WhistlePig 10-year-old rye whiskey review

Vybrali jsme pro vás produkty, které vás zaujmou, a můžeme z odkazů na této stránce získat provizi. Přečtěte si, proč můžete věřit recenzím BBC Good Food. Tato stránka byla aktualizována v červnu 2020.

WhistlePig 10letá žitná whiskey (50% ABV)

Hvězdičkové hodnocení:

Přečtěte si celou recenzi nejlepší žitné whiskey

WhistlePig jsou ve světě whiskey relativními nováčky. V odvětví, kde je věk a seniorita měnou, dělá tento vermontský podnik vlny, přestože své prostory koupil teprve v roce 2007.

Toto dětství je však vnímáno jako požehnání, WhistlePig pevně věří, že zlatý věk whiskey je před námi, jejich mládí jim poskytuje svobodu experimentovat se svou produkcí bez zátěže staleté tradice.

Musí to být těžký úkol zkoušet něco nového, když babička dědečka vašeho konzumenta si pochutnávala na původní receptuře.

Společnost začala nákupem zásob desetileté míchané whiskey, aby mohla nastartovat svou cestu. Při rozjezdu podnikání s whisky samozřejmě pomáhá mít u kormidla důvěryhodnou ruku. WhistlePig se může pochlubit tím, že jejich master distillerem je Dave Pickerell, muž, který 14 let působil jako master distiller společnosti Maker’s Mark.

Od té doby se společnost dopouští chyb, jsou jich tuny, ale za své chyby jsou vděční – vnímají je jako příležitost k učení. V tak starém a posvátném odvětví, jako je whisky, nelze dělat pokroky, aniž byste cestou neudělali některá obskurní rozhodnutí.

Farma WhistlePig je nezbytnou součástí tohoto procesu. Společnost vlastní více než 500 akrů půdy, jejíž zelené pastviny obývají prasata, ovce, kozy, koně a včely – 20 akrů javorů se používá na výrobu sirupu. Tato štědrá farma poskytuje lihovaru čerstvé a kvalitní suroviny pro jejich alchymii.

V oddělení zušlechťování byla provedena řada experimentů. Palírna pátrala po nejlepších sudech, které mohla najít, aby si pohrála a zjistila, co se svou whisky může udělat. WhistlePig pokračoval v uvádění whisky zrající v sudech po Sauternes, portském a madeiře.

Naštěstí může společnost čerpat z nedalekých vermontských dubů. Díky krátkým vegetačním obdobím mají tyto stromy více letokruhů, každý letokruh propůjčuje whisky extra chuťový náboj, přičemž speciálně předepsané postupy zuhelnatění a opékání Davea Pickerella maximalizují účinnost finální úpravy.

Nejvíce oceňovaná žitná whiskey na světě, WhistlePig 10-year-old, má vůni zuhelnatělého dubu s pomerančovou kůrou, která se sušila na vyhasínajících uhlících, okořeněnou kořením.

Na patře se rozlévají hromady pekařského koření, domácké kaskády skořice a muškátového oříšku dusí hromady kakaa a vanilky. Závěr je uspokojivý a nepřešlapuje na místě, soustředí se na peprné žito a slaný karamel.

Další informace o whisky

Nejlepší žitná whisky
Nejlepší japonská whisky
Nejlepší whisky, kterou koupit jako dárek
Nejlepší bourbonská whisky
Nejlepší řemeslná whisky
Nejlepší skotská whisky
Nejlepší irská whisky
Nejlepší recepty na whisky koktejly

Jste fanouškem žitné whisky? Podělte se o své návrhy produktů níže…

Tato recenze byla naposledy aktualizována v červnu 2020. Pokud máte jakékoli dotazy, návrhy pro budoucí recenze nebo jste si všimli čehokoli, co se změnilo v ceně nebo dostupnosti, kontaktujte nás prosím na adrese [email protected].