Den bedste sunde opskrift på guacamole

Den bedste enkle og sunde opskrift på guacamole, perfekt til snacks, som toast eller bare til at spise i skefulde! Plus tips til at lave fejlfri guacamole hver eneste gang!

Er vi klar til at have en seriøs guacamole-samtale?

Mit mest kontroversielle opslag nogensinde på Instagram havde noget med guacamole at gøre. Jeg er en purist, og jeg tror meget meget stærkt på to ting.

1. Garlic hører ikke til i guacamole
2. Tomater hører ikke til i guacamole

Sandheden er, at jeg ikke tror, at der findes én perfekt måde at lave guacamole på, men jeg ved, at 90 % af de guacamoler, jeg har smagt, har været sub-par. Der er et par meget enkle tricks til at sikre, at din guacamole altid bliver den bedste! (og jeg vil ikke være sur, hvis du beslutter dig for at tilføje tomat eller hvidløg).

Tid til bekendelse:

Dette er teknisk set ikke min opskrift. Det er Jordans. Han er guacamolemesteren. Den regerende konge. Den eneste guacamole-mager i vores hus.

Jeg gav op.

Hans er bedre. Han gik med til at gå trin for trin for mig, så jeg kunne lave dette indlæg. Han gik også med til en IGTV, Det er en meget stor ting.

Du kan se hans fulde tutorial nedenfor, men læs videre for at få alle de guacamole-spørgsmål, jeg nogensinde er blevet stillet.

INGREDIENSER, DER ER NØDVENDIGE FOR AT LAVE SIMPEL SUND GUACAMOLE:

• Avocadoer
• Rødløg
• Jalapeno
• Cilantro
• Limefrugter
• Groft salt

SÅDAN Plukker DU DEN PERFEKTE AVOCADO TIL GUACAMOLE:

Du vil ikke kunne bedømme en avocados modenhed alene ud fra farven. Tryk forsigtigt på toppen eller halsen af avocadoen, og når den giver efter for tryk, er den moden.

Til guacamole skal avocadoer give efter for tryk over det hele. De skal være meget bløde, blødere end du måske tror.

Hvis de giver lidt efter for tryk, skal du bruge avocadoen til skiver eller salater, når de er bløde over det hele, er de klar til guacamole!

SÅDAN GØR DU GUACAMOLE SUNDERE

Guacamole er i sagens natur sund. Det er simpelthen en kombination af sunde vegetabilske fødevarer, der alle er smadret sammen og skaber en genial lækkerbidsken.

Hjemmelavet guacamole er sundere end butikskøbt, ganske enkelt fordi den ikke kræver konserveringsmidler eller tilsætningsstoffer.

For at forstærke guacamolens ernæringsmæssige styrke skifter du måden, du serverer den på.

SUNDHEDSSUNDHEDSSPØRGSMÅL OM GUACAMOLE:

Er det i orden at spise guacamole hver dag?

Ja, helt ærligt ja. Jeg tror dog, at du skal overveje portioner med avocadoer. Jeg elsker dem, men finder jeg gør bedst at spise 1/4-1/2 en avocado på et møde. Jeg kan sagtens spise 5 avocadoer, når jeg spiser guacamole, så jeg lytter bare lidt mere til min intuition, når der er guacamole i nærheden.

Men guacamole er en særlig godbid i mit hus. Jeg spiser det ikke ude typisk og spiser kun Jordans guacamole, hans er den bedste og alle andre blegner i sammenligning. Hvis han lavede den hver dag, så kan du være sikker på at jeg ville spise den hver dag!

Er guacamole dårligt for mig?

Absolut ikke. Det er simple sunde, ægte fødevareingredienser.

HVAD KAN MAN SERVERE TIL GUACAMOLE?

Sunde Guacamole Dippers:

• Gulerødder
• Bladselleri
• Sagurk
• Sugar Snap Peas (min personlige favorit)
• Siete brand tortillachips (kornfri, super høj kvalitet og DELICIOUS!)

