Dehydrering af blåbær

Jeg gik til en stor “outfitter” butik og købte en Nesco med 700 watt. (de laver større modeller). Men min hovedårsag var at lave Jerk af hamburger samt kylling. Det er en model til 79,+ dollars som man kan få på nettet, men (de havde et butikskort der gør den så meget billigere. Jeg gik tilbage for at få flere bakker og foringer til at holde små stykker. Så gik på deres hjemmeside og købte en pistol med krydderipakker og alt på udsalg. Jeg kan gøre det meget højt med bakker og var så glad for at få mere i 2@ en meget mindre pris fra butikken. Jeg har kun haft den ca 2 uger og har lavet 3 slags jerk. Elsker det!

I denne uge gik jeg til en velkendt butik (Aldie) og købte 18 pints blåbær til $.99@. Jeg dehydrerede 10 pints og jeg dyppede dem i kogende vand og tørrede dem derefter på et håndklæde og lagde dem på arkene i de 5 bakker, der kom med maskinen og 3 af de 4 nye bakker med ark på. Efter at have lagt dem på kl. 22.00 kiggede jeg på dem om morgenen, og de var stadig en smule rynkede. Ved de anbefalede 135 grader på toppen, hvor den har drejeskiven. Satte dem på igen og lod dem gå til kl. 17:00. Jeg fik sorteret den lille tørrede ud, men alle de andre var stadig bløde og rynkede. Så kl. 22.00 også (et helt døgn) sorterede jeg igen de tørre ud og satte dem til at gå igen. Jeg stoppede dem kl. 3:00 om morgenen og sorterede dem. Der var sådan en forskel i størrelsen på bærrene helt op til størrelsen af en nikkedal. Jeg sorterede endelig alle dem ud her til morgen, fordi resten endelig var færdige. Nu er jeg i gang med at lave 2 kuverter af (stempelagtige kuverter) fyldt med silicagel, som jeg købte i hobbyforretningen med en halv pris-kupon i et “blomstertørringssæt”. Jeg vil tape de små poser tæt til og lægge dem i mine 2 poser i frysestørrelse, som var frugten af mit arbejde, der er fyldt op. Disse vil blive brugt i muffins, pandekager, cornflakes. Jeg gik tilbage i aften og købte 5 flere pints, da jeg ikke var sikker på, hvornår de måske ikke længere er $.99, og ekspedienten spurgte mig, om jeg havde bemærket, at jordbær var $.75 pr. pint … Jeg havde allerede lavet dem tørret og spist dem, så her går jeg igen for at sætte dem i en krukke til mine meget almindelige kornprodukter, som jeg køber. Jeg havde lavet gelé i sidste uge med nogle af dem..men de var IKKE til 75 cents dengang!… Håber dette hjælper dig måske kan du gå ind på deres hjemmeside og kigge på de slags de har og deres priser samt forsendelsespriserne.

Margaret.