(2021 illustreret guide) Hvordan fungerer en riskoger

Som navnet på en riskoger siger, er dens formål helt klart – at tilberede ris. Men det er ikke alle, der ved, hvordan fungerer riskogeren, og hvad du ellers kan gøre med den. Hvis du vil vide mere, skal du læse videre.

Hvor ofte står vi over for problemet med forkert tilberedte ris?

I nogle tilfælde ligner det grød og bliver klistret. Og nogle gange er risene ikke kogt nok. Som følge heraf er hele retten ikke, som den skal være, og den har et dårligt udseende.

En riskoger er en enhed, der undgår de nævnte problemer. Den forenkler madlavningsprocessen betydeligt. Dette fantastiske køkkenredskab er praktisk, især når man laver asiatiske retter.

Den første riskoger dukkede op i Japan i begyndelsen af 1950’erne. Det blev et nødvendigt redskab for kokke, fordi det lettede deres liv.

Ris er desuden en basisfødevare i alleasiatiske lande. Efter udseendet af den første riskoger begyndte den at blive populær blandt riselskere.

Maskinen til husholdningsbrug kan tilberede fra 2 til 10 portioner ris, mens en professionel giver dig mulighed for at lave op til 60 portioner på én gang.

For at tilberede retten skal du fylde beholderen med vasket ris og hælde vand. Vandniveauet i komfuret skal være lidt over risene. Når skålen er fyldt helt op, tager tilberedningen ca. 30 minutter.

Funktionsprincip

En riskoger består af en gryde, termostat og et målebæger til vand og ris. Det eneste, du skal gøre for at koge ris, er at lægge dem i gryden. En termostat er også et varmeelement, og den styrer temperaturen.

For at undgå fejl ved tilberedning af ris kan du bruge et målebæger. Riskogeren har også målereglerne inde i gryden. Det hjælper med at estimere mængden af vand.

Hvad er typerne af riskogere?

Der er 2 typer af låg til riskogere – glas og plastik. Riskogere med et glaslåg giver dig mulighed for at observere tilberedningen. Men helt ærligt, hvis jeg bruger de korrekte proportioner af ris og vand, så vil risene være perfekt kogt uden at tage et kig hvert par minutter. Så det er ikke afgørende at have et glaslåg, når man køber en riskoger.

Beholderens non-stick-belægning forhindrer, at den klæber fast til siden. Der skal være et hul på låget, så dampen kan komme ud.

Den elektriske ledning for at gøre det nemmere at bruge riskogeren skal være oprullet – den forlænges og snor sig automatisk. Nogle modeller har mulighed for at fjerne ledningen helt.

Det elektroniske kontrolpanel giver dig mulighed for at indstille tilberedningstilstanden og for at tænde og slukke for riskogeren.

Hvordan fungerer en riskoger?

Med et målebæger kan du estimere den nødvendige mængde vand og ris. Derefter lægger du det hele i beholderen og tænder for riskogeren. Under driften varmes vandet op til en temperatur, der aldrig vil være over kogepunktet.

Det betyder, at vandet faktisk ikke koger, som det sker, når du koger det på en komfurplade. Som følge heraf absorberer risene alt vandet. Når den er klar, skal du blot slukke for apparatet.

Hvad kan du ellers lave i en riskoger?

Mange mennesker tror, at det eneste, en riskoger kan, er at lave ris. Men de tager fejl. Mulighederne i en riskoger varierer fra producent til producent.

Nogle modeller er kun beregnet til tilberedning af ris og til opvarmning af ris, men de er relativt billige. Men udover dem er der avancerede modeller af riskogere. De kan ligesom multicookere tilberede ikke kun ris, men også andre ikke komplicerede retter.

For eksempel kan jeg ved hjælp af en riskoger tilberede grød af græskar, boghvede, hirse osv. Jeg opvarmer ofte ikke kun tidligere kogte ris, men også enhver anden mad i denne enhed.

Den ekstra funktion – trykkoger – gør det muligt at tilberede ris hurtigt. Ved hjælp af teksturtilstanden kan du tilberede faste ris til salat eller bløde ris til at fylde tærter eller sushi.

Med funktionen Hold varm er det muligt at holde brune eller hvide ris varme i et stykke tid. Det sker ofte, at jeg har brug for en skål med varme ris, men jeg har ikke tid til at varme dem op. Der er situationer, hvor aftensmaden er klar, men vi kan ikke begynde at spise, da vi venter på nogen. Og funktionen gør det muligt for mig at blive ved med at opvarme retten.

Takket være riskogeren kan jeg lave en lækker pilaf, hvor jeg lægger kød, løg, gulerødder og nødvendige retter sammen med ris. Jeg kan også tilberede ris til at lave sushi i denne enhed.

Så, de nyttige funktioner, som mangeprofessionelle modeller af riskogere bør omfatte:

• Varmetilstand, der gør det muligt at opvarme de afkølede ris til den ønskede temperatur
• Brødindstilling til tilberedning af ris til morgenmad
• Drykogerfunktion, som fremskynder tilberedningsprocessen
• Automatisk slukning
• En sikring, der beskytter apparatet i tilfælde af en nødsituation
• Automatisk ledningsoprulning eller en aftagelig ledning, som skjuler den og gør rengøringen meget enklere og mere sikker.

Hvad skal jeg vide, når jeg vælger en riskoger?

Når du vælger en riskoger, er det bedre at kigge efter enheder med:

• Non-stick belagte skåle
• Målelinjer, der letter processen med at starte enheden
• En timer
• Varmefunktion til at holde ris og andre retter varme
• Inderlåg, som du nemt kan fjerne for rengøring

Summarum

Som du kan se, er en riskoger en uerstattelig assistent i ethvert køkken. Og jeg kan bruge den ikke kun til at tilberede ris, men også til mange andre retter.

Og nu, når du ved, hvordan en riskoger fungerer, kan du prøve at bruge den. Du kan finde mange lækre opskrifter fra det asiatiske køkken og prøve at lave det derhjemme. Desuden kan du blive en sand sushimester med sådan en enhed.

Så, hvis du vil føle dig som en japansk samurai eller en koreansk Hwarang, så vent ikke og køb dig en riskoger.

Jeg anbefaler, at du gemmer denne pin til Rice Cookers.