Citron Rosmarin Marinade
On september 24, 2021 by admin- Yummly
Citron Rosmarin Marinade
Citron Rosmarin Marinade er den perfekte løsning, når du er på udkig efter en nem, let, italiensk inspireret marinade, der passer godt til både kylling og svinekød.
Lemon Rosemary Marinade er hurtig at lave og giver en forfriskende smag til dit måltid. Marinér kylling, og server med rispilaf, agurkesalat og disse smores-brownies for et perfekt sommermåltid.
Forberedelsen til denne citron-rosmarinmarinade er så enkel.
Den kræver kun få ingredienser, og alligevel er den sprængfyldt med citrusagtig, italiensk smag. Lav denne citron-rosmarinmarinade på en aften, hvor du ønsker minimal forberedelse, men alt andet end minimal smag.
Jeg har prøvet købte marinader, og selv om der er nogle ret gode marinader, er der intet, der slår friskheden og smagen af en hjemmelavet marinade. Jeg er besat af at lege med smagsvarianter, som med denne Mojo marinade, en citrus-, hvidløgs- og løgmarinade. Eller denne græske kyllingemarinade. Eller denne jerkmarinade (OH MY)!
Det er fantastisk at kunne justere smagene, og det er også fantastisk at vide, hvad der kommer i marinaden, og dermed i din krop.
Plus, når en marinade som denne er så nem at lave, er der ingen grund til at vove sig ned ad gangen i din købmandsbutik for at finde et købt produkt.
Du kan så nemt lave denne friske, hjemmelavede citron-rosmarinmarinade på et par korte minutter lige i dit eget køkken.
Og hold da op, hvor kan du mærke forskel!
Hvad du skal bruge til denne marinade:
Når jeg har pralet med denne marinades enkelhed og dens minimale ingredienser, må jeg hellere begynde at sætte mine penge hvor min mund er og bevise det.
Ingredienser, der er nødvendige for citron-rosmarinmarinade:
- Citron
- Ekstra jomfruolivenolie
- Garlic Cloves
- Tørret rosmarin
- Kosher Salt
- Friskmalet sort peber
Det er det! Kun seks ingredienser. Seks ingredienser, som du måske allerede har i dit skab. Seks ingredienser, der omfatter basale ting som salt, peber og olivenolie. Seks ingredienser med meget minimal hakning.
Denne opskrift er easy peasy. Og fantastisk på kylling og svinekød, og flere forskellige udskæringer.
Hvorfor denne marinade er så fantastisk:
Denne marinade har en forfriskende smag.
Okay, jeg kan ikke vente på, at du skal prøve denne marinade. Smagen er let og forfriskende og kan bruges i så mange retter.
Når vi testede opskriften på alle marinaderne, havde jeg et køkken fuld af hjælpere, og jeg bad dem alle smage dem, og denne var vores kameramands favorit! Og jeg var nødt til at være enig. Det var enkle smagsoplevelser, der havde en god effekt.
Denne marinade passer godt sammen med så mange ting.
Nu kan du ikke kun bruge denne marinade til svinekød eller kylling, den passer også godt sammen med andre fødevarer.
Citron rosmarinmarineret kylling er fantastisk til pasta, eller server den sammen med en god Caesar-salat, eller læg den endda i en grøn salat.
Der er mange måder, du kan bruge protein, der er blevet marineret i denne særlige sauce, på. Wraps, salater, med forskellige stivelsesbaserede sider.
Marinaden kræver et minimum af ingredienser, som du sikkert allerede har i skabet.
Den eneste ting på denne liste, som jeg ikke altid har, er friske citroner, men selv det er sjældent.
Det stinker at være i gang med at forberede aftensmaden og indse, at du mangler en ingrediens. Tro mig, jeg har været der. Jeg har skamløst sendt en sms til min nabo for at høre, om jeg kan låne en ingrediens, det har jeg gjort alt for mange gange.
