Cardamom Cookies
On december 2, 2021 by adminUPDATED RECIPE- Cardamom Cookies er smøragtige, sprøde og mildt søde og så bløde, at de virkelig smelter i munden!! Disse kardemomme shortbread cookies passer perfekt til din kop kaffe eller te eller er en god julesmåkage.
Mød min nye favorit opskrift på shortbread cookies!!!
Disse cardamom shortbread cookies har den helt rigtige mængde sødme, og de er CRISP men smelter alligevel i munden!!! SÅ GODT!
Hvad gør disse kardemomme småkager virkelig, virkelig gode?
- Krispige og alligevel lette
- Floral, eksotisk kardemomme-smag
- Mildt søde
- Passer godt til kaffe/te/indisk chai
- Perfekt størrelse
- Nemt at lave
- Skiver og bager, intet fancy udstyr nødvendigt
- Ingen æg i opskriften <- godt for vegetarer.
Flere cookies –
Almond Joy Cookies
Walnøddecookies
Få læserfeedback:
“De er så gode. Jeg lavede dem til min ven, og han elskede dem så meget, at han bad om opskriften. Han lavede dem derefter til en anden, som elskede dem så meget, at hun bad om opskriften 🙂”
“Kan jeg give opskriften 10 stjerner? Kagerne var fantastiske – de smeltede på munden og var sprøde med en lys kardemomme-smag. De mindede mig om atta laddoos, men de er så meget bedre på grund af konsistensen. En rigtig god kagemand, som helt sikkert vil blive en familiefavorit!”
“De er bare fantastiske; perfekt blanding af sødt og smør. Første gang jeg bager småkager, og jeg er så glad for, at dette var min første opskrift. Jeg er en ny covid bager 🙂 kager, scones og brød ive prøvet så dette var helt sikkert næste. Jeg vil bage disse til mine venner næste.”
“Jeg lavede disse cookies i dag, så jeg kunne introducere min søster til kardemomme. De er fantastiske. Jeg elsker det søde niveau af sødme. Det blev anbefalet, at jeg kunne drysse dem med flormelis eller tilsætte sandblussukker inden bagning Smørret i dem smager, som om det var brunet. MUMS! Tak for denne opskrift. Meget nemt!”
Ingredienser (kun 4)-
Smør – Usaltet smør ved stuetemperatur. Hvis du bruger saltet smør, kan du springe salt over.
Konfekt sukker – Konfekt sukker indeholder majsstivelse, som giver disse småkager så bløde og møre.
Mel – Alt mel
Kardamompulver – Friskmalet kardemomme gør en kæmpe forskel i de indiske kardemomme småkager. Se noter om at lave frisk kardemommepulver.
Hvordan laver man kardemommecookies?
Mal grønne kardemomme til et fint pulver i en tør kværn, og mål 1 spiseskefuld.
Pisk alt mel, kardemommepulver og salt sammen med et piskeris. Pisk smør og sukker i en separat skål, indtil det er glat og cremet, bare i 30 sekunder på højeste hastighed (billede nedenfor, til venstre)
Tilsæt de tørre ingredienser og bland godt (billede ovenfor, i midten og til højre), form til en 7 til 8 tommer stor log (billede nedenfor, til venstre), pak den ind og sæt den på køl, indtil den er meget fast (dejen kan laves i op til to dage ) (billede nedenfor, til højre).
Forvarm ovnen til 340°F. Skær kagedejen i skiver, læg den på en bageplade, og bag den, indtil den er dybt gylden (se billederne nedenfor)
Køl af, og nyd den!
15 Last Minute Christmas Baking Recipes <– Cookies, slik, sunde godbidder og endda opskrifter uden bagning!
Eksperttips til at lave perfekte kardemomme småkager:
- Kissesukker – Hemmeligheden ligger i kissesukkeret. Kissesukker eller flormelis indeholder en lille portion majsstivelse, som bidrager til, at det smelter i munden.
- Smør ved stuetemperatur – Hvis du bor i et varmt klima, eller det er midt om sommeren, er smørret måske for blødt til kagedejen. I så fald skal du lave kagedejen som anvist og afkøle dejen i køleskabet i 20-40 minutter, så den bliver lidt fastere, inden du former den til en log.
- Kardemommepulver – Friskmalet grøn kardemomme giver den bedste favoritkage. Prøv at bruge frisk, hvis det er muligt.
Disse kardemomme-kiks er de letteste at lave og er en god begynderkage, hvis du er nybegynder i bagning.
