Datoer til diabetes – Er det sikkert?

Diabetes betyder normalt et stort “NEJ” til sukkerindtag. Men i hvor høj grad er det sandt?

De fleste undersøgelser viser, at det er det ikke.

Diabetes er den hurtigst voksende sygdom i den seneste tid. Selv om diabetikere ikke er forpligtet til at afholde sig helt fra sukker, anbefales det dem at begrænse indtaget.

Så, hvad gør du, når du har brug for at tilfredsstille din søde tand? Spis dadler, selvfølgelig!

Dadler er små og søde frugter og har et overraskende lavt glykæmisk indeks. Der er blevet foretaget undersøgelser for at fastslå virkningerne af at indtage dadler på blodsukkeret. De konkluderede, at det at spise dadler ikke forårsager en stigning i blodsukkeret.

Faktisk set er de ekstremt sunde – fyldt med en række vigtige næringsstoffer.

Lad os læse mere om, hvorfor dadler er en af de sundeste snackmuligheder for dig.

Indholdsfortegnelse

• Dadler – en oversigt
• Dadler mod diabetes – hvad siger videnskaben?
• Kan diabetikere spise dadler?
• Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved dadler til diabetes?
• Hvad er de forskellige måder at indtage dadler på?
• Hvad er effekten af dadler på blodsukkeret?

Dadler – en oversigt

Billede: iStock

Dadler er en af de mest almindeligt spiste fødevarer i Mellemøsten. Deres fantastiske ernæringsmæssige kvaliteter og sundhedsfordele er velkendte for folk over hele verden. Dadelpalmen kaldes “Livets træ” på grund af den lange holdbarhed og den rige ernæringsprofil i dens frugter (1).

Udover at indeholde en høj mængde fruktose indeholder de også en overflod af fibre og næringsstoffer som vitamin A, K og B-komplekset, jern, calcium, natrium, kalium, magnesium og zink. Tilstedeværelsen af disse næringsstoffer i dadler er med til at forebygge bl.a. forstoppelse, hjertesygdomme, anæmi og diarré (2). På grund af deres høje indhold af fruktose/fruktan kan de være problematiske for IBS.

Alle vel. Men hvad med diabetes? Hvad er forbindelsen mellem dadler og diabetes?

Tilbage til TOC

Dadler mod diabetes – hvad siger videnskaben?

Der er blevet foretaget utallige undersøgelser for at bestemme GI for dadler og deres effekt på personer med diabetes.

En undersøgelse fra 2011, der blev offentliggjort i Nutrition Journal, blev foretaget for at finde det glykæmiske indeks for fem forskellige slags dadler. Den viste, at når diabetikere spiste dadler, steg deres postprandiale glukoseniveauer ikke i vejret. Den viste også, at dadler kunne give potentielle fordele for diabetespatienter, når de indtages med måde sammen med en sund og afbalanceret kost (3).

En anden undersøgelse fra 2003 testede det glykæmiske indeks for en enkelt slags dadler, alene og blandet med almindelig yoghurt. Den viste, at i begge former – når de indtages som de er, og når de er blandet med yoghurt – er det glykæmiske indeks for Khalas-dadler lavt, og det kan være en fordel for diabetespatienter (4).

En lignende undersøgelse blev foretaget i 2002 for at bestemme det glykæmiske indeks for tre kommercielt tilgængelige sorter af dadler. Den konkluderede, at selv om der var betydelige forskelle i de glykæmiske indeks for de forskellige typer dadler, var det stadig et faktum, at indtagelse af en af disse sorter var gavnlig for den glykæmiske og lipidkontrol hos diabetikere (5).

Så, kan patienter med diabetes spise dadler? Lad os finde ud af det.

Back To TOC

Kan diabetikere spise dadler?

