25 sunde og lækre opskrifter på mandelmælk til vægttab

Plantebaserede mælker har ændret spillet i mælkeverdenen og tilbyder et sundt alternativ til dem, der følger en plantebaseret livsstil, og dem, der er følsomme over for og intolerante over for mælkeprodukter. Mandelmælk er en af de mest populære plantebaserede mælker, og det er nemt at se hvorfor. Det er nemt at lave derhjemme og beriget med fordele, og hvis du ikke har prøvet mandelmælk endnu, er det nu, det er på tide. Plus, du kan tilføje det til lækre mandelmælksopskrifter, fra karryretter til supper til desserter for at se alt det, det har at byde på. Tag et kig på mandelmælksopskrifter og fordele, som vi elsker!

Hvad er mandelmælk?

Mandelmælk er en plantebaseret mælk, der fremstilles ved at blande mandler med vand og derefter si blandingen for at fjerne de faste stoffer. Den har en cremet konsistens og nøddeagtig smag og er blevet et af de mest populære alternativer til rigtig mælk for veganere og dem, der er allergiske eller intolerante over for mejeriprodukter. Du kan nemt lave mandelmælk derhjemme, eller du kan finde det i de fleste supermarkeder. Hvis du køber det fra butikken, skal du sørge for at vælge en mandelmælk, der ikke indeholder tilsatte smagsstoffer eller sukkerstoffer.

Hvad er fordelene ved mandelmælk?

1. Lavt kalorieindhold
Selv om mandler er kendt for at have et højt kalorie- og fedtindhold, er mandelmælk lavt kalorieindhold på grund af den måde, den er forarbejdet på. Kun en lille del af mandlerne er til stede i det endelige produkt, hvilket gør det til et godt valg for alle, der ønsker at skære kalorier og tabe sig. Husk, at sødede mandelmælksprodukter købt i butikken indeholder tilsat sukker og har et meget højere kalorieindhold end hjemmelavet mandelmælk.

2. Lavt sukkerindhold
I forlængelse af ovenstående punkt er hjemmelavet mandelmælk og mandelmælk, der er usødet, meget lavt sukkerindhold. En kop mandelmælk indeholder 1-2 gram kulhydrater, hvoraf det meste er fibre. En kop mælk fra mejeriet indeholder derimod 13 gram kulhydrater, hvoraf de fleste er sukker. Usødet mandelmælk er ideel for alle, der ønsker at reducere deres sukkerindtag.

3. Laktosefri
Mandelmælk er naturligt laktosefri, hvilket gør det til et godt valg for dem, der ikke kan fordøje laktose, også kendt som laktoseintolerance. Personer med laktoseintolerance har mangel på laktase, et enzym, der er ansvarligt for at nedbryde laktose. Personer med intolerance oplever symptomer som mavesmerter, oppustethed, gas og diarré.

4. Kan reducere risikoen for hjertesygdomme
På grund af det høje indhold af E-vitamin samt sunde fedtstoffer er et regelmæssigt forbrug af nødder blevet forbundet med en reduktion af hjertesygdomme. Mandelmælk har et lavt indhold af fosfor og kalium, som begge kan føre til hjertesygdomme, hvis de indtages i for store mængder. For meget fosfor i blodet kan øge din risiko for hjertesygdomme, og for meget kalium øger risikoen for uregelmæssig hjerterytme og hjerteanfald. E-vitamin beskytter lipider mod oxidation, hvilket reducerer niveauet af oxideret dårligt kolesterol, som er en risikofaktor for hjertesygdomme.

Sådan laver du din egen mandelmælk

Mandelmælk er utrolig let at lave derhjemme. Hjemmelavet mandelmælk holder kun et par dage i køleskabet, så drik op, når du har lavet det, for at være sikker på, at det ikke går til spilde. Her er 5 nemme trin til at lave din egen mandelmælk.

1. Læg 1 kop hele mandler i blød natten over eller op til to dage. Læg mandlerne i en skål, og dæk dem med en tomme vand. Efterhånden som de absorberer vand, vil de begynde at fylde op. Dæk dem med et klæde, og lad dem stå på køkkenbordet natten over, eller sæt dem på køl i op til to dage. Jo længere mandlerne ligger i blød, jo mere cremet bliver din mandelmælk.

