Cream Cheese Muffins
On oktober 11, 2021 by adminCream Cheese Muffins er intet mindre end perfekte. Med en creme cheese swirl og en krumme topping, kan jeg næsten garantere, at du vil blive afhængig efter én bid. Muffins er så fugtige til at begynde med, at tilføjelsen af flødeost i midten bare bringer dem til et højere niveau. Hvis du er vild med disse muffins, er du nødt til at prøve min Cream Cheese Pound Cake!
Cream Cheese Muffins
Hvorfor kunne bamsen ikke spise sin muffin op? Fordi han var proppet😀. Nå, men jeg er mæt, fordi jeg har spist så mange af disse muffins. Jeg tror ikke, at noget menneske vil have problemer med at spise en af disse Cream Cheese Muffins op, hvis ikke mere end en! De er virkelig SÅ GODE!
Cream Cheese Muffins Opskrift
Der er tre dele i denne opskrift – cream cheese swirl, muffins og crumb topping.
Cream Cheese Swirl Ingredienser (fuld opskrift nedenfor)
- Confectioners’ sugar
- Cream cheese
Muffins Ingredienser
- Cream cheese
- Butter
- Smør
- Granuleret sukker
- Æg – er du løbet tør for æg? Intet problem. Prøv en af mine æggeerstatninger til denne opskrift!
- Vaniljeekstrakt
- Kagemel-Hvis du ikke har kagemel, skal du ikke give op på opskriften! For hver kop kagemel tager du dit målebæger og lægger 2 spiseskefulde majsstivelse i bunden, mens du fylder resten med alm. mel. I denne opskrift skal der bruges 1 1/2 kop kagemel. Så mit forslag er at tage en 1 kop og en 1/2 kop målebæger. Kom 2 spiseskefulde majsstivelse i den ene kop og fyld resten af pladsen op med alm. mel. Kom 1 spiseskefuld majsstivelse i 1/2 kop og fyld det resterende rum op med alm. mel. Det vil være dit “kagemel” til denne opskrift.
- Buttermælk
Indgredienser til krumme-topping
- Mør
- Mel
- Konfektørsukker
Sådan laver du flødeostmuffins
Det handler om at hvirvle flødeostblandingen ind i disse fugtige og lækre muffins! Du hvirvler den piskede flødeost- og flormelisblanding i, inden du bager muffinsene. Du skal blot blande flødeostesvøbet med flødeost, der har stuetemperatur, i sukkeret. Stil det til side, indtil du er klar til at tilsætte det til muffinsdejen.
For at lave muffinsdejen er det et spørgsmål om gradvist at inkorporere og blande ingredienserne.
- Overvarm ovnen til 325°F, og beklæd din muffinform med muffinforme.
- Brug en standmixer med en pande til at blande flødeost og smør, indtil det er glat.
- Næst skal du gradvist tilsætte sukkeret.
- Så tilsættes æggene et ad gangen, og der piskes godt, efter hvert æg er blevet tilsat.
- Tilsæt vanilje.
- Mix alt melet i på én gang, og bland det, indtil det er blandet.
- Hæld kærnemælken i, og rør på lavt blus, indtil det er inkorporeret.
- Til sidst fjernes skålen, og brug en spatel til at få hver eneste smule dej inkorporeret.
Glem ikke krummeovertrækket. Jeg prøvede en uden krummebelægning og syntes, at det var det bedste nogensinde. Derefter tilføjede jeg krumme topping og syntes, at det var endnu bedre! Så det er virkelig dit valg … men for at lave toppingen skal du blot bruge dine hænder til at blande det kolde smør, mel og flormelis sammen. Sørg for, at smørret ikke er større end størrelsen af en ært.
Sådan bager du Cream Cheese Muffins
Fyld hver muffinform halvvejs med halvdelen af muffinsdejen. Hæld derefter flødeosteswirl’en i, og prøv at fordele blandingen jævnt i hver muffinform. Top hver muffin med resten af dejen. Bland alle sammen med en tandstik. Drys derefter krummebelægningen over hver muffin. Bag i 23-26 minutter, og hvis du ønsker mere sødme (og det gør jeg), kan du tilsætte lidt flormelis, når muffinsene er afkølet. Denne opskrift giver 12-16 muffins, afhængigt af hvor fulde du fylder hver muffin.
Hvor længe holder Cream Cheese Muffins?
Det er et nemt spørgsmål at svare på for mig – et par timer, hvis det er! Men jeg ved, hvad du mener. Hvis du lader dem stå ude, holder en flødeostmuffin kun 1-2 dage. Hvis du sætter muffinsene på køl, holder de 2-3 dage, men hvis du fryser dem ned, holder de sig gode i op til 4 måneder.
Søger du flere cremefromage-godbidder?
Pumkin Cream Cheese Swirl Muffins
Lemon Cream Cheese Coffee Cake
Raspberry Cream Cheese Sweet Rolls
Cream Cheese Banana Bread
Med hvirvler af flødeost og en fugtig krumme, vil disse Cream Cheese Muffins blive din nye muffinopskrift!
- 1/2cupconfectioners’ sugar
- 1pakke(8 ounces) flødeost,stuetemperatur
- 1/2pakke(4ounces) flødeost,stuetemperatur
- 3/4cup(142g eller 1 1/2 pind) saltet smør,stuetemperatur
- 1 1/2cups(301g) granuleret sukker
- 3storeæg,stuetemperatur
- 1tskvaniljeekstrakt
- 1 1/2 kop(192g) kagemel
- 1/8kop(30g) kærnemælk, stuetemperatur
- 1 spiseskefuldkonfektorsukker,til bestøvning
- 1/2 kop(1 stang) smør,koldt
- 3/4cup alm. mel
- 1/3cup sukkersukker
-
I en lille skål blandes flødeost og sukkersukker sammen. Stil det til side, mens du forbereder muffinsdejen.
-
Varme ovnen op til 325°F. Forbered en muffinsform med muffinforme.
-
I skålen på en standmixer udstyret med en padletilbehør kombineres flødeost og smør, indtil det er glat, ca. 3 minutter.
-
Tilsæt sukker gradvist, og pisk, indtil det bliver lettere og luftigere.
-
Tilsæt æggene et ad gangen, og pisk godt ved hver tilsætning.
-
Tilsæt vanilje.
-
Tilsæt melet på én gang, og rør, indtil det lige er blandet.
-
Indgå kærnemælk med mixeren på lavt blus og bland, indtil det lige er inkorporeret.
-
Hæv skålen fra standmixeren, og skrab med en gummispatel for at få den sidste rest af ingredienserne inkorporeret.
-
Med en foodprocessor, en gaffel eller dine hænder (jeg foretrækker rene hænder), blandes det kolde smør, mel og flormelis i en skål. Sørg for, at smørret er nedbrudt og ikke er større end en ært, når du er færdig.
-
Hæld halvdelen af dejen i muffinformen, og fyld hver kop kun halvt op.
-
Fyld hver muffinskål med flødeostesvøb, hvorefter resten af muffinsdejen bruges til at fylde hver skål.
-
Brug en tandstik og svirp dejen og flødeosten i hver muffin sammen.
-
Top med smuldredejen og bag i 23-26 minutter.
Skriv et svar