BLANTON’S SINGLE BARREL BOURBON

Sidst opdateret den 26. januar 2021

Blanton’s Bourbon er en ægte single barrel whiskey lavet lige her i Bourbon-landet! Du kender Blanton’s, hvis du har set den – den kommer i en af de smukkeste spiritusflasker på butikshylderne, og den har den fornemme hest på toppen. I virkeligheden kommer Blanton’s med 8 forskellige propper, der hver især viser en rytter i en anden positur og et bogstav ved hestens bageste højre ben. Hver positur repræsenterer rytteren i forskellige positioner under et løb – fra at sidde oprejst ved starten til armen i vejret i sejr efter at have krydset målstregen. Saml hele sættet, og B-L-A-N-T-T-O-N-S er stavet ud. Det kræver en seriøs bourbon-elsker at samle nok til at fylde et af disse Blanton’s bourbonpropper-displays – men det kan lade sig gøre.

Spørg mig, hvordan jeg ved det!

Som de fleste bourbon-sorter i Kentucky hylder Blanton’s sin arv ved at bære navnet på en bourbon-patriark – nemlig oberst Albert Blanton. Blanton startede hos Buffalo Trace dengang det var O.F.C. Distillery i 1897. Han var der, da George T. Stagg overtog driften i 1912, og han arbejdede sig gennem alle stillinger, indtil han blev direktør for fabrikken i 1921. Det var Albert Blanton, der ansatte Elmer T. Lee, manden, der skulle blive den første Master Distiller i Buffalo Trace, og manden, der skulle skabe den første single barrel bourbon, opkaldt efter sin gamle chef.

Du husker måske fra vores artikel om single barrel bourbon, at en single barrel bourbon kommer fra ét fad, der er håndplukket af Master Distiller. Master finder tønder, der ligger i det søde sted i et rick house, prøver tønden over tid, og når den når sit højdepunkt, aftapper destillatøren og hans hænder den tønde i stedet for at blande den med andre tønder. Det kan betyde, at nogle enkelte tønder varierer fra flaske til flaske i stedet for at have den konsistens, som bourbons med små partier har.

Det er ikke altid tilfældet i vores tid med kvalitetssikring, men nogle gange bliver tingene interessante.

I tilfældet med Blantons bourbon mente oberst Blanton, at den “center-cut” midterste sektion af Warehouse H var den bedste placering til lagring af hans tønder. Ifølge Blanton ville han personligt smage og udvælge tønder til venner og familiemedlemmer, der opfyldte hans standarder. Elmer T. Lee ville videreføre denne tradition, efter at oberst Blanton døde i 1959.