Zelenina recepty | Patta gobhi recepty

Zelenina recepty nebo patta gobhi recepty – Zelí je jednou ze zelenin, které se hojně používají v indické kuchyni. Používá se nejen k přípravě kari / sabzi , pakora, vada, chutney, pickle, poriyal, thoran, stir fry a dokonce se přidává do smažené rýže a dalších indických jídel.

Zelenina neboli patta gobhi je jednou z křížatých zelenin, o které se říká, že je plná živin včetně antioxidantů. Pravidelné užívání této úžasné zeleniny ve vařené, dušené nebo syrové formě prý prospívá našemu tělesnému systému.

V našem jídelníčku používáme zelí častěji. Nejčastěji děláme smaženou rýži a smaženici na čínský způsob, protože je moje děti milují. Zde je několik rychlých receptů na indické zelí na blogu.

Doporučený recept

Zelí na kari

Jednoduchý recept na zelí na kari – Jednoduchý recept na indické zelí na domácí způsob z hrášku, koření & bylinek.

• 1 lžíce oleje nebo podle potřeby
• ½ lžičky kmínu nebo jeery
• ½ lžičky hořčičných semínek
• 1 lžička zázvoru nebo zázvoru. česnekové pasty nebo nastrouhaného česneku
• 1 velké cibule nakrájené na tenké plátky (nepovinné)
• 1 velkého rajčete nakrájeného nadrobno (nepovinné)
• soli podle potřeby
• 1/8 lžičky kurkumy nebo haldi
• ½ lžičky červeného chilli
• ¾ lžičky garam masaly nebo sambaru v prášku podle potřeby
• ¼ šálku zeleného hrášku nebo 2 lžíce chana dal (namočené a uvařené)
• 2 až 3 šálky zelí nakrájeného nadrobno
• 2 lžíce koriandrových listů nakrájených nadrobno

kompletní recept

Pro více sbírek zeleninových receptů, se můžete podívat na
Palak recepty
Bramborové recepty
Houbové recepty
Brinjal recepty
Capsicum recepty

Zeleninové recepty

Zeleninové kootu recepty – Jednoduché dal zelí kootu vyrobené v jihoindickém stylu.

Kari ze zeleného hrášku – Jednoduché snadné domácí, lahodné suché kari připravené za pouhých 30 minut. Velmi dobře se hodí k rýži, roti a dokonce i do sendvičů & rohlíků.

Smažené zelí na indočínský způsob. Jedná se o jeden z nejrychlejších a nejchutnějších receptů na zelí, který lze připravit za pouhých 20 minut. Velmi dobře se hodí k přípravě kathi rolky /frankie a sendvičů.

Sendvič s klubovou zeleninou – Připravuje se ze smaženého zelí, papriky a další zeleniny. Zdravý, sytý a chutný sendvič k jídlu, svačině nebo snídani.

Reklama

Veganský recept na manchurian : Tyto zeleninové kuličky manchurian si můžete vychutnat kdykoli jako svačinu nebo jako přílohu k jídlu s nudlemi.

Recept na zelnou pakodu : Křupavá smažená pakoda v pouličním stylu.

Zeleninová vada recept : Smažená křupavá svačinka z drceného zelí a chana dal. Vyrábí se podobně jako jihoindické masala vady, ale tyto mají jedinečnou chuť a skvělé aroma. Lze je podávat k večernímu čaji nebo jsou skvělým občerstvením na večírky.

Reklama

Steamed cabbage – Další jednoduchý & zdravý recept, který se hodí k rýži nebo roti, připravený z velmi málo základních surovin. K přípravě této nakrouhané zeleniny stačí pár minut vařit v páře v hrnci nebo pařáku a poté ji ochutit.

Patta gobhi aloo sabzi : Aloo a paata gobhi se velmi dobře hodí k přípravě kari. Jedná se o vynikající pokrm, který si díky přídavku brambor obvykle oblíbí i děti. Toto kari se velmi dobře hodí k rýži, chapathi, dosa a dokonce i k přípravě roti závitků nebo sendvičů.

Smažená rýže se zelím : Velmi chutná rýže z drcené zeleniny připravená na indický čínský způsob, ale bez přídavku omáček. Skvěle se hodí do obědových krabiček nebo si ji můžete dát jako rychlou večeři.

Zeleninová raita : Jeden z nejlepších způsobů konzumace této zeleniny je v syrové podobě a toto je skvělý způsob, jak ji použít v syrové podobě. Tuto raitu můžete podávat k jídlu nebo ji můžete jíst samostatně jako dopolední či večerní svačinu.

Zeleninová paratha – dobrý recept pro neposedné děti a batolata. Jedná se o parathu bez nádivky připravenou z jednoduchých ingrediencí, nezahrnuje žádné smažení zeleniny, takže ušetří nějaký čas. Lze je připravit do krabičky na oběd nebo si je dát k snídani.

Reklama

Zeleninová sýrová paratha :Rychlá, chutná paratha z patta gobi a sýrové nádivky. Velmi dobře se hodí do krabičky na oběd s nějakým čatní, dalem nebo kari.

Směsové zeleninové závitky se zelím (frankie recept) : Smažené zelí se směsí zeleniny plněné do domácí měkké roti. Tyto závitky jsou vynikající s jedinečnou chutí náplně v indicko-čínském stylu.

Nakládané zelí – Jedná se o další recept, který využívá syrové zelí. Jedná se o instantní pickle a skvěle se hodí k rýži, paratha nebo dosa.

Reklama

Zeleninový poriyal : Připravuje se ze základních surovin, jako je koření, kari listy, zelí a moong dal. Tato příloha bohatá na bílkoviny se hodí jak k rýži, tak k roti.

Veg pakora : Tyto křupavé veg pakory mají díky přídavku zelí skvělou chuť. Báječně se hodí, když vám v lednici zbyde zelenina.

.