Vietnamský recept na čerstvé jarní závitky (Gỏi Cuốn)

Návod

Krok 1:

Vepřové maso pečlivě očistěte, uvařte a nakrájejte na malé plátky. Vodu převaříme na teplou, pak do horké vody na 5 minut vsypeme vermicelli a následně vodu vylijeme.

Krok 2:

Krevety očistíme. Poté do hrnce přidejte ½ misky octa + 1/3 misky studené vody + 2 lžičky soli a povařte. Poté do hrnce nasypeme všechny krevety. Tímto krokem se barva krevet změní na červenou a sladkou. Pokud chceš připravit jeden ohromující pokrm, buď s ním opatrný; jeden ze Snadných vietnamských receptů.

Krok 3:

Krevety vař asi 5 minut a vypni oheň. Vylijte vodu a do hrnce vložte led, počkejte 15 minut. Poté z krevet odloupněte obal. Pokud jsou vaše krevety malé, nemusíte je krájet na poloviny. Pokud jsou však velké, měl bys je rozříznout.

Krok 4:

Vejce rozmíchej a usmaž. Poté ho nakrájejte na malé a dlouhé kousky. Rozmačkej sušené arašídy.

Krok 5:

příprava omáčky na čerstvé jarní závitky: Smíchejte 5 lžic + 2 a půl lžíce studené vody + prolisovaný česnek + 1 lžíci cukru. Vařte, dokud nezačne vřít. Pokud máte rádi pálivé, můžete do směsi přidat několik nakrájených chilli papriček. Pak přidáte trochu sušených arašídů. Většina jednoduchých vietnamských receptů, jako je tento pokrm, obvykle používá tuto omáčku k jídlu.

Krok 6:

Použiješ papírovou rýži poté, co je zabalíš do banánových listů, pak, přidáš trochu salátu, fazolové klíčky, fenykl, vermicelli, nakrájené vejce, krevety a vepřové maso a zabalíš je. (Postup balení jarních závitků si můžete prohlédnout zde, v kroku 3). Před dokončením rolování přidej ještě trochu šalotky.

Nakonec je můžeš podávat rodině a přátelům. Tento pokrm můžete připravit před piknikem s přáteli nebo rodinou. Můžete je nejprve připravit a uchovat v chladničce. Ve vietnamské kuchyni není nic jednoduššího na přípravu než čerstvé jarní závitky. Francouzi tomuto pokrmu říkají „Rouleaux de Printemps“ – jídlo jara, protože v tomto pokrmu je kombinace barev. Doufám, že vám toto jídlo bude chutnat. V dalších příspěvcích ukážu mnoho snadných vietnamských receptů. Přeji vám hodně štěstí.

.