Veganské Snickers
On 18 prosince, 2021 by adminVeganské Snickers jsou klasické snickers tyčinky bez mléka a rafinovaného cukru! Hustý nugát zalitý domácím karamelem a posypaný nasekanými arašídy a extra čokoládou nevyžaduje žádné pečení. Raw dezert, který vás určitě ohromí!
Pokud jde o recepty na domácí cukroví, mezi mé nejoblíbenější sladké dobroty patří tyčinky bounty, tyčinky Twix a tyto veganské snickers.
Proč kupovat bonbony nebo čokoládové tyčinky v obchodě, když si můžete udělat zdravější domácí verzi z několika málo ingrediencí?
Není žádným tajemstvím, že jsem velkým fanouškem snickers. Neřekla bych nutně, že je to samotná tyčinka, ale spíš kombinace chutí, textur a příchutí. Poté, co jsem vyrobila keto snickers, jsem věděla, že musím udělat veganskou verzi. Docela jsem chtěla mít záminku, abych mohla použít svůj karamel z jedné ingredience, a toho jsem snadno dosáhla s těmito domácími veganskými snickers.
Jsou snickers veganské?
Tradiční čokoládové tyčinky snickers nejsou vhodné pro vegany. Obsahují mléko a vejce a také se zpracovávají v provozech, kde je mléko výrazné.
Moje domácí veganská verze je však JEN stejně dobrá jako originál. Hustý veganský nugát, proložený karamelem a zalitý čokoládou. Neměla bych si hrát na oblíbenou, ale já tu nugátovou vrstvu MILUJU. Je těžké dosáhnout hustého a chutného nugátu bez mléka, ale tenhle mění pravidla hry!
Jak se dělají veganské snickers
Složení
- Čokoláda – veganské čokoládové lupínky, které se rozpustí a vytvoří spodní a vrchní vrstvu snickers. To také pomůže udržet náplň pohromadě, protože je poměrně křehká.
- Kešu oříšky- Kešu oříšky namočte na 20 minut do vroucí vody, aby před mixováním změkly.
- Kakaové máslo- Známé také jako kakaové máslo, je to žlutý extrakt odstraněný z kakaových bobů. Dodává nugátu dokonalou strukturu!
- Javorový sirup- Dodává sladkost a také udržuje nugát vláčný. Můžete také použít nektar z agáve.
- Karamel- Použila jsem svůj domácí karamel z kokosového kondenzovaného mléka, který používá jen 1 přísadu. Pro zdravější alternativu můžete použít jakoukoli karamelovou omáčku dle vlastního výběru nebo viz můj karamel ze 3 ingrediencí níže.
- Nasekané arašídy- Co by to bylo za snickers bez arašídů?
Návod
Začněte tím, že si připravíte čtvercovou pánev vyložením pergamenovým papírem. Rozpusťte polovinu čokolády a nalijte ji do pánve. Vložte do chladničky, zatímco budete připravovat ostatní vrstvy. Ve vysokorychlostním mixéru nebo kuchyňském robotu smíchejte namočené kešu oříšky, kakaové máslo a javorový sirup a mixujte, dokud nebudou husté a krémové. Nalijte na čokoládu a vložte zpět do chladničky. Nechte 10 minut chladit a teprve poté přidejte karamel. Opět dejte na dalších 10 minut do chladničky, než přidáte poslední vrstvu čokolády. Hotové snickers nechte v chladničce 30 minut, nebo dokud čokoláda neztuhne.
Můžu udělat jiný druh veganského karamelu?
Pokud byste chtěli udělat zdravější karamel, můžete si připravit jednoduchý karamel z arašídového másla, na který stačí jen 3 ingredience. Tento karamel má nízký obsah cukru a je zdravou alternativou karamelu z kondenzovaného mléka.
Pro výrobu- 1 hrnek arašídového másla, 1 hrnek javorového sirupu, 1 hrnek kokosového oleje.
Všechny ingredience rozpustíme dohromady, buď na plotně, nebo v misce vhodné do mikrovlnné trouby. Šlehejte, dokud se kokosový olej zcela nepromísí s ostatními přísadami.
Tipy pro přípravu nejlepších veganských snickers
- Pro silnější snickers můžete místo toho použít pekáč o rozměrech 9 x 4 palce.
- Pokud chcete, aby byly čokoládové vrstvy hladší a lépe se kousaly, přidejte spolu s čokoládovými kousky 1/4 šálku arašídového másla, a to ještě před rozpuštěním.
- Pokud máte alergii na arašídy, můžete arašídy vynechat a místo nich použít jakékoliv jiné ořechy, například nasekané mandle nebo vlašské ořechy.
- Pro snickers bez cukru použijte čokoládové lupínky bez cukru a javorový sirup nahraďte javorovým sirupem bez cukru.
Skladování a mražení Snickers
- Pro skladování: Snickers se dají skladovat v ledničce nebo v mrazničce: Snickers skladujeme nejlépe v chladničce, protože karamel je poměrně křehký a nechceme, aby z čokoládových tyčinek vytékal. Tyčinky Snickers vložte do uzavíratelné nádoby a skladujte v chladničce až 4 týdny.
- Chcete-li zmrazit: Snickers vložíme do sáčku se zipem nebo do nádoby vhodné do mrazničky a uchováváme v mrazničce až 6 měsíců.
Další recepty na veganské dezerty k vyzkoušení
- Čokoládové sušenky
- Brownies
- Čokoládový dort
- Vanilkový dort
- Bez mouky. Čokoládový dort
Veganské tyčinky Snickers
Složení
- 2 1/2 šálku čokoládových lupínků dle výběru rozdělených
- 2/3 šálku syrových kešu oříšků namočených 15 minut ve vroucí vodě
- 1/3 šálku kakaového másla * viz poznámky
- 1/4 šálku cukru bez javorového sirupu lze nahradit agávovým
- 1 hrnek domácího karamelu ** Viz poznámky
- 1/2 hrnku nasekaných arašídů
Návod
-
Pánvičku o velikosti 8 x 8 palců vyložte pergamenovým papírem a dejte stranou.
-
V misce vhodné do mikrovlnné trouby nebo na sporáku rozpusťte 1 1/4 šálku čokoládových lupínků. Nalijte čokoládu do pánve a rozprostřete ji, dokud nebude zcela pokryta. Vložte do chladničky.
-
V rychlém mixéru nebo kuchyňském robotu přidejte namočené kešu oříšky, kakaové máslo a javorový sirup. Pulzujte, dokud nebude hmota hustá a hladká. Nugátovou směs nalijte na čokoládu a dejte do chladničky.
-
Zatímco se opět chladí, připravte si karamel. Ten nalijte na nugát a spodní vrstvu čokolády a poté na nasekané arašídy. Dejte na 10 minut do chladničky.
-
Zbývající čokoládové lupínky rozpusťte, nalijte na vše a dejte do chladničky, dokud čokoláda neztuhne. Nakrájejte na tyčinky.
Poznámky
Nutriční hodnoty
- Pin
- Share
Napsat komentář