Cakesicles
On september 22, 2021 by adminJump to Recipe
Cakesicles er ligesom cake pops, men endnu større og formet som popsicles. Hvis du er en kagepop-elsker, så vil du helt sikkert elske disse cakesicles, med det samme lækre kagefyld og chokoladeskal på ydersiden.
Som voksen har jeg altid elsket at spise kage. Da jeg opdagede cake pops var jeg i himlen, de er så gode. Så naturligvis fascinerede ideen om en cakesicle mig. Jeg mener, hvordan kan man gå galt i byen med kage blandet med glasur overtrukket med chokolade? Det kan man ikke!
Cakesicles er virkelig nemme at lave derhjemme, så det er tid til at imponere dine venner og familie med disse lækre godbidder. I denne opskrift vil jeg vise dig et par forskellige metoder, som du kan bruge til at lave cakesicles. Hvis jeg kan gøre det, kan du også gøre det. Lad os komme i gang!
Trin 1: Saml ingredienserne
For at lave cakesicles skal du kun bruge en håndfuld ingredienser og et par redskaber:
- Kage – Du skal bage en kage. Enhver kagemixkage vil fungere, eller du kan bruge en hjemmelavet kageopskrift, hvis du har lyst. Du kan lave vanilje, chokolade, jordbær osv.
- Frosting – Du kan bruge købt frosting eller noget som hjemmelavet smørcremefrosting. Glasuren vil virke som lim og holde kagekrummerne sammen.
- Chokolade – Der er flere muligheder for chokolade, som du kan bruge. Candiquik fungerer godt til at dyppe i, men du kan også bruge Candy melts, som er meget populære, slikstænger, chokoladestykker osv.
Værktøj
- Små cakesicleforme
- Store cakesicleforme
- Gloves
- Trykposer
- Ske
- Skeer
- Skåle
- Kagespatel eller kniv
- Sække
Strap 2: Sådan laver du cakesicles
For at begynde skal du bage en kage. Hvis du har lyst kan du bruge alle mulige opskrifter på hjemmelavede kager, eller du kan selvfølgelig også bruge en kassekage, det er helt op til dig. Når kagen er bagt, skal du lade den køle helt af.
Nu er det tid til at bryde kagen op! Der er et par måder, du kan gøre det på. Læg kagen i en skål, og smuldr den med hænderne. Tag evt. handsker på, især hvis du skal sælge dem eller give dem væk. Jeg bruger ikke altid handsker, hvis jeg laver dem til mig selv, og mine hænder er altid rene.
En anden mulighed er at lægge kagen i en plastikpose og mase den op med hænderne. Derefter hælder man smulerne i en skål. Begge måder fungerer fint!
Tilsæt nu to store spiseskefulde frosting, du skal måske bruge lidt mere, til kagekrummerne, og bland og ælt derefter denne frosting og krummerne sammen, indtil de er godt kombineret, og det danner en legedejskonsistens. Når du presser det sammen, skal det holde formen godt.
Dette er præcis den samme teknik, som vi ville gøre, når vi laver det indvendige fyld til cake pops.
Stræk 3: Cakesicles Metode 1 – Dypning
Der er et par forskellige metoder til at forme cakesicles. I denne første metode, som jeg kalder dypningsmetoden, tager du cakesicle-fyldet og fylder det i formen. Sørg for, at toppen er vandret.
Sæt derefter forsigtigt ispindene ind i de små slidser i formen, og skub den ned i kagen, så den er lidt mere end halvvejs inde.
Sæt nu formen i fryseren i 20 til 30 minutter, dette vil give kagesneglene mulighed for at blive fastere og gøre det lettere at dyppe, uden at de falder af pinden.
Tag din Candiquik, chokoladestykker, candymelts osv. og smelt dem i en mikrobølgeovnsikker skål i mikrobølgeovnen. Brug optøningsindstillingen eller brug halv kraft, og tænd den i 30 sekunder, og rør derefter chokoladen. Varm igen i 30 sekunder, og rør rundt, indtil den er helt smeltet.
Du kan også bruge dobbeltkogermetoden, hvis du har lyst. Sæt en gryde på kogepladen med ca. 1 tomme dybt vand. Hvil en stor skål, metal eller pyrex på toppen af gryden. Indstil varmen på medium, efterhånden som vandet opvarmes, vil dampen varme bunden af skålen og forsigtigt smelte chokoladen.
