Cremeagtige Taquitos med sorte bønner
On oktober 7, 2021 by adminSå tilsyneladende er Super Bowl snart på vej? Jeg ved det ikke. Jeg følger ikke med i fodbold, men det ved jeg, at mange af jer gør, så jeg ville give jer nogle budget-y muligheder for fodboldspisning! Disse søde og sprøde små Creamy Black Bean Taquitos er virkelig nemme, sjove at spise, og er helt Super Bowl værdige. Plus, de giver en ret imponerende præsentation, især når de er forsynet med flere saucer til at dyppe i.
Creamy Black Bean Taquitos
Hold omkostninger og spild nede
Makning af en vegetarisk taquito betyder, at næsten alle ingredienserne er meget budgetvenlige. Majstortillas er superbillige, især når du køber en stor pakke. Hvis du ikke kan bruge 30+ majstortillas på én gang, kan du fryse halvdelen af dem ned eller bare bruge den anden halvdel til at lave nogle hjemmelavede bagte tortillachips. For det er alligevel ikke en fest uden tortillachips, vel?
Du kan også reducere omkostningerne betydeligt ved at bruge bønner, der er kogt derhjemme i stedet for på dåse. Jeg er løbet tør for mine hjemmekogte bønner lige nu, så jeg måtte bruge dåsebønner, men hjemmekogte koster normalt ca. 1/3 af prisen for mig. Her er en vejledning i, hvordan man nemt koger bønner ved hjælp af en slow cooker.
Sådan serverer du Creamy Black Bean Taquitos
Disse taquitos er gode i sig selv, men det er altid sjovt at have noget at dyppe dem i. Jeg kan godt lide salsa til disse, fordi fyldet allerede er cremet, men creme fraiche eller guacamole er også dejligt!
Går godt med: De passer til: Cowboykaviar, varm majs- og avocadosalat, ildristet salsa, Best Ever Avocado Dip
Se denne opskrift brugt i min ugentlige måltidsforberedelse.
Print opskrift Indkøbsliste favoritter
Cremet sort bønne Taquitos
Ingredienser
- 4 oz flødeost (stuetemperatur) ($1.00)
- 15 oz dåse sorte bønner ($0.95)
- 4 oz dåse grønne chilier i tern ($1.09)
- 2 grønne løg ($0.21)
- 2-3 streger hot sauce (valgfrit) ($0.05)
- 1/8 tsk hvidløgspulver ($0.02)
- 1/8 tsk salt (eller efter smag) ($0.02)
- 15 6 tommer majstortillas ($1.37)
- 3 spsk madolie, opdelt, til stegning ($0.12)
Instruktioner
-
Skyl og afdryp de sorte bønner. Dræn de grønne chilier i tern. Skær de grønne løg i skiver. Kom flødeost, sorte bønner, grønne chilier, grønt løg, hot sauce, hvidløgspulver og salt i en skål. Rør det hele sammen, indtil det er jævnt blandet, og smag derefter til, og juster salt eller hot sauce efter smag.
-
Sæt 5 tortillas på en tallerken, dæk dem med et fugtigt papirhåndklæde, og kom dem i mikrobølgeovnen i ca. 20 sekunder for at gøre dem bløde (dette hjælper med at forhindre, at de knækker, når de rulles sammen). Varm en stor non-stick- eller støbejernspande op ved middelvarme. Arbejd hurtigt, mens stegepanden varmes op, og læg ca. 2 spsk. af fyldet med sorte bønner i hver tortilla, og rul den derefter tæt sammen.
-
Når alle fem er fyldt, tilsættes ca. 1 spsk. madolie til stegepanden, giv den et par sekunder til at varme (den skal skimte), og læg derefter de fyldte taquitos med sømmen nedad. Steg taquitos på hver side, indtil de er brune og sprøde, og læg dem derefter over på en ren tallerken.
-
Gentag processen i små partier på fem, idet du tilsætter lidt mere olie til stegepanden hver gang, indtil alt fyldet er brugt (ca. 15 taquitos). Servér, mens de stadig er varme.
Se, hvordan vi beregner opskriftens omkostninger her.
Næringsindhold
Ernæringsværdierne er kun skøn. Se vores fulde ernæringsmæssige ansvarsfraskrivelse her. Udstyrsafsnittet ovenfor indeholder affilierede links til produkter, som vi bruger og elsker. Som en Amazon Associate tjener jeg fra kvalificerende køb.
Jeg elsker seriøst alt i en tortilla. 😅
Strin for trin-fotos
Start med at skylle og dræne en 15 oz. dåse sorte bønner (eller 1,5-2 kopper, hvis du bruger hjemmelavede). Dræn en 4 oz. dåse med grønne chilier i tern. Tilsæt 4 oz. stuetempereret flødeost til en skål sammen med de sorte bønner, de grønne chilier, 2 grønne løg i skiver, 2-3 streger hot sauce, 1/8 tsk hvidløgspulver og 1/8 tsk salt.
Rør det hele sammen, indtil det er godt blandet. Smag på blandingen, og juster saltet eller den stærke sauce efter din smag. Blandingen er ikke særlig smuk, det indrømmer jeg, men den er SÅ lækker!
Arbejd i små partier på ca. 5 tortillas ad gangen, læg de 6-tommers tortillas på en tallerken, dæk dem med et fugtigt viskestykke og kom dem i mikrobølgeovnen i ca. 20 sekunder for at gøre dem lidt bløde. Dette hjælper dem med at forblive smidige og ikke knække op, når du ruller dem.
Begynd at opvarme en non-stick- eller støbejernspande over medium varme. Begynd hurtigt at fylde hver tortilla med ca. 2 spsk. af fyldet med sorte bønner og rul den derefter stramt sammen. Du får brug for mindre fyld, end du tror, det lover jeg. Du ønsker, at tortillaen skal vikle sig om sig selv mindst én gang, så fyld ikke for meget.
Når stegepanden er varm, tilsættes ca. 1 spsk madolie og hvirv rundt for at dække overfladen. Giv den et par sekunder til at varme op, indtil den ser skimlende ud, og tilsæt derefter de rullede taquitos med sømmene nedad. Lad taquitos stege på hver side, indtil de er gyldenbrune og sprøde. Ved at holde dem tæt sammen, mens de steger, undgår du også, at de ruller sig ud, mens de ligger i stegepanden. Du kan bruge de få minutter, mens de steger, til at begynde at varme, fylde og rulle det næste parti taquitos op. Gentag processen i små portioner, og tilsæt lidt mere olie til stegepanden hver gang, indtil de alle er fyldt og kogt.
Og sådan laver du super enkle, lækre, sprøde og cremede taquitos med sorte bønner!
Skriv et svar