2. Dræn mandlerne, og skyl dem grundigt af under koldt vand. Mandlerne skal føles en smule squishy, når du klemmer dem, og skallen skal let kunne pilles af, når de er skyllet. Kassér blødgøringsvandet, da det indeholder fytinsyre, som hæmmer kroppens evne til at optage næringsstoffer.

3. Bland mandlerne med 2 kopper vand i en blender eller foodprocessor. Pulser blenderen et par gange for at bryde mandlerne op, og blend derefter ved højeste hastighed i to minutter. Hvis du bruger en foodprocessor, skal du bearbejde i 4 minutter og holde en pause for at skrabe siderne ned halvvejs. Mandlerne skal være nedbrudt, og vandet skal være hvidt og uigennemsigtigt.

4. Beklæd en finmasket si med en åbnet nøddemælkspose eller et ostelærred. Placer den over et målebæger, og hæld mandelblandingen i sien. Saml nøddeposen eller ostelærredet omkring mandelblandingen, og sno den sammen. Klem og pres for at trække så meget mandelmælk ud som muligt. Du bør ende op med ca. 2 kopper.

5. Overfør mælken til en krukke eller en tildækket flaske, og sæt den på køl. Den smager bedst, når den er frisk, men kan holde sig i fire til fem dage. Mandelmælk har tendens til at skille sig ad, så ryst den godt, før du drikker den.

25 opskrifter på mandelmælk, du vil elske

1. Banana Split Chia Pudding | Eating Bird Food
2. Zucchini Mac and Cheese | ifoodreal
3. No Bake Cookies with Almond Milk | Purely Katie
4. Vegansk kartoffelmos | Build Your Bite
5. One-Pot Skinny Pasta Primavera | Foodie Crush
6. Almond Milk Rice Pudding | Food and Wine
7. Healthy Chocolate Banana Ice Cream | Eating Bird Food
8. Almond Milk Vegetable Curry | Waiting on Martha
9. Skinny Creamy Tomato Basil Soup | The Live Fit Girls
10. Sund banan-mandelmælks-smoothie | Nourish and Fete
11. Chokoladebudding med mandelmælk | All Recipes
12. Iced Lemon Almond Milk Bread | Dinner Then Dessert
13. Hindbær-mandelmælk | I Love Vegan
14. Vegansk Pasta Alfredo | Simple Vegan Blog
15. Spinat Frittata | Love & Citroner
16. Cardamom Quinoa Porrige | Martha Stewart
17. Almond Joy Energy Balls | Yummly
18. Dairy-Free Almond Milk Pudding | The Spruce Eats
19. Almond Milk Creamed Spinach | Food and Wine
20. Creamy Almond Milk Pasta with Herbs | A Couple Cooks
21. Vegansk risotto med butternutsquash og chili | Wallflower Kitchen
22. Mælkefrie klassiske pandekager | The Spruce Eats
23. Vegan Chocolate Chip Cookies | Yummly
24. Smoothie med mandelmælk og bær | Food Network
25. Spicy Cauliflower Puree | Food and Wine

Hvis du leder efter et godt alternativ til mælkeprodukter, bør mandelmælk stå højt på din liste. Lav den derhjemme og brug den i disse lækre opskrifter for at høste dens gode fordele for dig.

Dette indlæg indeholder affilierede links.

Kelskede du vores indlæg om opskrifter på mandelmælk? Vi ville elske, hvis du delte det på Pinterest!

Hvis du leder efter flere sunde, lækre opskrifter, så følg vores madtavle på Pinterest!

1.4Kshares

• Del
• Tweet
• Pin

Kate

Kate er freelance skribent med en baggrund inden for mode, skønhed og wellness. Når hun ikke er ved at afprøve nye opskrifter, tage et hotyogakursus eller hygge sig med en god bog, kan du finde hende, når hun blogger om livsstilstips og iværksætteri på Layered Indulgence.