Cherimoyafrugt til fordøjelse, øjensundhed og mere

En historie fortæller, at Mark Twain kaldte cherimoya for “den mest lækre frugt, som mennesket kender”. Han beskrev frugten som “lækkerhed i sig selv.”

Det er ret stor ros for en frugt, der er oppe imod mango, ferskner, kirsebær og mange flere.

Disse dyre frugter er ikke særlig almindelige i amerikanske husholdninger, men de bliver fremhævet for deres unikke smag og potentielle sundhedsmæssige fordele. Cherimoya ligner soursop, da de begge er medlemmer af Annonaceae-familien, men cherimoya har mere kød i forhold til sin størrelse.

Så hvis du ønsker at prøve en ny fødevare og blande din daglige frugtsalat eller yoghurtparfait, så overvej at give sød og blød cherimoya en chance.

Hvad er cherimoya?

Cherimoya-frugt (Annona cherimola) er en sød tropisk frugt, der er hjemmehørende i dale i det sydlige Ecuador og det nordlige Peru. I dag er Spanien verdens største producent af cherimoya, som også kaldes custard æble og anona fruta, men den dyrkes også i bl.a. Middelhavsområdet.

Den tilhører samme familie som pawpaw-frugt og sukkeræble. Cherimoya betyder bogstaveligt talt “kolde frø”, og dens frugt er blevet brugt traditionelt til behandling af flere sundhedsproblemer.

Frugten ligner meget en grøn fyrrekogle, og de er normalt hjerteformede. Når man skærer frugten op, har den hvidt, saftigt kød og uspiselige sorte frø.

Forskere fandt ud af, at forskellige dele af frugten besidder en interessant fytokemisk profil med et højt indhold af polyfenoler og alkaloider. Ikke kun frugtkødet forbruges for sin søde smag og gavnlige egenskaber, men bladene er også en kilde til bioaktive forbindelser, hvorfor de blev brugt i traditionelle medicinske præparater og folketeer til behandling af øjensygdomme, hjerteproblemer, hudproblemer og fordøjelsesproblemer.

Cherimoya Fordele

1. Giver antioxidanter

Sennepsæble indeholder antioxidantforbindelser, herunder flavonoider, carotenoider, C-vitamin og kaurenoesyre. Selv om frugtens skræl består af antioxidanter, bør du undgå at spise skrællen.

Frugtens frugtkød indeholder gavnlige forbindelser, der kan hjælpe med at bekæmpe oxidativt stress, som fører til en række sundhedsproblemer.

Forskning viser, at flavonoider f.eks. sænker den kardiovaskulære dødelighed og hjælper med at forebygge hjerte-kar-sygdomme. De har også antiinflammatoriske og antikarcinogene virkninger.

Det gælder for alle antioxidanter, som vi indtager fra vores kost.

2. Rig på fibre

Denne frugt er en god kilde til opløselige fibre, så den kan hjælpe på fordøjelsesproblemer og få dig til at føle dig mæt længere. Opløselige fibre tilføjer volumen til afføringen, hvilket hjælper den med at bevæge sig gennem fordøjelseskanalen.

Der er masser af forskning, der viser, at kostfibre er en vigtig komponent i en sund kost. Som en bonus er de fibre, der findes i cherimoya, faktisk fermenterbare og hjælper med at ændre mave-tarmkanalens flora positivt.

Ud over det ved vi, at indtagelse af fibre hjælper med at reducere risikoen for type 2-diabetes, hjerte-kar-sygdomme, tyktarmskræft og meget mere.

3. Bekæmper betændelse

Cherimoya indeholder flere antiinflammatoriske forbindelser, såsom kaurenoinsyre. Da rotter blev behandlet med kaurenoesyre, fandt forskerne, at det forbedrede symptomerne på colitis, herunder slimhindebeskadigelse og inflammatorisk celleinfiltration.

Sennepsæble indeholder også antiinflammatoriske carotenoider og flavonoider, der hjælper med at fremme den generelle sundhed og reducere risikoen for kronisk sygdom.

4. Fremmer immunforsvarets sundhed

Sennepsæble indeholder C-vitamin, et næringsstof, der er forbundet med immunforsvarets funktion. Frugten af én cherimoya indeholder omkring 60 procent af din daglige værdi af C-vitamin, hvilket gør det til en fremragende måde at indtage antioxidanter og antiinflammatoriske forbindelser.

Indtagelse af nok C-vitamin hjælper kroppen med at bekæmpe infektioner og mange sygdomme. Undersøgelser viser, at mangel på C-vitamin kan medføre nedsat immunitet og større modtagelighed over for infektioner.

5. Understøtter øjensundhed

Da cherimoya indeholder carotenoidet lutein, kan det være med til at understøtte øjensundheden. Lutein har antiinflammatoriske egenskaber, og det er kendt for at forbedre eller endda forebygge aldersrelateret makula-sygdom, som er den førende årsag til blindhed og synsnedsættelse.

