt frysevenlige retter. Det er supper og gryderetter også, men du behøver ikke at fryse dem i en bestemt form eller skål.

Bør du bage en gryderet, du har til hensigt at fryse ned?

Hvis den gryderet, du laver, indeholder råt kød, skal du absolut bage retten til fuld temperatur, før du afkøler og fryser den ned. Hvis den indeholder forkogt kød eller intet kød, behøver du slet ikke at koge den. Frys gryderetten ukogt, og gem tilberedningen til senere.

Tilberedning af en gryderet til fryseren

Først skal du beklæde det bagefad, du har tænkt dig at bruge, med aluminiumsfolie. Lad der være ekstra på siderne, så du kan pakke gryderetten ind med folien. Du skal også bruge folien til at trække den frosne gryderet ud af fadet, så lidt ekstra skader ikke.

Dernæst fylder du gryderetten i bageformen. Dæk med folieklapperne, og frys 24 til 36 timer.

Når gryderetten er frosset fast, tages den ud af bagefadet. Dæk den til med plastfolie. Sæt et stykke maskingtape eller en fryseetiket på den frosne gryderet. Mærk den tydeligt med fadtypen eller opskriftens navn, den dato, du har frosset den ned, og korte anvisninger for genopvarmning (f.eks. bages ved 350°F i 1,5 time).

Sæt den frosne, indpakkede og mærkede gryderet tilbage i fryseren.

Denne metode til nedfrysning af gryderet frigør dit bagefad, så du ikke behøver at have flere gryderetter optaget på samme tid. Det betyder også, at du kan stable dine fremtidige måltider mere pænt i din begrænsede fryserplads. Frosne måltider kan holde sig i fryseren i op til fire måneder.

Sådan laver du en frossen gryderet

Jennifer Causey

Jennifer Causey

Hentér opskriften: Når du er klar til at tilberede den gryderet, du har gemt tidligere, kan du følge opskriftens anvisninger. (Forhåbentlig har den anvisninger om optøning og genopvarmning.)

Hvis den ikke har det, kan du vælge at tø gryderetten op, før du bager den, eller bage den fra frossen.

Metode #1: Optø først

Fjern plastfolien og aluminiumsfolien fra omkring den frosne gryderet. Læg gryderetten i det oprindelige bagefad. Tø fadet op i køleskabet i 24 til 36 timer, før du har til hensigt at tilberede det. Når du er klar til at tilberede gryderetten, skal du følge opskriftens originale anvisninger. Tilbered indtil et termometer i midten viser 165*F.

Metode nr. 2: Tilberedning fra frost

Hvis du tilbereder gryderetten fra frost, skal du fjerne plastfolien og aluminiumsfolien, og lægge den frosne gryderet i det originale bagefad. Forvarm ovnen op til den temperatur, der er angivet i opskriften. Læg ca. 15 til 25 minutter til den oprindelige tilberedningstid for at tage højde for den frosne start. Du kan eventuelt dække gryderetten med aluminiumsfolie i den første times tid, hvis det ikke allerede fremgår af anvisningerne. Aluminiumsfolien fungerer som et skjold, så det øverste lag ikke brænder på.

Når et termometer når 165°F, kan du trække gryderetten ud af ovnen.

Hvis opskriften på gryderetten kræver friske urter som afsluttende ingrediens, skal du tilføje dem lige før servering. Tilsæt dem ikke til toppen af retten, før den fryses ned. De sarte krydderurter vil ikke kunne tåle det lange ophold i fryseren eller den varme ovn.

Mis ikke vores bedst bedømte opskrifter

Få det bedste fra MyRecipes i din indbakke.