Er dadler gode for diabetes? Tja, de ovennævnte undersøgelser beviser, at når diabetikere spiser dadler, stiger deres blodsukker ikke i vejret, i modsætning til den almindelige opfattelse. Det er sikkert at sige, at indtagelse af dadler giver en person en bred vifte af sundhedsmæssige fordele.

Sukker i dadler for diabetikere: De fleste mennesker betragter dadler som en ideel fødevare. Og hvorfor skulle de ikke det? Dadler er en hel fødevare, har intet kolesterol, meget lidt fedt og en bred vifte af næringsstoffer, der gavner vores krop. Men bortset fra disse fantastiske kvaliteter indeholder dadler en god mængde sukker. En kop dadler indeholder ca. 31 gram fruktose (6).

Dadler indeholder 80 procent sukker (efter vægt). Denne mængde er meget højere end andre fødevarer som sukkerholdige kornprodukter eller jelly beans. Sukkerindholdet i dadler har dog ikke nogen skadelige virkninger på patienternes blodsukkerniveau. For at bevise dette udsagn testede nogle forskere fra Israel en gruppe mennesker ved at lade dem indtage en god mængde dadler i en måned. Ved udgangen af måneden var deres forsøgspersoners vægt og blodsukkerniveau stabilt, og de viste også betydelige forbedringer i deres triglycerid- og antioxidantniveau (7).

Medjool-dadler og diabetes

Billede: iStock

Medjool-dadler, mere populært kendt som “kongen af dadler”, anses for at være en af de mest udsøgte sorter af dadler. De er især kendt for deres blødhed, store størrelse og søde smag.

Der blev foretaget en undersøgelse af virkningen af Medjool-dadler på 10 raske forsøgspersoner, som blev sat til at indtage 100 gram Medjool-dadler i 4 uger. Ved udgangen af 4 uger viste resultaterne, at der ikke var nogen signifikant ændring i forsøgspersonernes blodsukkerniveau. Der var heller ingen større ændringer i deres kolesterolniveauer og BMI-værdier.

Dette viser, at indtagelse af dadler ikke forårsager en ændring i folks sukkerniveauer, hvilket gør Medjool-dadler sikre for diabetikere.

Ajwa-dadler og diabetes

Billede: iStock

Ajwa er en sort af dadler, der høstes i Saudi-Arabien, og som har fremragende sygdomshelbredende egenskaber. I islam er der et citat af Saud, et budbringer, der sagde: “Hvis nogen tager syv Ajwa-dadler om morgenen, vil hverken magi eller gift skade ham den dag.”

For at komme til diabetes viste en undersøgelse fra 2011 udført på diabetiske rotter, at indtagelse af Ajwa-dadler bidrog til at forbedre diabetisk neuropati og potentielt forhindre diabetesrelaterede komplikationer.

Har dadler forresten nogen sundhedsmæssige fordele for diabetikere? Hvad er de?

Tilbage til TOC

Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved dadler for diabetikere?

• De har et lavt og sundt GI

Desto højere glykæmisk indeks for fødevarer, desto højere er risikoen for, at dit sukkerniveau stiger i blodet. Det er derfor, at diabetespatienter får besked på at indtage fødevarer, der ligger lavere på GI-skalaen. Det er på grund af denne grund, at dadler anbefales til diabetikere, da de har et meget sundt GI. Undersøgelser har vist, at forskellige sorter af dadler har forskellige glykæmiske indeks, der spænder bredt fra 35 til 55.

• Dadler indeholder glukose og fruktose

I de tidlige stadier af modningen indeholder dadelfrugten en stor mængde saccharose. Efterhånden som frugten modner yderligere, bliver saccharosen nedbrudt til glukose og fruktose.

Glukose og fruktose er de enkleste former for sukkerstoffer, der findes i vores krop, og som giver øjeblikkelig energi. Hvis en diabetespatient spiser et par dadler i løbet af dagen eller mens hun træner, får hun således et øjeblikkeligt boost af energi og udholdenhed. Af denne grund bruges dadler i vid udstrækning over hele verden til at bryde fasten i den hellige måned ramadanen.

