Blueberry White Chocolate Chip Cookies
On november 19, 2021 by admin
Blueberry White Chocolate Chip Cookies – Friske blåbær kombineres med lys citronskal og smørfyldte, søde hvide chokoladespåner til den perfekte sommeropskrift på småkager!
Er der noget bedre end at forsøge at finde ud af, hvad man skal gøre med en smuk overflod af friske, modne blåbær?
Vi elsker sommerens bær og forsøger at få det bedste ud af dem hele sæsonen, mens de varer. Blåbær er lækre i både salte og søde retter og er efter min mening det perfekte bær.
De er absolut min yndlingsfrugt at bruge i bagværk, f.eks. i bløde og tyggede småkager. Fordi skindet holder bedre på saften end andre bær. Derfor påvirker fugten ikke kagedejen og den bagte kagekonsistens så meget.
Blueberry White Chocolate Chip Cookies
Når jeg tænkte på den perfekte opskrift på blåbærkager, gik det op for mig, at selv om bare blåbærene var dejlige i sig selv, havde kagerne brug for lidt ekstra for at blive virkelig lækre godbidder.
Disse Blueberry White Chocolate Chip Cookies er perfekt søde og dekadente med masser af lys smag og et strejf af fylde fra den hvide chokolade.
Denne geniale blanding af friske blåbær, citronskal og hvide chokoladespåner i en smørkagedej skaber de mest fristende sommerkager til picnics og grillfester. Vær klar til at få dem efterspurgt af familie og venner hele sæsonen!
Hvilke ingredienser du har brug for
Blåbærkager med hvide chokoladespåner er lavet med enkle basisvarer fra spisekammeret og blot en håndfuld særlige lækkerier.
Her er, hvad du skal bruge for at lave de bedste blåbærkager med hvide chokoladespåner:
- Udsaltet smør
- Granuleret sukker
- Brunt sukker
- Eggs
- Vaniljeekstrakt
- Citronskal
- Bagepulver
- Salt
- All-purpose flour
- Blåbær
- Hvide chokoladestykker
Jeg kan varmt anbefale at give dem et forsøg, men du kan helt sikkert udelade de hvide chokoladespåner, hvis du ikke er fan.
Du kan også tilføje hakkede nødder, som valnødder eller ristede mandler, for et strejf af sprødhed.
Sådan laver du blåbærkager med hvide chokoladespåner
Med en stående røremaskine kan du nemt lave disse småkager på kun ca. 30 minutter.
Her er hvordan:
1. Forvarm først ovnen til 350 grader F, og beklæd flere bageplader med pergamentpapir.
2. Brug derefter en elektrisk standmixer til at fløde smør og begge sukkerarter sammen (på høj hastighed), indtil det er let og luftigt.
3. Skrab skålen af med en gummispatel. Skru derefter røremaskinen ned på lav hastighed, og bland æg, frisk citronskal, vaniljeekstrakt, bagepulver og salt i.
4. Skrab skålen igen, og pisk derefter langsomt melet i lidt efter lidt. Når melet er helt blandet, slukker du for røremaskinen, og fold blåbærrene og de hvide chokoladespåner i med hånden, så du ikke maste blåbærrene.
5. Tril kagedejen til kugler på 1 ¼ tommer, og læg dem på de forberedte bageplader med ca. 2 ½ tommer mellemrum. Tryk forsigtigt en lille smule ned.
Få den komplette (printbare) opskrift på Blueberry White Chocolate Chip Cookies herunder. God fornøjelse!
6. Til sidst bages de i flere minutter, indtil cookie-kanterne er faste og let gyldne. Tag dem ud af ovnen, og lad dem hvile på pladerne, inden de sættes på en rist til afkøling.
Lagring af blåbærkager
Du kan opbevare disse blåbærkager med hvide chokoladespåner i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i 3-4 dage, eller pak dem tæt ind i plastik og opbevar dem i fryseren i op til 3 måneder.
Så er du i stand til at få et friskt blåbær-citron-cookie-fix selv om vinteren!
Kan jeg lave cookies med frosne blåbær?
Du kan helt sikkert bruge frosne bær til at lave lækre Blueberry White Chocolate Chip Cookies.
Selv om småkagerne ikke vil have helt den samme lyse pop, er der et par tips, du kan bruge for at sikre, at din frosne frugt stadig smager frisk og lækkert:
Først skal du sørge for at optø bærrene. Da disse nemme småkager ikke tager lang tid at bage, ønsker du ikke at ende op med småkager med halvfrosne blåbær med en gummiagtig konsistens.
Og efter optøning skal du skylle bærrene grundigt og klappe dem tørre. Dette vil hjælpe med at forhindre farveblødning og forhindre, at din dej bliver blød.
Hvordan laver jeg glutenfrie citronblåbærkager?
Du skal blot bruge din foretrukne glutenfrie melerstatning til at bage lækre GF-kager. Blandinger, der har havre- eller mandelmel i basen, har tendens til at smage bedst til denne opskrift.
Søger du efter flere opskrifter på sommerdesserter?
- Hjemmelavet jordbærpudding
- Citronblåbær-islagkage
- Den bedste opskrift på jordbærpizza-kiks
- Grillede ferskner og ingefæris
- Citroncremetærte
- Opskrift
Print Opskrift
Efterlad en anmeldelse ”
Blueberry White Chocolate Chip Cookies
Ingredienser
- 1 kop usaltet smør, blødgjort (2 pinde)
- 1 kop granuleret sukker
- ¼ kop brunt sukker
- 2 store æg
- 2 teskefulde vaniljeekstrakt
- Skum af 1 citron
- 2 teskefulde bagepulver
- ½ teskefuld salt
- 3 kopper alle-purpose flour
- 2 cups fresh blueberries (or frozen)
- 12 ounces white chocolate chips
Instruktioner
-
Varme ovnen op til 350 grader F. Beklæd flere bageplader med pergamentpapir.
-
Ved hjælp af en elektrisk standmixer cremes smør og begge sukkerarter sammen (på høj hastighed), indtil det er lyst og luftigt, 3-5 minutter.
-
Skrab skålen med en gummispatel. Skru derefter røremaskinen ned på lav hastighed, og rør æg, citronskal, vaniljeekstrakt, bagepulver og salt i.
-
Skrab skålen igen, og pisk derefter langsomt melet i. Når melet er helt blandet, slukker du for røremaskinen, og tilsæt blåbær og hvide chokoladespåner. Fold forsigtigt med hånden, så blåbærrene ikke bliver mast.
-
Rul dejen til kugler på 1 ¼ tommer, og læg dem på bagepladerne med en afstand på 2 ½ tommer. Tryk toppen en lille smule for at hjælpe med at holde småkagerne ensartede i form.
-
Bages i 11-12 minutter, indtil kanterne er faste og let gyldne. Lad småkagerne hvile på bagepladerne i 5 minutter, inden de flyttes.
Notes
Næringsindhold
Mager du denne opskrift? Følg os på Instagram og tag @ASpicyPerspective, så vi kan dele, hvad du laver!
Skriv et svar