Godt nok kræver denne opskrift, som allerede nævnt, ikke ret mange ingredienser, og du har sikkert næsten, hvis ikke alle ingredienserne allerede på hånden.
Hvis du ikke har alle disse ingredienser, så overvej at lave nogle ændringer i dine indkøbsvaner, da det er gode universelle ingredienser til at fylde dit køkken med.
Jeg elsker, når en opskrift kræver ingredienser, som jeg vil bruge i andre retter. På den måde får jeg ikke dårlig samvittighed over prisen på ingredienserne, når jeg ved, at jeg vil bruge krydderier eller madvarer til andre opskrifter.
Og lad os være ærlige, som sagt har du sikkert allerede de fleste af tingene i dit køkken, hvilket gør denne opskrift ikke kun nem, men også praktisk. Tro mig, jeg er helt vild med bekvemmelighed.
I en nøddeskal er denne opskrift nem, bekvem, velsmagende og passer godt sammen med mange ting, hvilket gør denne marinade til et must at prøve.
Hvor længe skal du marinere kylling?
Hvis du ikke har meget tid til at forberede dig, er denne citron-rosmarinmarinade et godt måltidsmuligheder. Den vil pynte din almindelige kylling og tager kun 1-2 minutter at lave. Og kan smage din kylling perfekt på under 30 minutter.
Mens marinaden kun tager få minutter at lave, skal du dog give kyllingen tid til at marinere.
For denne opskrift anbefaler jeg, at du marinerer din kylling fra et sted mellem 30 minutter til 2 timer for kyllingebrysterne. Og 4-12 timer for kylling med ben og skind på kylling. Tiderne vil variere afhængigt af udskæringen.
Kan man marinere kylling for længe?
Absolut kan du det. Du skal ikke tro, at jo længere du marinerer kyllingen, jo mere mør bliver den. Det er ikke tilfældet. Du kan faktisk godt marinere et stykke kylling for længe.
For denne opskrift skal du helt sikkert være opmærksom på udskæringen af kyllingen, og du skal helt sikkert ikke marinere i mere end 12 timer.
Faktisk anbefaler jeg for mange marinader, at du kun marinerer din kylling i 30 minutter til to timer.
Sær hvis marinaden indeholder citrusfrugter eller syre, da det kan gøre kyllingen hård. Og denne marinade indeholder naturligvis citron.
Tricket er, at du vil give kyllingen tid til at få den bedste smag, uden at marinere den så længe, at kyllingen bliver hård.
Du kan også risikere, at kyllingen bliver grødet og uappetitlig også.
Hold blot følgende tommelfingerregler for øje:
30 minutter til 2 timer for kyllingebryst.
Og 4-12 timer for udskæringer med ben og skind.
Kan du marinere frossen kylling?
Absolut kan du det. Faktisk elsker jeg at gøre det, for så er det som om, jeg har et indbygget frysemåltid, og åh, hvor jeg elsker frysemåltider til de åh så travle aftener.
Du skal bare være opmærksom på, at mens din kylling tøes op, sker marineringsprocessen. Det er ikke nødvendigt at give yderligere tid til marineringen.
Jeg anbefaler faktisk, at du ikke lader din kylling fortsætte med at marinere, efter at den er optøet. Fordi kyllingen allerede har marineret, mens den er tøet op, kan det skade kvaliteten af dit protein, hvis du giver mere tid til marinering.
Husk, at marinering i for lang tid kan føre til hård kylling.
Så ja, frys den ned i marinaden, men planlæg at tilberede den straks efter optøning.
Hvor længe skal du marinere svinekød?
Kan du marinere svinekød for længe?
Ja, ligesom med kylling kan du marinere svinekød for længe og få det til at blive melet. Yuck.
Husk, at marinering af svinekød handler om at få smagen frem. Det har intet at gøre med at gøre kødet mørt. Så du ønsker at marinere længe nok til at få den optimale smag af denne marinade, men ikke så længe, at konsistensen lider under det.
