Cadillac Kitchen Blog

Honorér din sult er det andet princip i Intuitiv spisning. Det kan ofte være forvirrende for folk, da mange hævder, at de vil “spise hele tiden”, hvis de ærer deres sult. Nogle tror, at ære deres sult betyder, at de kun kan spise, hvis de er glubende sultne. Andre føler sig skyldige, hvis de spiser en bid mad, bare fordi de ikke er fysisk sultne. Men sult og appetit er ikke en og samme ting. Lad os for bedre at forstå dette opdele, hvad de er.

Sult er en fysiologisk reaktion, der signalerer et behov for mad. Du kan begynde at føle dig ubehagelig og eller fysisk svag, hvis sulten bliver intens. Sult opleves primært i kroppen (lav energi, rumlen i maven, rysten, selv om der kan opstå følelser af irritabilitet).

Appetit er et ønske om at spise, og det opleves ofte i sindet (selv om vi også kan opleve fysiske fornemmelser som øget spytdannelse). Den kommer ofte pludseligt og kan stimuleres af synet eller lugten af mad. Det er muligt at være fysisk sulten og ikke have appetit. Det er også muligt at have appetit, men ikke være fysisk sulten (vi kalder dette smagssult i Intuitiv Spisning). Sidstnævnte er meget almindeligt for personer, der har været på slankekur eller har begrænset sig i et stykke tid. Vores lyst til visse fødevarer øges, når vi gør dem forbudte og begrænser vores forbrug af dem.

I de enkleste modeller stimuleres indtagelsen af mad af sult-signaler. Disse sult-signaler udløses af hormoner, der signalerer et behov for energi til hjernen. Derefter finder spiseprocessen sted og afsluttes til sidst med mæthedsfornemmelse eller en følelse af mæthed. Når maden er fordøjet, sænkes disse hormoner, og hjernen signalerer, at det er tid til at holde op med at spise.

Derimod spiser vi nogle gange som reaktion på forskellige signaler som f.eks. lugten eller synet af mad. Appetit er en kombination af indlært spiseadfærd og genetik. Vores omgivelser former ofte, hvordan vi reagerer på mad. Børn har den medfødte evne til at selvregulere deres fødeindtag, men når de udsættes for forskellige ernæringsmetoder (det være sig en diæt, en forælder, der instruerer barnet om at spise op, begrænsning af indtagelse af ___), mister de langsomt denne evne, og deres spisning bliver styret af ydre i stedet for indre (sultesignaler) faktorer.

Vores spiseadfærd begynder at blive formet fra det tidspunkt, hvor vi bliver ammet/flaskefodret, og det er her, vi lærer at reagere på vores sult- og mæthedsignaler. Det er f.eks. kendt, at ændring af et barns indre signaler reducerer dets evne til at reagere på medfødte signaler, hvilket gør det til en mindre intuitiv spiser. Pårørendes spiseadfærd og holdninger til mad kan også have en betydelig indflydelse på børns spiseadfærd. Desværre er vi som børn ofte magtesløse, når det gælder valg af mad, og ansvaret lægges over på omsorgspersonen. Derfor er det så vigtigt, at den voksne har et sundt forhold til mad, da disse tidlige erfaringer former, hvordan barnet senere i livet vil reagere på både sult og appetit. I bund og grund fører enhver oplevelse, der forstyrrer vores indre signaler, os på afveje fra den intuitive spiser indeni.

Det er nødvendigt med et samspil mellem sult og appetittilfredsstillelse for at opnå en balance i spisevanerne. Faktisk bruger vi i Intuitiv spisning et helt princip på at diskutere vigtigheden af tilfredsstillelse! Spisning er motiveret af langt mere end blot sult. Vi spiser af sociale årsager, af lyst, af kulturelle årsager eller af følelsesmæssige årsager. Alle disse er gyldige. Evnen til at spise for sundhed og fornøjelse er det, der gør en intuitiv spiser.

Det afgørende er, at der er en forskel på sult og appetit. Begge dele er dog passende signaler til at begynde at spise, så længe du forstår, hvordan du har det, og hvad din krop har brug for. Hvis vi konsekvent kun spiser for fornøjelsens skyld uden at tage hensyn til den fysiske sult, kan vi føle os sløve, opleve fordøjelsesproblemer eller bare føle os fysisk ubehagelige. Hvis vi konsekvent kun spiser som reaktion på fysisk sult uden hensyn til appetit og tilfredsstillelse, går vi glip af den glæde, vi kan få af at spise, sammen med mange af de sociale forbindelser og minder, der følger med at spise.

Hvis du er klar til at starte din egen rejse med intuitiv spisning, kan du klikke her for at ansøge om 1-til-1 coaching.

Researched and written by Paula Szwedowski specifically for www.LaurenCadillac.com/CadillacKitchen