Antiinflammatorisk kylling ingefærsuppe

Antiinflammatorisk kylling ingefærsuppe kombinerer kyllingebryst med sunde grøntsager, ingefær og flere velsmagende krydderier, herunder det medicinske gurkemeje. Denne suppe mætter, er ultra sund og bør stå på din menu til at starte det nye år.

Jeg er helt vild med at starte det nye år med det rigtige udgangspunkt. Her er der ikke tale om nogen gode beslutninger, men blot et overordnet mål om at forbedre sundheden. Flere grøntsager, mindre sukker, mere fisk, mindre vin (gisp!), og ja, bevæg dig mere. Er du med?

Denne antiinflammatoriske suppe blev lavet af flere grunde – for at styrke vores immunforsvar efter ferien, for at få et hyggeligt hjemmelavet måltid og for at komme tilbage til en slank kost efter overdreven forkælelse.

Ingredienser, der kræves til antiinflammatorisk kylling ingefærsuppe:

• Olivenolie – Brug ekstra jomfruolivenolie for at opnå det bedste resultat.
• Friske grøntsager – Løg, gulerødder, selleri og strimlet kål er den ultimative kombi til denne velsmagende suppe.
• S & P – Jeg bruger altid kosher salt og friskkværnet sort peber.
• Gurkemeje – Det potente antiinflammatoriske krydderi, der har potentiale til at forebygge hjertesygdomme, Alzheimers og kræft. Det kan også hjælpe med at forbedre symptomer på depression og gigt.
• Andre krydderier – Løgpulver, rosmarin og timian.
• Hvidløg & Ingefær – Disse to rodfrugter er almindeligt kendt for at have medicinske fordele, ud over deres kulinariske anvendelser i køkkenet.
• Bouillon – Brug kyllingebouillon med lavere natriumindhold for bedre at kontrollere saltindholdet.
• Kyllingebryst – Jeg har en tendens til at bruge økologisk kylling i næsten alle mine opskrifter nu. Men du kan bruge rotisserie-kylling eller bruge det, du har lige ved hånden. Sørg for at skære kyllingen i to tommer store tern for at opnå en jævn tilberedning.
• Ærter – En pose frosne ærter er den perfekte tilføjelse til denne sunde suppe.

Sådan laver du antiinflammatorisk kylling ingefær suppe:

1. Sautér grøntsager. Varm en stor bouillongryde op til middelhøj varme. Tilsæt olivenolie og derefter det hakkede løg, gulerødder, selleri og kål. Kog, indtil de er blevet lidt bløde, ca. 6-7 minutter.
2. Tilsæt hvidløg, ingefær og krydderier. Tilsæt hakket hvidløg og ingefær i gryden og krydderierne – salt og peber, gurkemeje, løgpulver, rosmarin og timian – i gryden. Kog i yderligere et par minutter under konstant omrøring.
3. Kylling tilberedes. Tilsæt derefter kyllingebouillon, og bring det i kog. Krydr kyllingebrystet med salt, og tilsæt det i gryden ved middelvarme (en rullende simrer). Kog, indtil det er færdigt, ca. 15 minutter. Tag kyllingen op af gryden og lad den køle lidt af.
4. Striml kyllingen. Striml kylling med to gafler, eller læg kyllingestykkerne i en stående røremaskine, og begynd at strimle kyllingen ved hjælp af et kraftigt redskab (til røremaskinen). Dette vil tage et par minutter.
5. Tilsæt kylling tilbage. Kom kyllingen tilbage i gryden sammen med de frosne ærter. Fortsæt med at simre i ca. 10 minutter, eller indtil ærterne er varme. Kontroller krydderierne, og juster om nødvendigt.
6. Servér. Servér suppen med lidt friskkværnet sort peber. Nyd!

Anti-inflammatoriske fordele ved gurkemeje.

Jeg har levet med kroniske smerter i mere end halvdelen af mit liv. Så i stedet for udelukkende at være afhængig af ibuprofen kan jeg godt lide at tilføje naturlige ingredienser til vores mad for at hjælpe med at bekæmpe smerter. Gurkemejen i denne suppe, såvel som i min antiinflammatoriske Golden Milk, er mit forsøg på mindre medicin og mere naturlig smertelindring.

Curcumin er den ingrediens i gurkemeje, der giver den antiinflammatoriske virkning. Det er nyttigt at tage det sammen med sort peber for bedre optagelse i blodbanen, hvilket er grunden til, at friskmalet sort peber er en ingrediens i min opskrift.

Mens akut (kortvarig) inflammation kan være gavnlig for at hjælpe kroppen med at bekæmpe fremmede angribere, kan det blive et problem, når det bliver kronisk (eller langvarig). Gurkemeje kan være nyttigt i kampen mod mange af disse kroniske tilstande, herunder hjertesygdomme, kræft, metabolisk syndrom, Alzheimers, gigt, depression og forskellige andre degenerative tilstande.

