Chai-krydret havregryn med karamelliserede æbler
On januar 12, 2022 by adminChai-krydret havregryn med nemme kokosnødkaramelæbler er den slags lækker, sund morgenmad, som drømme er lavet af. God til at lave i forvejen også.
Cremet havregryn er en absolut fryd på kølige morgener, når man har brug for noget varmt og mættende til at starte dagen. Jeg elsker at tilsætte krydderier og smagsgivere til havregryn for at blande tingene, og jeg tror, at jeg er faldet over en vinder med denne Chai spiced oatmeal serveret med kokoskaramelliserede æbler. Det er den slags opskrift, som jeg ikke kan vente med at spise.
Nu er den ikke kun så absolut lækker (jeg mener, se bare den karamel!), men den er også fyldt med godhed. Det er en fantastisk, sund morgenmadsopskrift. Jeg elsker at lave en stor gryde med havregryn i begyndelsen af ugen og lade den køle af i samme gryde som madlavning, inden jeg opbevarer den i køleskabet som den er. Hver morgen skovler jeg bare en portion ud og genopvarmer den med et skvæt mælk. Det er perfekt til meal prep og garanterer en sund morgenmad med minimal indsats fra din side.
Kokosnødkaramelæblerne er en fantastisk topping til de cremede havregryn, men kan også serveres med en klat yoghurt for en nem kornfri morgenmad. Jeg kan godt lide at lade skindet sidde på æblerne, da det giver en god konsistens, men du kan også skrælle dem. De karamelliserede æbler kan også laves i forvejen, hvilket gør morgenmadssammensætningen let som en leg. Ved at bruge kokosnøddesukker og kokosmælk/fløde er denne opskrift lidt lavere i raffineret sukker og også vegansk. Men du kan helt sikkert erstatte brunt sukker og svær/flødeskum, hvis du foretrækker det.
Er havregryn glutenfri?
Havregryn er naturligt glutenfri. Sørg dog for at tjekke emballagen, da havre ofte forarbejdes på fabrikker sammen med andre glutenholdige kornsorter, så der er risiko for krydskontaminering.
Sådan laver du havregryn
Fyld gammeldags havregryn i en gryde eller en stor gryde ved middelvarme. Hæld kogende vand (forholdet mellem vand og havre er 2:1), krydderier og en knivspids salt i. Lad havregrynene koge op til en simre, sænk derefter varmen og lad dem koge forsigtigt med låget på klem i 7-10 minutter. Havregrynene vil have absorberet væsken og være møre. Tilsæt smør (valgfrit) og kokosmælk eller fløde. Rør rundt og tag det af varmen. Dæk med låg, og lad det stå i 10 minutter. Servér havregrøden med karamelliserede æbler og en klat yoghurt.
Er havregryn godt for dig?
Havregryn er en utrolig sund spise og den perfekte ting at starte dagen med. De opløselige fibre forsinker fordøjelsen og giver næring til de gode bakterier, der er nødvendige for en sund tarm. Andre sundhedsmæssige fordele ved havre er:
- Da de er glutenfri, er de en god kilde til fibre for dem, der lider af cøliaki eller glutenintolerance.
- Havregryn er fyldt med antioxidanter, der hjælper med at sænke blodtrykket og har antiinflammatoriske egenskaber.
- Indeholder betaglucan (opløselige fibre), der reducerer LDL-kolesterol, blodsukker og holder dig mæt i længere tid.
Sunde opskrifter på morgenmad:
- Sunde blåbærmuffins
- Nemme og sunde bananhavrepandekager
- Sunde morgenmads-yoghurt-frugtkopper
- Nemme og sunde vafler
Chai spiced oatmeal with caramelized apples
Print Pin
Ingredienser
- 4 kopper havregryn
- 8 kopper vand
- nål salt
- 2 spsk smør/kokossmør
- ½ kop fløde/kokosmælk
- 1 kanelstang
- 2 kardemommeskud, knust
- 1 tsk stødt ingefær
- ¼ tsk stødt nellike
- ¼ tsk stødt muskatnød
Til de karamelliserede æbler
- 2 spsk smør/kokosnøddesmør
- 6 æbler, udkernede og hakket
- 3 spsk kokossukker
- ½ kop fløde/kokosmælk
- nåle salt
- 1 tsk vaniljeekstrakt
Instruktioner
-
Kombinér havregrynene, krydderier, vand og salt i en mellemstor gryde, og bring det til at koge.
-
Lad havregrynene simre i 15 minutter under omrøring med få minutters mellemrum, indtil vandet er absorberet, og havregrynene er næsten gennemkogte.
-
Rør smør og fløde/kokosmælk i, og sluk for varmen. Dæk med et låg, og lad det dampe i 10 minutter.
-
Til de karamelliserede æbler smeltes smørret i en stegepande, og æblerne tilsættes.
-
Kog æblerne, indtil de er gyldenbrune, og tilsæt derefter sukker og fløde/kokosmælk og vaniljeekstrakt, og lad det hele koge, indtil sukkeret er opløst og har dannet en tyk sauce.
-
Servér de chai-krydrede havregryn med de karamelliserede æbler og en klat yoghurt.
Skriv et svar