Dampet fisk opskrift (jamaicansk stil)
On september 29, 2021 by adminIgennem årene har jeg udviklet en særlig forståelse for dampet fisk. Måske er det fordi jeg er blevet lidt af en pescatarianer. Måske er det fordi der er noget særligt ved dampet fisk på jamaicansk stil. Uanset hvad årsagen er; jeg ved, at jeg blot er en af de millioner af elskere af dampet fisk, der strejfer rundt. Og hvis du er en fiskeelsker som mig, er den nemme opskrift nedenfor præcis, hvad du har brug for for at genskabe denne velsmagende jamaicanske klassiker.
Og selv om dampet fisk kan laves med enhver fast hvid fisk, er snapper den jamaicanske fisk at foretrække. Ved tilberedningen tilberedes fisken i en smørfyldt sauce fyldt med friske grøntsager og accentueret med urter og krydderier for at opnå et lækkert måltid. Hver kok har sin egen måde at tilberede denne ret på, men når den tilberedes korrekt, er resultatet perfekt til at smelte på munden. Dampet frisk fisk, ligesom mange andre jamaicanske fødevarer, siges at være et afrodisiakum. Afrodisiakum eller ej, jeg lover, at dette er et af de mest lækre og tilfredsstillende måltider, du nogensinde vil nyde.
Traditionel jamaicansk dampet fisk kan tilberedes med et hvilket som helst antal friske grøntsager, men for autentisk smag er løg, hvidløg, timian og allehånde et must. Selvom smør traditionelt bruges til at lave denne ret, har jeg fundet ud af, at kokosolie tilføjer en lækker eksotisk smag til denne velsmagende ret
I årevis har jeg hørt, hvor gode dampede fisk & Crackers (et andet jamaicansk basisprodukt) var. Alligevel kunne jeg aldrig forstå, hvad al den ståhej var for. Så for et par år siden prøvede jeg det. Hent en pakke Excelsior-hårde kiks i din lokale købmand, eller køb dem på Amazon.com, og se selv. Jeg lover, at du ikke vil blive skuffet.
Stuvede fisk opskrift (jamaicansk stil)
Print Recipe
Ingredienser
- 2 lb. hel fisk
- 1 lime brug ¼ C eddike hvis lime ikke er til rådighed
- koldt vand
- 3 TB smør erstatte kokosolie eller olivenolie
- salt og peber efter smag
- 1 TB allehåndebær eller 1 tsk malet/pulver
- ¼ scotch bonnet peber 3- 4 tynde skiver, valgfrit
- 1 mellemløg hakket
- 2 fed hvidløg hakket
- 2 kvist timian
- 2 stængler skalotteløg
- 1 mellemgulerod skåret i stykker
- ½ lb Okra ,valgfrit
- ½ C peberfrugt , skåret i skiver (valgfrit)
Instruktioner
-
Rub fisken indvendigt og udvendigt med skåret lime. Skyl med koldt vand. I en stor stegepande smeltes smør ved middelvarme. Tilsæt alle ingredienser undtagen fisk. bring det i kog, dæk til og lad det simre i ca. 10 minutter. Tilsæt fisk. Hæld en rigelig mængde af den kogte sauce over fisken. Dæk til og lad fisken koge i 20 til 25 minutter. Serveres med hårde kiks, kogte grønne bananer, jordede proviant eller over en seng med hvide ris.
Notes
Næringsindhold
Nogle populære jamaicanske dampede fisk kombinationer omfatter ris & ærter og dampede grøntsager, kogte dumplings, jordede bestemmelser, eller stegte dumplings bare for at nævne nogle få. Server dampet fisk med dine yndlings jamaicanske eller andre side retter for en sund lækker morgenmad, frokost eller aftensmad.
Skriv et svar