Sundhedsfordele ved ingefær:

Eksperter siger, at ingefærrod er antiinflammatorisk, er gavnlig for hjertesundheden, hjælper mod kvalme og køresyge, er forbundet med at sænke kolesterol og kan reducere muskelsmerter og ømhed. Lad os inkorporere ingefær i vores opskrifter!

Kan jeg erstatte frisk ingefær med pulveriseret ingefær?

Ja, du kan erstatte pulveriseret ingefær i denne opskrift, men det vil ikke smage det samme. Jeg elsker “bidet” fra frisk ingefær! Men hvis du hellere vil, kan du bruge 1/4 teskefuld malet ingefær for hver spiseskefuld frisk ingefær. Da denne opskrift kræver fire spiseskefulde frisk ingefær, skal du bruge en teskefuld pulveriseret ingefær, hvis du ønsker det.

Hvordan opbevarer jeg frisk ingefær?

• I køleskabet. Du kan opbevare frisk ingefærrod (med skræl) i køleskabet i ca. en uge. Pak den stramt ind i plastik, og opbevar den i din grøntsagsskuffe.
• I fryseren. Brug en frysepose til at opbevare ingefærrod (med skræl) i fryseren i flere måneder. Når du skal bruge noget til en opskrift, skal du blot skrælle noget af den frosne ingefær og lægge det tilbage i fryseren. Den skræller meget let fra frossen tilstand!

Mag denne sunde suppe næste gang: Detox Linsesuppe

Lad os vide, hvis du prøver denne opskrift. Husk at kommentere og efterlade en anmeldelse på bloggen, så jeg kan se, hvad du synes. Du kan også synes godt om min Facebook-side, følge mig på Pinterest og fange mig på Instagram.

xoxo ~Sue

Antiinflammatorisk kylling ingefær suppe

Antiinflammatorisk kylling ingefær suppe kombinerer kyllingebryst med sunde grøntsager, ingefær og flere velsmagende krydderier, herunder det medicinske gurkemeje. Denne suppe er mættende, ultrasund og bør stå på din menu til at starte det nye år.

4,67 fra 3 stemmer

Print Pin

Kursus: Suppe

Cuisine:

Nærende suppe

Nøgleord: Anti-inflammatorisk kyllingesuppe, kylling ingefær suppe, kyllingesuppe, nærende suppe

Forberedelsestid: 20 minutter

Tilberedningstid: 40 minutter

Samlet tid: 1 time

Servings: 1 time

7 portioner

Kalorier: 1: 343kcal

Forfatter: Sue Ringsdorf

Ingredienser

• 2 spiseskefulde olivenolie
• 1 stort gult løg – hakket
• 4 store gulerødder – hakket
• 3 stilke selleri – hakket
• 2 kopper revet kål
• kosher salt og friskkværnet sort peber – efter smag
• 1 teskefuld gurkemeje
• 1 teskefuld løgpulver
• 1/2 teskefuld rosmarin
• 1/2 teskefuld timian
• 3 fed hvidløg – hakket
• 4 spiseskefulde ingefær – hakket
• 9-10 kopper hønsebouillon med lavt natriumindhold
• 2.5 pund kyllingebryst – skåret i to tommer store tern
• 2 kopper frosne ærter

Instruktioner

• I en stor bouillongryde ved middelhøj varme tilsættes olivenolie og derefter det hakkede løg, gulerødder, selleri og kål. Kog, indtil det er let blødgjort, ca. 6-7 minutter.
• Tilsæt hvidløg, ingefær og krydderier – salt, peber, gurkemeje, løgpulver, rosmarin og timian. Kog i et par minutter under konstant omrøring.
• Så tilsættes hønsebouillon, og det hele bringes i kog. Krydr kyllingebrystet med salt, og tilsæt det i gryden ved middelvarme. Kog, indtil det er færdigt, ca. 15 minutter. Tag kyllingen ud, og sæt den til side for at køle lidt af.
• Strim kyllingen med to gafler, eller kom den i en stående røremaskine for at strimle den. Kom den tilbage i gryden sammen med de frosne ærter. Fortsæt med at simre i ca. 10 minutter, eller indtil ærterne er varme.
• Kontroller krydderierne, og server med lidt friskkværnet sort peber.

Næringsindhold

Kalorier: 343kcal | Kulhydrater: 19g | Protein: 44g | Fedt: 10g | Mættet fedt: 2g | Kolesterol: 104mg | Natrium: 329mg | Kalium: 1232mg | Fibre: 5g | Sukker: 7g | Vitamin A: 7335IU | Vitamin C: 31mg | Calcium: 66mg | Jern: 2mg