Hæv formen fra fryseren. Tryk forsigtigt på siderne af formen, og vippes og træk kagesneglen ud af formen. Dyp den derefter i chokoladen. Jeg kan godt lide at hælde den smeltede chokolade i et glas, fordi det er nemmere at dyppe. Vip cakesiclen, så den bliver dækket helt. Træk den derefter ud af chokoladen, og lad det overskydende dryppe af.
Læg den dyppede cakesicle på en bageplade eller kageplade beklædt med pergamentpapir eller en silikonemåtte, så den kan sætte sig.
Stræk 4: Cakesicles metode 2 – Maling
Den næste metode til at lave hjemmelavede cakesicles, kalder jeg for “maling”-metoden. Det er en meget almindelig metode, og den fungerer godt til større forme.
Tag den smeltede chokolade, uanset hvilken slags du vil have, og ske lidt i hver form. Spred det derefter ud, og mal op ad siderne af formen med bagsiden af skeen eller en konditorpensel. Eller du kan vippe formen hele vejen rundt og lade den smeltede chokolade flyde op på siderne og overtrække dem.
Sæt derefter ispinden lidt af vejen ind i formen. Hvis formen er helt ny, skal du stikke pinden gennem den lille slids, inden du putter chokoladen i den. For at sikre dig, at den er åben hele vejen.
Når alle siderne er overtrukket, fjernes det overskydende med skeen, du ønsker ikke, at laget af chokolade skal være super tykt. Skrab eventuel chokolade af, der måtte være kommet på toppen af formen.
Sæt derefter formen i køleskabet i 15 til 20 minutter for at lade chokoladen eller candymelten sætte sig.
Når chokoladen stivner, tages formen ud af køleskabet, og der tilsættes lidt mere chokolade rundt om siderne af formen dette vil styrke siderne en smule.
Nu skal du tage kagecremefyldningsblandingen og pakke den ned i formen, idet du bruger dine fingre til at stikke den ind under pinden. Fyld den ikke helt op til toppen, lad der være lidt plads til det øverste lag chokolade.
Næst kan du skubbe pindene ind, så de er lidt mere end halvvejs inde. Pak kagemassen ned igen.
Læg mere chokolade ovenpå, og fordel det ud, så det dækker hele toppen. Brug en kagespatel til at skrabe det overskydende af. Sæt derefter cakesiclerne i køleskabet i ca. 20 minutter, så chokoladen på toppen kan stivne.
Stræk 5: Pynt cakesiclen
Når chokoladen stivner, tages formen ud af køleskabet, og derefter tages den forsigtigt op af formen. Tryk ikke for hårdt på pinden, den kan presse den igennem toppen. Nu er det tid til at pynte dem.
Mens kagefiduserne står på pladen, kan du dryppe en anden farve chokolade på toppen, hvis du har lyst. Kom den smeltede chokolade i en plastiksandwichpose, klip hjørnet af, og pres forsigtigt den tynde chokoladestrøm ud, hvorefter du zig-zagger den over cakesiclen.
Der er så mange andre måder, du kan pynte dem på. Vær kreativ! Lad pynten sætte sig, og så er de klar til at blive spist!
Stræk 6: Emballer cakesicles
Du kan lade dem blive som de er, eller en sjov måde at pakke dem på er ved at putte dem i individuelle slikposer. De kommer med snoningsbånd, eller du kan bruge et farverigt bånd eller lignende. Dette er en perfekt måde at lave dem som gaver eller klar til at sælge.
Jeg opfordrer dig til at prøve begge forskellige metoder og finde ud af, hvilken måde du bedst kan lide. De større bliver lidt tunge og er sværere at dyppe, nogle gange falder kagen af pinden, så husk det.
Sjov dig med forskellige designs, og nyd dine hjemmelavede cakesicles!
Hvor længe holder cakesicles?
Hvis dit hus er relativt køligt, vil cakesicles holde sig omkring en uge ved stuetemperatur. Eller du kan opbevare dem i køleskabet i et par uger. De kan også fryses i et par måneder.
