Trdelník

Trdelník má několik původů. V polovině 19. století byl znám jako slovenský pokrm, ve 20. století jako moravský pokrm. Podobné pečivo bylo oblíbené také v maďarsky mluvící části Sedmihradska (v dnešním Rumunsku), kde se nazývá kürtőskalács. Slovo trdelník je česko-slovenského původu; kořen tohoto slova, trdlo, je název dřevěného nástroje, kolem kterého se při pečení omotávají ingredience na koláč (což mu dává tradiční dutý tvar), a v angličtině může znamenat také „simpleton“ (viz trdlo).

V 21. století se stal oblíbeným mezi turisty v České republice, Maďarsku a na Slovensku. V současné době je trdelník velmi oblíbený mezi turisty jako sladké pečivo v mnoha zemích, nejvíce v České republice. Variantu trdelníku se zmrzlinovou náplní zpopularizovaly pražské kavárny.

Varianta ze slovenského města Skalica (Skalický trdelník) byla v prosinci 2007 zapsána jako CHZO (chráněné zeměpisné označení) v Evropské unii. Žádost o registraci s podrobným popisem výrobku byla zveřejněna v dubnu 2007 v Úředním věstníku Evropské unie. v roce 2015 se stal tradičním maďarským pokrmem.