Veganské masové kuličky se špagetami

Tyto veganské masové kuličky jsou dokonalým pohodlným jídlem. Jsou opravdu snadné na přípravu, tak lahodné a neuvěřitelně zdravé! Podávejte je se špagetami a připravte si rychlou a snadnou večeři.

Proč tento recept funguje

Fazole, ovesné vločky a mletá slunečnicová semínka dodávají rostlinným karbanátkům úžasnou strukturu a přidávají spoustu bílkovin.

Na tomto receptu se mi opravdu líbí, že si masové kuličky zachovávají svou formu a při pečení nebo vaření se nerozpadají. Nečekejte však, že budou mít úplně stejnou strukturu jako skutečné masové kuličky.

Můžete je podávat teplé nebo studené. Já je mám ještě raději studené, protože tak mají pevnější konzistenci.

Recept je finančně velmi nenáročný. Zvlášť pokud použijete sušené fazole a uvaříte si je sami, například v instantním hrnci. Tento recept je ideální, pokud se stravujete s omezeným rozpočtem!

Seznam ingrediencí tohoto receptu je poměrně krátký. Žádné těžko dostupné nebo fantastické ingredience. Všechny ingredience najdete v každém běžném obchodě s potravinami.

Tento recept patří k mým nejoblíbenějším a mám na něj spoustu pozitivních ohlasů i od čtenářů.

Co patří do tohoto receptu:

• Fazole – obvykle používám konzervované fazole, ale můžete použít i sušené fazole a uvařit je v instantním hrnci.
• Sójová omáčka – Pokud chcete, použijte sójovou omáčku s nízkým obsahem sodíku nebo tamari pro bezlepkovou verzi.
• Ovesné vločky – Nepoužívejte ovesné vločky na rychlé vaření. Pro správnou strukturu potřebujete ovesné vločky válcované.

Jak připravit tento recept

1. Ovesné vločky připravte podle návodu. Krok: 1: Uvařte špagety podle návodu na obalu.

2. krok: Fazole propláchněte a nechte okapat. Dejte je do středně velké mísy a dobře je rozmačkejte vidličkou nebo šťouchadlem na brambory.

3. krok: Na středně velké pánvi rozehřejte trochu oleje a 3 minuty na něm osmahněte cibuli. Přidejte prolisovaný česnek a smažte další minutu.

4. krok: Vložte slunečnicová semínka do kuchyňského robotu.

5. Krok: 1: Pulzujte, dokud nezískáte jemnou moučku.

6. krok: K rozmačkaným fazolím přidejte osmaženou cibuli a česnek spolu s kořením, rajčatovým protlakem, sójovou omáčkou, mletými slunečnicovými semínky a ovesnými vločkami. Osolte a opepřete.

7. krok: Rukama vše důkladně promíchejte. Poté vytvarujte asi 12-14 veganských karbanátků. (Upozorňuji, že jsem recept kvůli fotografiím zdvojnásobila, takže masových kuliček je více).

8. Krok: Vezměte do rukou masové kuličky a nechte je ztuhnout: Předehřejte troubu na 350 °F a veganské masové kuličky pečte asi 15 minut.

9. Krok: Karbanátky uvařte v troubě a nechte vychladnout: V polovině doby pečení je opatrně obraťte. Na povrchu by měly být křupavé, ale uvnitř ještě trochu měkké. Po vychladnutí budou mnohem pevnější.

Varianta smažení na pánvi

Alternativně je můžete také usmažit na pánvi. Na středně velké pánvi rozehřejte na středním plameni trochu olivového oleje a fazolové kuličky na něm opatrně opékejte asi 4 minuty, dokud nezezlátnou.

Nejlepších výsledků dosáhnete na litinové pánvi.