For denne marinadeopskrift gælder den samme tidsramme som for kylling. Marinér svinekød 4-12 timer, afhængigt af udskæringen.
Men typisk med svinekød er en god generel tommelfingerregel 30 minutter til 12 timer.
Svinekød er bestemt et sjovt protein at marinere, og selv om du måske ikke kommer til at tænke på protein svinekød, når du tænker på en citron-rosmarinmarinade, skal du ikke begrænse dig selv.
Denne marinade passer bestemt godt til smagen af både svinekød og kylling. Og det er fantastisk at grille svinekoteletter marineret i denne marinade!
Tips til marinering:
Marinering er ikke en svær proces, især ikke når du vælger en lækker og nem marinade, som citron-rosmarinmarinade, der er nem at lave.
Der er dog nogle ting, som du skal være forsigtig med eller vil gennemføre for at få mest muligt ud af din marinering.
Marinering Do’s and Don’ts
Kan marinade bruges som en sauce? Er dette en do eller en don’t?
Jamen det er begge dele.
Smag marinaden, og hvis du kan lide smagen som den er, kan du sætte en del af marinaden til side, før den kommer i kontakt med råt kød, og bruge den som sauce. Gør det bare. Mange marinader giver gode saucer.
Du skal ikke dække dit rå protein med marinaden og derefter bruge den efter marineringen til en sauce. Du kan blive syg af sauce, der er kommet i kontakt med det rå kød, og det er der ingen, der ønsker.
(Der er måder at redde det på og bruge det, men ikke råt.)
Kan man fryse marinader ned? Ja.
Hvis det vil gøre livet lettere at lave denne marinade i forvejen og fryse den ned, så gør det. Personligt elsker jeg at gøre det.
Fryse denne yndlingsmarinade ned til senere brug. Gør det faktisk til et frysemåltid og mariner din kylling eller dit svinekød i marinaden og frys den ned til senere.
Glem dog ikke, at proteinet allerede er ved at marinere, mens det optøes. Du skal ikke tilføje ekstra marineringstid til proteinet.
Kan du opbevare marinaden i en hvilken som helst beholder? Et stort NEJ på dette punkt.
Brug ikke metalbeholdere, når du marinerer maden i citron- og rosmarinmarinade eller nogen marinade for den sags skyld. En lille kemilektion her, syren i marinaden kan reagere kemisk på metaller og faktisk ændre smagen eller marinaden. Du ønsker ikke, at dette skal ske.
Brug gallonstørrelse ziplockposer til opbevaring af din citron rosmarinmarinade eller marinerede mad. De passer nemt i køleskabet/fryseren og er ikke for dyre.
Kan du bruge så meget salt som du vil i en marinade? Nope.
Du skal bruge lidt salt i en marinade. Jeg brugte salt i denne opskrift. Salt kan bringe smagen frem.
Brug ikke for meget salt i en marinade. Salt kan udtørre kødet ved at trække fugten ud. Det er bedre at tilsætte salt senere, hvis du foretrækker mere salt, end at bruge mere i din marinade. Hvis du er i tvivl, så skær ned på saltet, og tilsæt til sidst.
Jeg kan godt lide et dejligt saltet kød, så hvis du er saltfølsom, så husk det, når du laver denne opskrift og tilpas den til dig.
Smag marinaden, inden du tilsætter den til din kylling/svinekød. Hvis du foretrækker mere salt i denne marinade, skal du blot tilsætte saltet senere, når du er klar til at spise, så det ikke udtørrer kødet.
Kan du marinere kylling og svinekød ved stuetemperatur? Nej!!!!
Du må ikke marinere dit rå kød ved stuetemperatur, uanset om du bruger denne marinadeopskrift eller en anden marinade. Farlige bakterier kan vokse og kan forårsage fødevarebårne sygdomme.
Mariner dit foretrukne protein i denne citron-rosmarinmarinade i enten køleskabet eller fryseren som et frysemåltid.
