De sundhedsmæssige fordele ved mælk

Men på trods af at deres børn tigger og beder om sodavand eller juice, serverer mange forældre aldrig andet end mælk til aftensmaden. “Drik din mælk,” siger de. “Det er godt for dig.”
Som voksne er vi alle velkendte med denne idé. Mælk er godt for os. Men ud over denne vage forestilling og den velkendte mediekampagne med mælkeoverskæg er der forvirring om, hvorfor det præcis er sådan. Hvad ved mælk er godt for os? Hvordan forbedrer det virkelig vores helbred? Eksperter fortæller om mælkens sammensætning og dykker ned i de detaljer, der gør denne drik til en fast spise for millioner af amerikanere.
Mælkens sammensætning
Ifølge National Dairy Council er mælk fyldt med ni vigtige næringsstoffer, der gavner vores sundhed:

• Calcium: Opbygger sunde knogler og tænder; vedligeholder knoglemassen
• Protein: Tjener som energikilde; opbygger/reparerer muskelvæv
• Kalium: Bidrager til at opretholde et sundt blodtryk
• Fosfor: Hjælper med at styrke knoglerne og generere energi
• D-vitamin: Hjælper med at vedligeholde knoglerne
• B12-vitamin: Vedligeholder sunde røde blodlegemer og nervevæv
• A-vitamin: Vedligeholder immunsystemet; bidrager til at opretholde normalt syn og normal hud
• Riboflavin (B2): Bidrager til at bevare immunforsvaret: Omdanner mad til energi
• Niacin: Omdanner mad til energi
• Niacin: Med andre ord: Mælk har en god ernæringsværdi – og du behøver ikke at drikke en hel liter for at høste fordelene, siger National Dairy Council. Faktisk siger rådet, at blot et glas mælk på 8 ounce giver den samme mængde D-vitamin, som du ville få fra 3,5 ounces kogt laks, lige så meget calcium som 2 1/4 kopper broccoli, lige så meget kalium som en lille banan, lige så meget A-vitamin som to små gulerødder og lige så meget fosfor som en kop kidneybønner!
  Mælk og vægttab
  Alle disse næringsstoffer bidrager til vores generelle sundhed og velvære, og de kan endda spille en rolle i forbindelse med vægttab, siger Dr. Brian Roy, der er lektor i anvendt sundhedsvidenskab ved Brock University i Canada.
  Dr. Roy offentliggjorde en undersøgelse om den virkning, som mælk har på kroppen efter træning. Han indrømmer, at der er en vis kontrovers omkring mælkens indflydelse på vægttab og kropsfedt generelt, men han fortæller også, at nyere undersøgelser har vist, at når unge voksne indtog mælk efter styrketræning, tabte de mere kropsfedt og fik mere muskelmasse end dem, der havde indtaget forskellige drikkevarer, som indeholdt de samme energi- og makronæringsstoffer.
  “Det vigtige budskab fra dette er, at det sandsynligvis er vigtigt at inkludere flere portioner mælk som en del af din daglige kost,” siger Dr. Roy. “Men hvis du blot tilføjer mere mælk til din kost, vil det øge dit samlede energiindtag. Så hvis du tilføjer mere mælk til din kost, vil det sandsynligvis være mest effektivt, hvis det erstatter andre energikilder fra din kost, for at sikre, at du ikke indtager for mange kalorier.”
  Læs om mælkens chokerende effekt på sygdom