Poznámky k receptu:

• Veganské masové kuličky raději peču v troubě. Takto jsou mnohem křupavější. Kromě toho mají pevnější strukturu a nepotřebujete žádný olej.
• Pokud máte málo času, můžete je osmažit na pánvi, protože je to rychlejší. Jen dávejte pozor, když karbanátky obracíte.
• Tento recept také ráda připravuji na pikniky a potluky. Masové kuličky jsou mnohem pevnější, když jsou studené, takže jsou ideálním jídlem na prst.
• Před přidáním do fazolové směsi nezapomeňte osmahnout cibuli a česnek. Zkoušela jsem recept bez osmažení a nelíbilo se mi to, protože cibule byla stále křupavá.
• Pro bezlepkovou verzi se ujistěte, že používáte bezlepkové ovesné vločky a sójovou omáčku nahraďte tamari.

Otázky:

Můžu tento recept zmrazit?

Ano, rozhodně! Chcete-li karbanátky znovu ohřát, stačí je vložit do trouby vyhřáté na 375 stupňů asi na 15 minut nebo dokud nejsou prohřáté.

Můžu z těchto karbanátků udělat vegetariánské hamburgery?

Ano, z fazolové směsi můžete udělat placičky a upéct je v troubě. Dobu pečení však musíš trochu upravit v závislosti na velikosti karbanátků.

Zkus je místo 15 minut péct 20 minut. Zkontroluj, jaké jsou, a peč ještě dalších 5 minut.

Můžu slunečnicová semínka nahradit?

Ano, místo nich můžeš použít i mandle.

Související recepty:

• Veganské těstoviny do jednoho hrnce
• Těstoviny Cajun Jambalaya
• Těstoviny s citronem a chřestem
• Těstoviny s česnekem a houbami do jednoho hrnce

Ráda vás uslyším!

Doufám, že se vám tento recept bude líbit stejně jako nám tady.

Pokud ho vyzkoušíte, budu ráda, když mi řeknete, co si o něm myslíte. Stačí mi níže zanechat komentář a hvězdičkové hodnocení. Vaše komentáře mi opravdu dělají radost!

Líbí se vám moje recepty a chcete vidět další? Pak mě sledujte na Facebooku, Instagramu nebo Pinterestu!

Sina

Veganské masové kuličky se špagetami

Tyto veganské masové kuličky jsou připravené z ledvinových fazolí. Jsou opravdu snadné na přípravu a mimořádně chutné. Podávejte je se špagetami a připravte si rychlou večeři!

4,59 z 65 hlasů

Vytisknout Připnout

Kurz: Karbanátky se zeleninou:

Kalorií: 4 osoby

Aut: Sina

Složení

Na veganské masové kuličky: 1:

• ▢ 1 15 oz plechovka fazolí
• ▢ 1/2 lžíce olivového oleje
• ▢ 1 velký stroužek česneku, prolisovaný
• ▢ 1/2 cibule, nakrájená nadrobno
• ▢ 1 lžička oregana
• ▢ 1 lžička bazalky
• ▢ 1 lžíce rajčatového protlaku
• ▢ 1 lžička sójové omáčky
• ▢ 1/2 šálek ovesných vloček
• ▢ 1/3 vrchovatého šálku slunečnicových semínek
• ▢ sůl
• ▢ černý pepř

Pro hrubou marinara omáčku:

• ▢ 1/2 lžíce olivového oleje
• ▢ 1 malá cibule, nasekaná
• ▢ 1 velký stroužek česneku, prolisovaný
• ▢ 1 mrkev, nakrájená na malé kousky
• ▢ 1 lžíce rajčatového protlaku
• ▢ 1/4 šálku suchého červeného vína
• ▢ 1 plechovka nakrájených rajčat (14,5 oz)
• ▢ 1 lžička oregana
• ▢ čerstvé lístky bazalky nakrájené na malé kousky
• ▢ sůl
• ▢ černý pepř

Pro špagety:

• ▢ 9 oz celozrnných špaget

Pro kešu parmazán:

• ▢ 1/2 šálku nesolených kešu oříšků
• ▢ 2 lžíce výživného droždí
• ▢ 1/4 lžičky česnekového prášku
• ▢ sůl

