10 sunde opskrifter på kyllingevinger

Steaming chicken wings foto via

Hvad enten det er til en hurtig forret, en sjov middag eller som festmad til den store kamp, så er kyllingevinger næsten altid på menuen. For at give vingerne et ekstra pift, handler det om marinaderne og saucerne. Uanset om du kan lide at koge langsomt og smøre dine fugle med sauce eller marinere og grille dem, vil opskrifterne nedenfor helt sikkert være til glæde for dig. Tips: Hvis du vil have sprøde vinger uden overskud af olie og kalorier, skal du tørre vingerne, inden du krydrer dem og tilbereder dem. Når du steger noget, mister du naturligvis enhver “sund” faktor. Så derfor foreslår vi, at du i stedet bager eller griller vingerne. For at gøre det hurtigt rent kan du beklæde din bageform med folie. Efter tilberedningen skal du blot smide folien ud, skylle panden af, og du behøver ikke at bruge tid på at skrubbe brændte saucepletter.

1. Honey Mustard Chicken Wings med Dijon/Lime Dipping Sauce

Denne opskrift er den bedste af alle verdener. Den bruger en række forskellige krydderier før tilberedning, bager vingerne langsomt og vender dem to gange i løbet af tilberedningstiden og har en krydret, citrusagtig sauce til at dyppe dem i. For hurtig oprydning kan du beklæde bagepladen med stanniol.

Sticky Sweet Teriyaki Wings

via Feed Me Seymour

Du skal ikke lade dig skræmme af “teriyaki”, for der er ingen saltbelastet teriyakisauce på flaske i denne opskrift. Det er dejligt at have kontrol over vores ingredienser og skære de ekstra, uønskede ting fra, som findes i de fleste forarbejdede fødevarer.

Sponsoreret indhold

Med personlig pleje og praktiske steder er det ikke underligt, at patienterne elsker primær pleje på Tufts Medical Center. Læs mere

Sunde Caribbean Spiced Chicken Wings

via Behind the Bites

Brug af en tør rub kan hjælpe med at skære ned på kalorier, der uundgåeligt gemmer sig i gooey barbeque saucer. Du skal ikke være genert for at komme ned og blive beskidt, når du masserer rubben ind i kyllingen. Jo mere af rubben, der arbejdes ind i kyllingen, jo mere smag vil kyllingen holde på under tilberedningen.

Grilled Buttermilk and Beer Wings

via The Beeroness

Der er slet ikke noget sundt ved denne opskrift: kyllingen marineres i kærnemælk, øl og krydderier, så vingerne får et syrligt kick og forbliver super fugtige. I glasuren bruges der endda brunt sukker, men hvis du skifter honning eller agavesirup ud med honning eller agavesirup, kan du skære ned på kalorierne. Du kan også bytte øllen ud med en let øl. Giv dig i kast med det.

Thai Curry Chicken Wings

via All Day I Dream About Food

Med kokosmælk og hjemmelavet karry til at marinere og smøre kyllingen med giver du disse vinger et thailandsk twist. Du kan bruge kokosmælk med lavt fedtindhold, men størstedelen af mælken vil ikke blive brugt efter marineringen, så hvis du ikke kan finde fedtfattig mælk, skal du ikke bekymre dig om ekstra kalorier. Hvis du virkelig kan lide den thailandske karry, kan du bruge det ekstra som dippingsauce.

6. Skinny Buffalo Wings with Buttermilk Blue Cheese Dressing

via Skinnyluscious

For at lave en skinny buffalo dip, dropper denne opskrift smørret og bruger i stedet kyllingefond og citronsaft. Hvis du bruger fedtfattig kærnemælk, mayo med reduceret fedtindhold og blåskimmelostkrummer til dressingen, får du en cremet afslutning til dine krydrede vinger.

Honey Mustard Wings Recipes

via Adora’s Box

Hvis du kan lide krydrede vinger, kan du erstatte engelsk sennep med krydret brun sennep. Du kan bruge olivenolie eller vegetabilsk olie i denne opskrift – alt efter hvad du har ved hånden. Da du først tilsætter størstedelen af smagen, når vingerne er helt gennemstegte, er det vigtigt at smøre vingerne med honning-sennepssaucen, så snart de kommer ud af ovnen. Varme vinger er meget mere modtagelige for at holde på smag og sauce end kolde vinger.

Sunde kyllingevinger med karry-yoghurtglasur

via Epicurious

Denne opskrift leverer indisk-inspirerede vinger med en cremet krydret yoghurtglasur. Sørg for, at din ovnrist er i den midterste position. Hvis den er for lavt placeret, vil yoghurten være mere tilbøjelig til at brænde på. Hvis du kan lide at bruge græsk yoghurt, skal du muligvis tilføje et skvæt mælk for at løsne yoghurten, så den dækker vingerne ordentligt.

Sticky Sesame Wings Recipe

via Gourmet

Stikkefasthed er et af kendetegnene ved at spise vinger, og denne opskrift skuffer ikke. Kombinationen af honning, hoisin og tyk sesamolie bliver til en klæbrig glasur, når de er bagt. Hoisin og sesamolie kan findes i den asiatiske afdeling i supermarkedet.

Balsamico- soy-glaserede kyllingevinger

via Gourmet

Balsamico og soja er en klassisk kombination til vinger, og disse er gode nok til at behage alle, men specielle nok til at servere til en sjov lejlighed. Selv om opskriften indeholder smør, er det en spiseskefuld til fire pund kylling, så du bryder ikke kaloriebanken ved at holde det i.