Carne Asada Burrito Bowl

Jeg er vild med store burritos fyldt med ris, bønner, kød, ost og alt muligt andet, som man kan fylde i dem. Da jeg blev lidt “sundhedsbevidst” aka, da mit stofskifte i starten af tyverne forsvandt, var det da jeg indså, at en af disse massive tortillas varierer fra 300-450 kalorier! Så for at undgå at fjerne det, jeg elskede, gik jeg bare over til burrito-skåle. Samme lækre smag, og skære en del af de unødvendige kalorier væk.

I lighed med min Fish Taco Bowl har jeg fyldt denne burrito-bowl med alt, hvad du ville forvente i en massiv burrito, og har inkluderet min Beer Marinated Carne Asada og min yndlings Avocado Pico salsa. Dette er en fantastisk måde at inkorporere disse to opskrifter på. Få din carne marineret i løbet af weekenden, og få den på grillen i løbet af ugen. Det giver et fantastisk måltid på under 30 minutter!

Jeg nyder at spise burrito-skåle næsten mere end en burrito. Ved at bruge koriander lime ris og sorte bønner tilføjer i en virkelig tilfredsstillende mundfuld af smag sammen med den krydrede ølmarinerede carne og avocado, jeg bliver faktisk sulten og har lyst til at spise noget mere bare ved at tænke på det! brb..

Lad heller ikke denne opskrift diktere, hvad du skal smide på din skål, jeg er fan af majssalsaen fra chipotle, så jeg smider majs på min skål. Kan du ikke lide majs? Lad være med at bruge det. Kan du lide mango salsa? Gør det!

Man jeg er virkelig på en rulle i dette indlæg for skamløst plugging andre opskrifter i dette indlæg er jeg ikke? #SorryNotSorry ????

Prep

Prep forud for tid!

Med undtagelse af det, der skal være varmt (ris, bønner, carne) kan alt andet forberedes i forvejen, hvis du vil spare lidt tid og få maden hurtigere ud! Lav din salsa, skær salat og majs aftenen eller weekenden før – du bør have ca. 2-3 dage, før friskheden er tvivlsom.

Har du ikke lyst til at beskæftige dig med at marinere din egen carne asada? Så hent noget hos din yndlingsslagter!

Servér i familiestil

En anden god måde at få det hele på bordet og få alle til at sidde ned hurtigere er ved bare at bringe alle retterne til bordet og lade alle servere sig selv. Dette holder også de kræsne tilfredse, da de kun lægger i det, de vil spise, og ikke vælger de ting ud, de ikke vil have! Eller som min søn kan lide at gøre, smide det på gulvet, så hunden kan spise det… #ToddlerProblems #WhyDontHashtagsWorkOnBlogs?

Anbefalede opskrifter på denne ret

Carne Asada Burrito Bowl

Print Recipe

Ingredienser

• 2 lbs carne asada
• 2 cups Avocado Pico De Gallo
• 1 kop basmatiris
• 1 3/4 kop vand til ris
• 2 spsk smør
• 1/2 hel lime
• 2 spsk koriander hakket
• 15 oz dåse sort bønner
• 1 ører majs valgfrit
• 1/2 kop revet ost valgfrit

Instruktioner

• Mens din grill er pre-opvarmning, forbereder du din Avocado Pico De Gallo efter opskriften og sætter den i køleskabet, indtil den er klar til at blive spist. Det burde tage ca. 5 minutter
  
• Sæt dine ris i en riskoger, og dine sorte bønner i en gryde, og varm dem op på komfuret i ca. 15 minutter. Hak også salaten på dette tidspunkt.
• Mens dine ris og bønner koger, skal du lægge din carne asada på din opvarmede grill sammen med et majskolbe. Vend carne ca. halvvejs gennem tilberedningen, det bør tage ca. 12 minutter for medium. Vend majsen af og til, så den steger jævnt. Tag grillen af og lad den hvile.
  
• Mens carne asadaen hviler, bør dine ris være kogt nu. Vend smør, lime og koriander i dine ris. Tag de sorte bønner af komfuret.
• Mens din carne asada har hvilet i ca. 3-5 minutter, begynder du at skære i 1/2 tommer lange strimler mod kødets retning.
  
• Skær derefter i 1/2 til 1 tommer lange stykker mod kødets retning for at lave mundrette stykker af carnes asada til din skål.
  
• Med en kniv skal du fjerne al majsen fra dit majskolbe.
  
• Med alt nu klar, kan jeg godt lide at tilføje i denne rækkefølge: ris, bønner, salat, kød avocado pico, salsa og ost. Serveres på tallerken eller som en familie. God fornøjelse!