Un Bistro, une Brasserie, un Restaurant ? Jaký je mezi nimi rozdíl?

Jaký je rozdíl mezi un bistro, un resto a une brasserie? Jedná se o tři typy restaurací ve Francii, takže půjde o jídlo! Mezi těmito třemi druhy francouzských restaurací však existují důležité rozdíly.

1 – Un bistro = vaše francouzská restaurace v sousedství

Un bistro (psáno také bistrot) je obvykle docela obyčejná restaurace v sousedství, která nabízí typickou francouzskou kuchyni.

Bistra mohou být více či méně módní podle toho, kde se nacházejí, a přestože „un bistro“ je obvykle nenápadné a trochu hlučné, znám i taková, která jsou ve skutečnosti docela luxusní.

Ceny se velmi liší v závislosti na zmíněném bistru.

2 – Un restaurant = jakýkoli druh jídla

Restaurace (zkráceně „un restau“ nebo „resto“) nabízí jakýkoli druh jídla. Může být více či méně elegantní. Ceny a prostředí se také velmi liší v závislosti na druhu restaurace…

• Ce soir, tu veux aller au restau chinois, indien ou libanais ?
  Tonight, would you like to go to the Chinese, Indian or Lebanese restaurant?“

Restaurace a bistra podávají obědy a večeře ve stanovené hodiny. Hodiny se mohou lišit, ale obvykle je to od 12:00 do 14:30-15:00 pro oběd, od 19:30 do přibližně půlnoci pro večeři.

Ambasáž a prostředí restaurací ve Francii se může velmi lišit. Máme sice rychlé občerstvení v americkém stylu, ale francouzský ekvivalent by byl „un restaurant ouvrier“ – vlastně nic společného, ale jídlo podávané rychle a ve velmi uvolněném prostředí, za velmi dobrou cenu.

L1 + L2À Moi Paris Method – Beginner

4. Jaké jsou možnosti stravování?96 (293 recenzí)

US$99.99US$79.99

Na opačné straně stupnice byste měli „un grand restaurant“, což neznamená, že je velká rozlohou, ale velká kvalitou zážitku… Takže očekávejte vynikající kuchyni a „chichi“ obsluhu a k tomu účet. Au contraire, „un petit restaurant“ znamená restauraci v sousedství, možná dokonce „un bistro“: restauraci, která není honosná a není příliš drahá.

A pak máte v podstatě všechno mezi tím. V současné době existuje mnoho a mnoho webových stránek a aplikací, které vám umožní ověřit si restauraci ještě předtím, než do ní vstoupíte: Já mám rád „la fourchette“, ale není jediná. V každém případě si restauraci, do které se chystáte jít, ověřte, když jste ve velkých městech. Existují pasti na turisty, ale když je ve velkých francouzských městech všude kolem vás tolik vynikajících restaurací, je škoda plýtvat jídlem!“

Dejte si pozor, že ve velkých městech je dobré si udělat rezervaci, zejména o víkendech.

Více o etiketě a tipech pro stolování ve Francii.

3 – Une Brasserie = celodenní, noční, tradiční francouzská kuchyně

Brasserie slouží po celý den, někdy až do velmi pozdních nočních hodin a mají větší nabídku, obvykle s velmi tradiční francouzskou kuchyní.

Brasseries jsou restaurace s velmi tradiční francouzskou kuchyní: mohou být drahé, a přestože jsou oblíbené u obchodníků, takže poněkud na ležérní straně, mohou být docela luxusní.

Brasseries nejsou nejlepší volbou pro romantickou večeři ve dvou. Obvykle jsou poněkud hlučné, často se konají ve velkých otevřených (a luxusních) místnostech s vysokým stropem.

V mnoha různých brasseriích pravděpodobně najdete stejná jídla, jako např:

1. „un steak tartare“ – syrový mletý hovězí steak s kořením
2. „des huitres“ – ústřice (přečtěte si můj článek o francouzské výslovnosti ústřic a zábavné cvičné video)
3. „un coq au vin“ – kohout (nebo kuře) v husté vinné omáčce
4. „une choucroute garnie“: Ve Francii je mnoho, mnoho slavných „brasserií“, několik z nich je velmi známých a starších, například v Paříži „Bofinger“, „La Coupole“, „Le Sud“, „Julien“, „Brasserie Flo“ – všechny jsou známé svými úžasnými dekoracemi ve stylu art déco a historií.