Lutein kan også hjælpe med at reducere øjentræthed, blænding og lysfølsomhed. Virker til at styrke øjenvævet, og det hjælper med at gøre synet mere skarpt.

6. Giver vitamin B6

Cherimoya er en god kilde til vitamin B6, som hjælper med at opretholde sunde blodkar, støtte hjernefunktionen, regulere søvncyklusser og reducere blodtrykket.

Studier viser, at mangel på vitamin B6 kan forårsage problemer med hukommelsesfunktion og kognitiv sundhed. Det er også vigtigt for dit humør og din evne til at fokusere at opretholde normale niveauer af B6-vitamin.

7. Øger hjertesundheden

Cherimoya indeholder en række forbindelser, der hjælper med at fremme hjertesundheden. Disse omfatter antioxidanter som carotenoider, mikronæringsstoffer som kalium og magnesium og kostfibre.

Forskning viser, at indtagelse af kalium for eksempel reducerer højt blodtryk hos personer med forhøjet blodtryk, og det er forbundet med en 24 procent lavere risiko for slagtilfælde.

Næringsindhold

Cherimoyas fordele kommer fra frugtens indhold af antioxidanter, fibre og mikronæringsstoffer. Den kommer antiinflammatoriske egenskaber og næringsstoffer, der er vigtige for kardiovaskulær, fordøjelses- og kognitiv sundhed.

En cherimoyafrugt, der spises rå uden skræl eller kerner, indeholder ca. følgende:

• 231 kalorier
• 55,2 gram kulhydrater
• 5.1 gram protein
• 1,9 gram fedt
• 7,2 gram fibre
• 35,9 milligram C-vitamin (60 procent DV)
• 0.7 milligram vitamin B6 (33 procent DV)
• 839 milligram kalium (24 procent DV)
• 0,4 milligram riboflavin (22 procent DV)
• 0,4 milligram riboflavin (22 procent DV)
• 0.3 milligram thiamin (19 procent DV)
• 56,2 mikrogram folat (14 procent DV)
• 0,3 milligram mangan (13 procent DV)
• 49.9 milligram magnesium (12 procent DV)
• 0,2 milligram kobber (11 procent DV)
• 1,8 milligram niacin (9 procent DV)
• 81.1 milligram fosfor (8 procent DV)
• 0,7 milligram pantothensyre (7 procent DV)
• 0,9 milligram jern (5 procent DV)

Risici og bivirkninger

Og selv om der er flere potentielle sundhedsmæssige fordele ved cherimoya, bør frugten ikke indtages i store mængder. Mens frugtkødet er sikkert i normale mængder, indeholder cherimoyafrøene og skrællen større mængder annonacin, et giftstof, der findes i nogle frugter i Annona-arten.

Der er noget forskning, der tyder på, at annonacinforbrug kan være involveret i Parkinsons sygdom. Giftstoffet ser ud til at påvirke centralnervesystemet.

Det er sikkert at spise frugtkødet, men for at undgå farlig eksponering for annonacin skal man sørge for at fjerne kernerne – og ikke spise skallen.

Sådan spiser du (Opskrifter)

Cherimoya kaldes ofte custard æble på grund af sin cremede konsistens og søde smag. Når det er helt modent, kan det skovles og spises med en ske, ligesom creme fraiche.

Du ved, at en cherimoya er moden, når den giver lidt efter, når du trykker på den. Hvis den ikke føles moden endnu, skal du vente et par dage, før du spiser den. Du ønsker, at frugtkødet skal være blødt og saftigt.

Når du har åbnet frugten med en kniv, skal du tage kernerne ud. Skær derefter frugtkødet ud eller skær det i skiver.

Den kan spises alene som en sød godbid eller snack eller tilsættes til opskrifter, der kræver frugt.

Forsøg at tilføje cherimoya til:

• frugtsalat
• yoghurtparfait
• smoothie bowl (som denne kokos-yoghurt-chiafrø-smoothie bowl)
• Overnight oats
• Baked havregryn (som dette æblekanelbagte havregryn)
• smoothies
• tærtefyld
• salsa

Konklusion

• Cherimoya er en hjerte-formet frugt, der ligner en fyrrekegle, men har en cremet, hvidt kød. Det er en blød, sød frugt, der ofte kaldes custard æble.
• Frugten er rig på næringsstoffer, herunder en række antioxidanter (som C-vitamin), fibre og B-vitaminer. Den er fremhævet for sine antiinflammatoriske, humørfremmende og hjertebeskyttende virkninger.
• For at spise cherimoya skal man blot skære kødet ud og spise det alene eller som topping i yoghurt, havregryn eller frugtsalat.