• Fedtfri, næringsrige og søde frugter

Dadler er en fremragende kilde til næring. De er meget fedtfattige, har intet kolesterol og indeholder et væld af vigtige næringsstoffer som vitamin B-kompleks, A-vitamin, jern, calcium, kobber, natrium, kalium og magnesium.

Et andet vigtigt element, der findes i dadler, er selen, som har vist sig at forbedre immunforsvaret og forebygge kræft (8), (9).

Det er på grund af alle disse fantastiske egenskaber, at dadler siges at have potentiale til at være en af fremtidens bedste fødevarer.

• Dadler indeholder kostfibre

Udover at have høje mængder af energi og kulhydrater er dadler også ekstremt rige på kostfibre, ca. 6,4 til 11,5 % af den samlede frugt (10). De fleste af de fibre, der findes i dadler, er i den uopløselige form, som tilfører grovfoder til fordøjelsessystemet. Det er med til at sænke dit kolesteroltal, holde dit blodsukker under kontrol og hjælpe til vægttab (11). En undersøgelse viste, at omkring 100 gram dadler indeholder ca. 8 gram fibre (12). Undersøgelser viser, hvordan de endda kan hjælpe med at forebygge kolorektal cancer uden at fremkalde ændringer i mikrobiotaen (13).

Men hvad med forbruget? Hvilke måder kan vi indtage dadler på?

Back To TOC

Flere måder at indtage dadler på

Billede: iStock

Du behøver ikke bare at spise en daddel som den er (selvom det er en af de bedste måder at nyde den på) – der er så mange kreative måder at inkorporere disse små superfoods i din daglige kost. Nogle af de mest almindelige måder at indtage dadler på er anført nedenfor:

• Transformer din dadel til en energirigtig snack ved at fjerne frøet og erstatte det med en nød efter eget valg. Uanset om du fylder den med en mandel, valnød, pistacie eller en chokolade i mundrette stykker, bliver resultatet lækkert.
• Du kan blande dadler i en smoothie eller en milkshake og tage det med dig som en snack på farten.
• Mal nogle dadler til en pasta, og brug den som topping til pandekager eller vafler, eller tilsæt den til dine morgenmadsprodukter.
• En meget populær dessert fra Mellemøsten, Maamoul, laves ved at fylde dadelpudding i småkager.
• Hak nogle dadler i små stykker, og tilsæt dem til salater.
• Servér dadler i tern over nogle desserter som is eller frossen yoghurt.
• Mag en hjemmelavet trail-mix ved at blande mandler, cashewnødder, pistacienødder, rosiner og dadler.

Kom til det vigtigste spørgsmål – hvilken effekt har dadler på blodsukkerniveauet?

Tilbage til TOC

Datters effekt på blodsukkeret

Der blev i 2009 foretaget en undersøgelse for at teste effekten af to sorter (Medjool og Hallawi) af dadler på blodsukkeret. Ti personer blev sat til at indtage 100 gram af hver af disse dadler om dagen. Efter 4 uger viste undersøgelserne, at ingen af deres blodsukker eller triglycerider steg. Undersøgelsen konkluderede, at regelmæssig indtagelse af dadler ikke påvirker blodsukkerniveauet hos raske mennesker på trods af det høje sukkerindhold i dadler (14).

Så er det sikkert at sige, at diabetikere også kan spise dadler uden at være bekymrede for at bringe deres blodsukkerniveau i fare? Det tror jeg, at det er. Men alle diabetikere bør kontrollere deres blodsukkerniveau og forstå deres individuelle reaktion på visse fødevarer. Dette er vigtigt. Selv om der ikke er fundet meget forskning om det anbefalede daglige indtag af dadler, råder de fleste læger deres diabetespatienter til ikke at spise mere end 3 dadler om dagen.