SUNDHEDSOMME MÅDER AT BRUGE GUACAMOLE:

• Spread på surdejstoast for den ultimative avocado toast. Top med skiveskåret tomat, hårdkogt æg og et drys af alt undtagen bagelkrydderi.
• Tilsæt en klat på toppen af suppe – den ville være fantastisk på min Super Green Detoxifying Soup, Veggie Lentil Soup, Creamy Potato Soup eller Late Harvest Vegetable Soup
• Tilsæt en klat på toppen af bagt kartoffel eller bagt sød kartoffel
• Top et grillet kyllingebryst med guacamole og server med en heirloom tomat salat.

SÅDAN LAVER DU GUACAMOLE MED MASSER AF SMAG!

Dette er faktisk også ret simpelt, du kan gøre det i 2 trin:

1. Brug mere salt, end du tror
2. Brug mere limesaft, end du tror

God guacamole har den perfekte balance mellem cremet fed avocado, lidt varme fra jalapeno, urteagtig koriander, en knasende og lidt mere varme fra fintsnittet rødløg og masser af salt og syre (limesaft) til at afbalancere det hele.

TIPS TIL OPBEVARING AF RESTER AF GUACAMOLE:

Press ekstra limesaft på toppen og dæk den til med plastfolie. Sørg for, at plastfolien faktisk rører guacamolen.

Hvis du gør denne ene simple ting, bliver din guacamole ikke brun.

Bonustip: Jeg synes, at guacamole serveret koldt er et problem. Den har i hvert fald mindre smag. Lad din guacamole komme til stuetemperatur eller i det mindste lidt varmere end kold, før du serverer den.

Mere sunde snacks, som du vil elske!

Instant Pot Artichokes with a Creamy Basil Parmesan Dip

Matcha Collagen Cashew Butter Toast

Spiced Winter Squash Seeds

Healthy Apple Nachos

Lemon Turmeric Energy Bites

Beet Pickled Deviled Eggs

Swiss Chard and Feta Cheese Quesadilla with Cucumber Kalamata Salsa

Jeg håber du elsker denne sunde guacamole opskrift! Hvis du laver den, skal du huske at tagge mig @abrapappa på Instagram, så jeg kan se dit mesterværk!

Sund guacamole

Abra Pappa, MS, CNS, LDN

4.86 fra 7 stemmer

Tilberedningstid 10 min

Kursus Forret

Cuisine Mexicansk

Portioner 10 portioner

Kalorier 166 kcal

Ingredienser 1x2x3x

• 5 avocadoer, der er modne, se noter.
• 1/2 kop rødløg, fintsnittet
• 1 jalapeno, fintsnittet smag for skarphed, du kan ønske mere eller mindre
• 1/3 kop frisk koriander, finthakket
• 2 limefrugter, saft ca. 4 spsk frisk limesaft
• 1 tsk groft salt kosher salt er fint

Instruktioner

• Forbered dine ingredienser ved at hakke rødløg, jalapeno og koriander fint, sæt dem til side.
• Skovl kødet fra avocadoerne ned i en stor skål. Begynd at mose avocadoen ved hjælp af en kartoffelmoser eller en gaffel. Prøv ikke at gøre avocadoerne til fuldstændig grød, du vil have en vis struktur, stykker er gode. Tilsæt rødløg, jalapeno, koriander, saft fra 1 lime og 1/2 af saltet. Fortsæt med at mose, rør rundt.
• Smag efter smag for krydderier. Tilsæt den anden lime og evt. lidt mere salt (vi bruger altid hele tsk. salt med 5 avocadoer).
• Top med yderligere koriander, server straks.

Notes

• Dine avocadoer skal være modne, og de skal være gylden til et let tryk over det hele.
• Tilføj så meget eller så lidt varme (fra jalapenoen), som du vil
• Lagres rester i køleskabet, top guacamole med ekstra limesaft og plastfolie, der rører ved guacamolen for at forhindre, at den brunes.

Næringsindhold