10 frugter og grøntsager, der er næsten kaloriefri

Frugter og grøntsager er mirakelmagere, når det kommer til sundhed og velvære – og hvis du fylder din tallerken med disse kaloriefattige lækkerier, kan det også hjælpe dig med at tabe dig.

E spise mere frugt og grønt er den bedste vej til vægttab, ifølge de officielle australske sundhedsretningslinjer.

Men de typer af produkter, du spiser, gør en stor forskel, ifølge grundlæggeren af The Plant Potential og diætist Jacob McGinness.

Så her er 10 kaloriefattige frugter og grøntsager, der hjælper dig med at få mest muligt ud af din kost.

Kauliflower

Denne undervurderede køkkenapparat er mættende, men med kun 25 kalorier pr. kop er det den ideelle kulhydraterstatning.

“Ved at blitze blomkål til en ris- eller kartoffelmoslignende konsistens kan man skabe en velsmagende, næringsrig, men kaloriefattig side eller base til en ret”, siger Jacob.

• Opskrift: Sally Obermeder’s Cauliflower Soup

Broccoli

Broccoli anses for at være en af de mest næringsrige grøntsager og er god for din talje med kun 34 kalorier pr. 100 g.

Og den er en del af familien af korsblomstrede grøntsager sammen med bok choy og rosenkål, som undersøgelser har vist kan hjælpe med at forebygge kræft.

• Opskrift: Opskrift: Sally Obermeder’s Cauliflower Soup

Broccoli

Kålroer

Denne rodfrugt er ligesom roer og kål, men har kun 53 kalorier pr. kop, hvilket gør den til et godt alternativ til stivelsesholdige fødevarer.

Jacob siger, at kålroer kan bages som kartofler, men med “kun 40 procent af kalorierne for den samme vægt af mad”.

Bær

Når det kommer til sundt vægttab, står bær øverst på listen over ingredienser.

Er jordbær, brombær og blåbær er ikke kun en naturligt sød godbid, de er også fulde af antioxidanter og hjerteforbedrende egenskaber.

Ejerbær, blåbær og hindbær indeholder henholdsvis 33, 57 og 64 kalorier pr. 100 g.

• Opskrift: Vegansk quinoa grød med grønkål, jordbær, blåbær og pære

Stenfrugter

Sommeren byder på et væld af stenfrugter, som er et kærkomment alternativ til de frugter, der er tilgængelige hele året rundt.

Opmuntrende nok siger Jacob, at de også har tendens til at have et lavere sukkerindhold og er mindre, hvilket giver en snack i mere bidsk størrelse.

En gennemsnitlig fersken indeholder 51 kalorier, abrikoser 48 kalorier og nektariner 44 kalorier.

• Opskrift:

Selleri

Selleri er et af de mest populære valg til vægttab.

Du kan spise blade og stilke rå i salater eller kogt i en gryderet, og det indeholder i gennemsnit kun 18 kalorier pr. kop.

Men Jacob advarer om, at hvis du spiser selleri som en snack, “så gå forsigtigt med den kalorietætte hummus eller jordnøddesmør, som du måske dypper den i”.

• Opskrift: En klassisk salatbasis for slankekure er den gennemsnitlige icebergsalat, som kun indeholder fem kalorier pr. kop.

  Men den er ikke “næringstæt” og kan blive kedelig, så Jacob anbefaler, at man spiser den sammen med andre grøntsager.

  Du kan også erstatte den med spinat, rucola og grønkål.

  • Opskrift: Macadamia smuldret laks i salatskåle

  

  Asparges

  Denne forårsgrønsag er ikke kun kaloriefattig (20 kalorier pr. 100 g), den mætter også, hjælper mod forstoppelse og sænker kolesterolet.

  Asparges kan blancheres eller steges som tilbehør.

  • Opskrift: Macadamia smuldret laks i salatskåle
    • Opskrift: Macadamia smuldret laks i salatskåle

    

  Rødbede

  Denne rubinrøde grøntsag med jordagtig smag, der betegnes som en superfood, har 59 kalorier pr. kop.

  Den giver også lækker smag og farve til salater, sandwiches, supper og bagværk.

  • Opskrift: Asparges og Tofu-forårsruller
    • Opskrift: Opskrift: Asparges og Tofu-forårsruller Vegansk rødbedesuppe med pustet quinoa og rødbede-crunch

    Æbler

    Perfekte til en snack på farten er æbler lavt kalorieindhold, men fyldt med vitaminer og mineraler.

    Vedrørende McGinness siger, at et stort æble har 120 kalorier og 5,5 gram fibre.

    “Der er endda lavet nogle undersøgelser, der korrelerer æbleforbrug med bedre resultater med vægttab,” siger han.

    • Opskrift: Chai Spiced Apple Crumble Sundaes med honning-kanel-yoghurt

    Skrevet af Alex White.