Návod

• Uvařte špagety podle návodu na obalu.
• Fazole propláchněte a nechte okapat. Vlož je do středně velké mísy a dobře je rozmačkej vidličkou nebo šťouchadlem na brambory.
• Na středně velké pánvi rozehřej trochu oleje a 3 minuty na něm smaž cibuli. Přidejte prolisovaný česnek a smažte další minutu.
• Slunečnicová semínka vložte do kuchyňského robotu a rozmixujte na jemnou moučku.
• Přidejte osmaženou cibuli a česnek k rozmačkaným fazolím spolu s kořením, rajčatovým protlakem, sójovou omáčkou, mletými slunečnicovými semínky a ovesnými vločkami. Osolte a opepřete.
• Rukama vše důkladně promíchejte. Poté vytvarujte asi 12-14 veganských karbanátků. (Upozorňuji, že jsem recept kvůli fotografiím zdvojnásobila, takže karbanátků je více).
• Předehřejte troubu na 350 °C a veganské karbanátky pečte asi 15 minut. V polovině doby pečení je opatrně obraťte.
• Alternativně je můžete také osmažit na pánvi. Na středně velké pánvi rozehřejte na středním plameni trochu olivového oleje a fazolové kuličky na něm opatrně opékejte asi 4 minuty, dokud nezezlátnou. Nejlepších výsledků dosáhnete na litinové pánvi. Doporučuji však verzi na pečení. Nejenže tato verze neobsahuje olej, ale masové kuličky jsou tímto způsobem také křupavější a pevnější.
• Připravte si omáčku marinara: Na středně velké pánvi rozehřejte olivový olej na mírném ohni. Cibuli smažte 3 minuty, poté přidejte česnek a mrkev. Vařte další 2-3 minuty. Vmíchejte rajčatový protlak a vařte 2 minuty.
• Poté ochuťte červeným vínem a nechte odpařit. Přidejte nakrájená rajčata a vařte asi 10 minut. Dochutíme oreganem, solí a pepřem. Před podáváním přidejte několik lístků čerstvé bazalky.
• Připravte si kešu parmazán:
• Servírujte špagety s marinarou a veganskými masovými kuličkami a posypte je parmazánem a lístky čerstvé bazalky.

Poznámky

• Veganské masové kuličky raději peču v troubě. Takto jsou mnohem křupavější. Kromě toho mají pevnější strukturu a nepotřebujete žádný olej.
• Pokud máte málo času, můžete je také osmažit na pánvi, protože je to rychlejší. Jen dávejte pozor, když karbanátky obracíte.
• Tento recept také ráda připravuji na pikniky a potluky! Masové kuličky jsou mnohem pevnější, když jsou studené, takže jsou ideálním jídlem na prst.
• Před přidáním do fazolové směsi nezapomeňte osmahnout cibuli a česnek. Zkoušela jsem recept bez osmažení a nelíbilo se mi to, protože cibule byla stále křupavá.
• Pro bezlepkovou verzi se ujistěte, že používáte bezlepkové ovesné vločky, a sójovou omáčku nahraďte tamari.

Nutriční hodnoty

Kalorie: Uhlohydráty: 459 kcal | Uhlohydráty: 459 kcal | Uhlohydráty: 459 kcal Obsah sacharidů: 73g | Bílkoviny: 17g | Tuky: 12g | Nasycené tuky: 2g | Sodík: 177mg | Draslík: 738mg | Vláknina: 5g | Cukr: 7g | Vitamin A: 2790IU | Vitamin C: 15,3mg | Vápník: 99mg | Železo: 5,8mg

Vyzkoušeli jste tento recept? uveďte @_veganheaven_ nebo označte #veganheaven!

Ohodnoťte recept!Pokud se vám tento recept líbí, zanechte prosím dobré hodnocení! Pomůže to ostatním čtenářům.