Kogemetoder til marinerede måltider:
Jeg elsker personligt at grille kylling på denne tid af året, men du kan tilberede dit citron rosmarinmarinerede protein i ovnen, på komfuret eller på grillen.
Brug den tilberedningsmetode, du vælger til dette måltid, og nyd det.
Tilberedningsmetoder til marineret kød:
- Grill – Med en 400 graders grill skal du grille 5-7 minutter pr. side for at nå en indre temperatur på 165 grader.
- Bag – Bages ved 400 grader i 22-25 minutter, indtil den indre temperatur når 165 grader F.
- Skillet eller komfur – Stearinér kyllingens yderside ved at stege ved middelhøj varme med lidt fedt (olie eller smør) i 5-7 minutter på hver side. Skru derefter ned og dæk panden, og kog, indtil den indre temperatur når 165 grader F.
- Luftstegning – Kog ved 375 grader i 22 minutter (afhængigt af tykkelse), vendes efter 15 minutter, og kontrollér derefter den indre temperatur.
- Stir Fry- Skær i små stykker, kog ved høj varme, indtil kyllingen er gennemstegt.
En af disse metoder vil fungere godt med denne ret.
Kog kylling til 165 grader F. Kog svinekød til 145 grader F.
Gør det til et komplet måltid:
Servér citron rosmarinmarineret kylling i en salat og lav ekstra marinade til brug som dressing eller servér den med pasta.
Og hvis du vil holde det helt enkelt, kan du marinere svinekød eller kylling og servere det med en bagt kartoffel eller smadrede kartofler og en side af Cheddar Bacon Florida Sweet Corn. Dette måltid vil ikke skuffe.
Og uanset hvordan du vælger at bruge din marinerede ret, så hold dig til citrontemaet, og afslut måltidet med perfekt, lækre Lemon Shortbread Cookies. Det vil give det perfekte præg og afslutte dit perfekte måltid.
Lemon Rosemary Marinade Is A Must Try!
Du vil elske enkelheden og smagen af denne Lemon Rosemary Marinade. Marinaden kan laves i forvejen og opbevares i køleskabet i 3-5 dage, inden den bruges på kylling. Så lav den og nyd den!
Når denne marinade har fået dig i citrusstemning, er her nogle andre retter med citron, som du skal prøve.
- Citronkyllingpasta
- Sund citronkylling i stegeso
- Citronbutterkylling
Citron-rossmarinmarinade
Udskriv Pin
Ingredienser
- 1 citronsaft og -skal
- 1/4 kop ekstra jomfruolivenolie
- 2 hvidløgsfedd hakket
- 1 teskefuld tørret rosmarin
- 1/2 teskefuld kosher salt
- 1/2 teskefuld friskkværnet sort peber
Instruktioner
-
Skræl en hel citron, og saft den derefter.
-
Fyld alle ingredienser i en krukke eller skål.
-
Ryst eller pisk sammen.
-
Hæld over kylling eller svinekød i en beholder eller lynlåspose.
-
Mariner i 30 minutter – 2 timer for kyllingebryst, 4-12 timer for kyllingestykker med ben og skind på. Og 2-10 timer for svinekød.
Næringsindhold
Vores opskriftskort software beregner disse ernæringsfakta baseret på gennemsnit for ovenstående ingredienser, forskellige mærker og kvalitet af produkter/kød kan have forskellige ernæringsoplysninger, beregn altid dine egne baseret på de specifikke produkter, du bruger for at opnå nøjagtige makroer for denne opskrift.
Vil du bruge denne opskrift i en måltidsplanlægning?Prøv PrePear, min GRATIS app til måltidsplanlægning, som giver dig mulighed for at gemme dine opskrifter, planlægge måltider, købe ind og lave mad på ét sted. Tilmeld dig her! Pin til din marinade-, middags- eller grilltavle på Pinterest:
Skriv et svar