Her er nogle andre kageopskrifter, som du måske kan lide:
Hvid Texas Sheet Cake
No-Bake Cheesecake
Strawberry Cupcakes
Easy Sponge Cake
Moist Carrot Cake
Print Opskrift Pin Opskrift
Kagefiduser
Udstyr
-
Små cakesicleforme
-
Store cakesicleforme
-
Gloves
-
Treat bags
-
Ske
-
Ske
-
Skåle
-
Kagepensel
-
Kagespatel eller kniv
-
Kageposer
Ingredienser
- 1 standard kagemix med ingredienser (eller hjemmelavet kage, Jeg har flere opskrifter på dem)
- 2 spiseskefulde glasur, du skal måske bruge mere, det ender med at blive omkring 1/2 kop (hjemmelavet eller købt)
- 2 til 3 kopper chokolade eller mere (slik smelter, slikstænger, chokoladestykker, Candiquik)
Instruktioner
-
Start med at bage en grundlæggende kage, brug en kagemix eller en hjemmelavet opskrift. Når den er færdig bagt, lad den køle helt af.
-
Læg kagen i en stor skål. Brug dine fingre og bræk kagen op i krummer. Rens dine hænder, det er også en god idé at have handsker på, hvis du laver dem til en anden. Du kan også bryde kagen op i en pose.
-
Tilsæt nu to store spiseskefulde glasur til skålen med kagekrummer. Bland frosting i med fingrene, og ælt det sammen med kagekrummerne, indtil det hele er blandet sammen, tilsæt lidt mere frosting efter behov for at skabe en legejordslignende konsistens. Den skal holde sin form, når den presses sammen.
-
Der er et par forskellige metoder til at forme kagefiduserne. Den første er dypningsmetoden. Tag noget kageblanding, og pak det ned i formen, indtil det er i niveau med toppen. Skub derefter forsigtigt popsicle-pinden ind, indtil den er lidt mere end halvvejs. Når det er gjort, placeres formen i fryseren i 20 til 30 minutter, indtil den er stivnet.
-
Smelt den valgte chokolade i mikrobølgeovnen, ved at bruge udbrud på 30 sekunder og derefter røre med optøningstilstand eller halv kraft, indtil den er smeltet. Eller på komfuret med dobbeltkogermetoden. Sæt en gryde med ca. en tomme vand på kogepladen, og sæt varmen på medium. Sæt en større metal- eller pyrexskål ovenpå, og når vandet opvarmes, vil dampen varme skålen op og smelte chokoladen.
-
Tag formen ud af fryseren, og tag forsigtigt kagerne ud af formen. Dyp dem derefter i chokoladen. Hvis du hælder den smeltede chokolade i et højt slankt glas, gør det det det lidt nemmere at dyppe dem. Når de er dyppet, skal du holde dem over skålen eller glasset, så den overskydende chokolade kan løbe af. Placer dem derefter på en bageplade eller en bageplade beklædt med pergamentpapir eller en silikonemåtte for at sætte sig.
-
En alternativ måde er malemetoden. Denne fungerer godt til større forme. Kom lidt smeltet chokolade i formen, og brug derefter en ske eller en kagebørste til at sprede chokoladen ud i formen og male den op på siderne. Skub ispinden bare en lille smule ind. Du kan også vippe formen hele vejen rundt, med chokoladen i den, hvilket vil dække siderne. Uanset hvad.
-
Sæt nu formen i køleskabet i 20 minutter, indtil chokoladen stivner. Tag den ud af køleskabet, og kom mere chokolade på siderne af formen for at styrke dem. Fyld formene med kagemasse, så der er lidt plads i toppen. Skub stængerne i, så de er lidt mere end halvvejs i formen. Tryk kageblandingen ned igen, og pak den tæt sammen.
-
Hæld derefter mere chokolade på toppen, og glat det ud, så toppen er helt dækket. Du kan bruge en kagespatel til at skrabe toppen glat, hvis du har lyst. Sæt den tilbage i køleskabet i ca. 20 minutter, indtil den stivner.
-
Når chokoladen stivner, tages de ud af køleskabet, og du fjerner dem forsigtigt fra formene. Nu kan du lave lidt dekorationer, hvis du har lyst. Jeg kan godt lide at komme lidt smeltet chokolade i en lille plastikpose, klippe hjørnet af, og så dryppe en anden farve chokolade over den. Der er så mange muligheder. Lad pynten sætte sig, og server den. God fornøjelse!
Video
Noter
Skriv et svar