Kan man lave kardemomme shortbread cookies uden en elektrisk røremaskine?
ABSOLUT!
Skridt-1: Pisk tørt i en mellemstor skål og sæt det til side.
Skridt-2: Tilsæt smør ved stuetemperatur og sukkervarer i en større skål, og rør kraftigt med en træske, indtil det er cremet. Dette er en meget tilgivende cookie, så godt 3 minutter burde være godt!
Stræk 3: Tilsæt de tørre ingredienser, og fortsæt med at blande med træskeen, indtil det ligner billedet.
Stræk 4: Fortsæt som anvist i den resterende del af opskriften – form, afkøl, skær den i skiver og bag den.
Hyppigt stillede spørgsmål:
Kardemomme har en mildt sødlig smag med citrus-, blomster- og urteagtige noter. På grund af sin intense duft er de en eksotisk erstatning for vanilje i bagværk.
Kardemomme er fabelagtig i både søde, salte retter og drikkevarer. Kardemomme te (Chai) er en af de mest populære hverdagsdrikke i det meste af Sydøstasien. Kardemomme-slik og bagværk er enormt populære i hele Indien, Sverige og Finland. Det bruges til at lave kardemomme brød, rundstykker, kager og boller, som er ualmindeligt lækre.
Jeg har brugt hele kardemommekapsler til at lave disse småkager.
Holder du styr på alle kardemommeopskrifterne?
Den nemmeste, cremeteste Kulfi
Mango Mug Cake
Mango Kulfi
Shrikhand Overnight Oats
Kulfi Overnight Oats
Raspbær, Mango og kardemomme Clafoutis
Zucchini-Kardemomme Cupcakes
Acorn Squash-Cardamom Muffins
Mango Lassi Crepes
Rasmalai Tres Leches Cake
Rasmalai Cake
Zucchini Cardamom Cupcakes med citronglasur
eller flere søde opskrifter
Print opskrift
Melt In Your Mouth Cardamom Shortbread Cookies
Ingredienser
- 3/4 kop mel til alle formål
- 1 spiseskefuld kardemommepulver eller mindre (se noter)
- 1/4 teskefuld salt
- 1 stang usaltet smør, stuetemperatur (1/2 kop)
- 1/4 kop + 1 spiseskefuld flormelis
Instruktioner
-
Pisk alt mel sammen, kardemommepulver og salt i en lille skål
-
Sæt smør og flormelis i en mellemstor skål, pisk med en håndholdt elektrisk piskeris på høj hastighed, indtil det er glat (ca. 30 sekunder). Se noter om, hvordan man laver småkager uden elpisker.
-
Føj melblandingen til, og pisk på lav hastighed, indtil det er godt kombineret.
-
Form dejen til en 7-tommers log, og pak den ind med et stykke pergamentpapir, og læg den i køleskabet i mindst 6 timer (op til 2 dage), så den bliver fast. (Bemærk, at hvis du arbejder om sommeren, eller hvis du bor et varmt/varmt sted, kan dejen være klistret på grund af det høje fedtindhold. Sæt derfor skålen i køleskabet i 20-40 minutter for at gøre dejen fastere, inden den rulles til en klods)
-
Overvarm ovnen til 340 grader F. Beklæd en bageplade med pergamentpapir, og sæt den til side.
-
Hæv dejen fra køleskabet, skær den i 1/4-tommers skiver, og læg den på den forberedte bageplade med jævn afstand mellem dem.
-
Bag kagerne på ovnens midterste rille i 18-24 minutter, indtil de er dybt gyldne i kanten (vend panden en gang halvvejs i bagningen) Du ønsker en dyb gyldenbrun farve i kanten for at få en sprød kage. Hvis du fjerner kagerne før dette stadium, vil de være lidt sprøde og blødere i konsistensen.
-
Placer panden på en rist til fuldstændig afkøling Opbevar småkagerne i en lufttæt beholder i flere dage.
Notes
Nogle af ovenstående links er affilierede links, som betaler mig en lille provision for min henvisning uden ekstra omkostninger for dig! Tak fordi du støtter kitchenathoskins.com
Alt indhold og alle billeder er mit originale arbejde, medmindre og andet er nævnt. Du må ikke bruge mine opskrifter eller billeder uden at linke tilbage til www.kitchenathoskins.com. Hvis du ønsker at genudgive en opskrift, skal du omskrive den med dine egne ord og ikke glemme at inkludere et link tilbage til den oprindelige opskrift.
Skriv et svar