Back To TOC

Konklusion

Dadler har været en stor del af folks kost i århundreder. Folk fra forskellige lande, religioner og trosretninger betragter disse frugter som ernæringskraftværker af de rigtige grunde. De er ikke kun lækre, men er også fyldt med en masse essentielle næringsstoffer, der giver mange sundhedsmæssige fordele.

Og den gode nyhed? Det er ligegyldigt, om en person er sund eller diabetiker – at indtage disse små frugter med måde vil kun give sundhedsmæssige fordele for personen, ikke skade.

Ekspertens svar på læsernes spørgsmål

Hvor mange dadler kan en diabetiker spise?

Ikke mere end 3 dadler om dagen

Er dadelsirup godt for diabetikere?

Kun med måde. Det er bedre at spise hele dadler end at få dadelsirup.

Hæver dadler blodsukkeret?

Nej, de har ikke nogen væsentlig indvirkning på blodsukkeret. Men som det allerede er blevet diskuteret, afhænger effekten af dadler på en persons blodsukkerniveau af dennes specifikke tilstand. Det er altid bedst at konsultere en læge.

Lad os vide, om du fandt dette indlæg nyttigt ved at kommentere i boksen nedenfor.

Anbefalede artikler:

• Er jaggery nyttigt til behandling af diabetes?
• Hvordan hjælper bukkehornsklokke med at helbrede diabetes?
• Hvordan er papaya godt for diabetikere?
• Hvordan hjælper kanel med at kontrollere diabetes?

1. “Nutritional Analysis of Date Fruits in Perspective of Bangladesh”. American Journal of Life Sciences. 2015.
2. “A-Z over sunde ingredienser: Hvad er dadler, og hvordan kan jeg spise dem?” The Evening Standard. Grace McCloud. April 2015.
3. “Glykæmiske indekser af fem sorter af dadler i sunde og diabetiske forsøgspersoner”. Abu Dhabi Food Control Authority. Maj 2011.
4. “Glykæmisk indeks for dadler og blandede måltider af dadler og dadel/yoghurt”. De Forenede Arabiske Emiraters Universitet. Marts 2003.
5. “The Glycemic Index of Three Varieties of Dates”. De Forenede Arabiske Emiraters Universitet. Maj 2002.
6. “Dadler, medjool”. SELFNutritionData.
7. “Dadler beskytter mod hjertesygdomme”. Israel21c. Oktober 2009.
8. “Dadelpalmens frugt”. London Metropolitan University. Juli 2003.
9. “Hvorfor dadler”. Weill Cornell Medicine-Qatar.
10. “The Impact of Date Palm Fruits and Their Component Polyphenols, On Gut Microbial Ecology, Bacterial Metabolites and Colon Cancer Cell Proliferation”. University of Reading, UK. Okt. 2014.
11. “Opløselige og uopløselige fibre: Hvad er forskellen?” WebMD. Marts 2015.
12. “Nutritional and Functional Properties of Dates : En gennemgang.” Cornell University, Geneva, New York. Nov 2008.
13. “Impact of palm date consumption on microbiota…”. University of Reading, UK. Oktober 2015.
14. “Effects of Date Consumption by Healthy Subjects on Serum Glucose and Lipid Levels and on Serum Oxidative Status : A Pilot Study.” Technion-Israel Institute of Technology, Israel. September 2009.

De følgende to faner ændrer indholdet nedenfor.

• Sidste indlæg
• Bio

Sidste indlæg af kajal (se alle)

• Fordele ved moringafrø for sundhed, hud og hår – September 27, 2013
• Dadler mod diabetes – er det sikkert? – September 24, 2013
• 16 betydelige fordele ved kokosmælk for hud, hår og sundhed – September 10, 2013
• 25 bedste fordele ved byg (Jau) for sundhed, hud og hår – August 27, 2013
• 12 bedste fordele ved citron ingefær te for sundhed, hud og hår – August 26, 2013

kajal