Top 10 Inflammation-Fighting Foods

Těchto 10 potravin je poměrně účinných při snižování zánětu v těle a zároveň snižují bolest, čímž urychlují regeneraci.

Jsou to synergické vlastnosti těchto potravin, které je činí tak zdravými, protože jsou vyrobeny přírodou a mají přirozeně vysoký obsah antioxidantů spolu s některými docela fascinujícími přírodními látkami, které mají silný protizánětlivý a bolest zmírňující účinek (Liu, 2003, 2004).

Těchto 10 potravin bude uvedeno bez určení pořadí.

Ananas

Kromě toho, že je skvělým zdrojem vitaminu C, je také bohatý na enzym bromelain štěpící bílkoviny, což z ananasu činí přírodní protizánětlivý prostředek, který je docela užitečný při snižování otoků, modřin a bolesti při poraněních pohybového aparátu, stejně jako při artritidě, burzitidě a tendonitidě (DiNubile, 2005; Fitzhugh et al. 2008; Mozian, 2000; Walker et al.,

V jedné studii se ukázalo, že u jinak zdravých dospělých osob s mírnou bolestí kolene může bromelain snížit bolest kolene, a tím zlepšit pohodu (Walker et al., 2002).

Ananas lze konzumovat čerstvý, konzervovaný nebo mražený, všechny druhy poskytnou velké protizánětlivé a bolest snižující účinky. Dávejte si však pozor na konzervované verze, protože obvykle obsahují přidaný cukr v tekutině, ve které se ananas nachází. To lze snadno napravit tím, že ananas při použití opláchnete.

Višně

Přednostně třešně nebo višně montmorency, protože u nich byly prokázány významné účinky na snížení bolesti, podporu regenerace a protizánětlivé účinky (Jones et al.,

Předpokládá se, že tyto účinky pocházejí z obsahu antokyanů v třešních (Jones et al., 2009; Kuehl et al., 2009). Třešně jsou jedním z mála známých potravinových zdrojů, které obsahují silnou protirakovinnou fytochemickou látku perillyl alkohol (Mozian, 2000). Třešně obsahují také kvercetin, silný bioflavonoid, který má antioxidační vlastnosti.

Jablka

„Jedno jablko denně drží lékaře stranou“. Toto klasické přísloví se traduje již delší dobu, a to z dobrého důvodu. Výzkum ukázal, že jablka jsou bohatá na fytochemikálie, zejména na flavonoidy, jako je kvercetin, katechin, chloridzin a kyselina chlorogenová (Boyer & Liu, 2004).

Některé z těchto antioxidantů, zejména kvercetin, jsou v poslední době předmětem diskusí, protože se týkají obnovy imunitního systému a vytrvalostního výkonu (Davis a kol..), 2010; Gordon et al., 2009).

Zejména u kvercetinu bylo prokázáno, že napomáhá zotavení po tréninku (Gordon et al., 2009) a také zlepšuje výkon při cvičení (Davis et al., 2010). Jablka mají navíc druhý nejvyšší obsah antioxidantů mezi všemi druhy ovoce, přičemž slupky mají silnější antioxidační aktivitu než dužina (Jedrychowski & Maugeri, 2009; Jedrychowski et al.,

Bylo prokázáno, že pektin, rozpustná vláknina obsažená ve slupce jablek, snižuje hladinu cholesterolu a inhibuje růst rakovinných buněk (Aprikian et al., 2003; Wolfe et al., 2003).

Pokud jde o snížení bolesti a zánětu, bylo prokázáno, že jablka snižují zánět díky obsahu polyfenolů (Jung et al., 2009). Nedávná studie dokonce ukázala, že jablečné polyfenoly mohou mít ochranný účinek na poškození svalů způsobené cvičením (Nakazato et al., 2010).

Jablka tedy mohou hrát roli při snižování poškození svalů, a tím zabránit přetížení imunitního systému, což by snížilo bolest, otoky a urychlilo zotavení po cvičení.

Méně známou vlastností jablek je však také to, že jsou bohatá na bór, důležitou stopovou živinu, u které byly prokázány různé příznivé účinky, od zlepšení zdraví kostí (prostřednictvím lepšího využití vápníku tím, že zabraňuje jeho ztrátám), zvýšení koncentrace steroidních hormonů v plazmě (tj.testosteronu), zlepšené funkce mozku, imunitní reakce a v neposlední řadě snížení bolestí a snížení rizika artritidy (Naghii & Samman, 1993; Naghii, 1999; Newnham, 1994; Nielsen, 1998 a 2008).

Papája

Papája, kterou Kryštof Kolumbus nazval „ovocem andělů“, je bohatá na mnoho vitaminů a minerálních látek, ale její hlavní složkou snižující bolest je proteolytický enzym papain (Klein & Kullich, 1999; Rakhimov, 2001).

Výzkum ukázal, že proteolytické enzymy, jako je papain, mohou být stejně účinné jako mnoho běžných nesteroidních protizánětlivých léků (NSA) (Klein & Kullich, 1999; Rakhimov, 2001).

Papája navíc obsahuje několik antioxidantů, které vykazují antimikrobiální účinky (Osato et al..), 1993), preventivní účinky proti rakovině (Cassileth, 2010), účinky proti hypertenzi a hyperglykémii (Pinto et al., 2009).

Zajímavé je také to, že papája obsahuje také lykopen, známý karotenoid, který má silné antioxidační vlastnosti (Cassileth, 2010). Papája obsahuje také beta-karoten a kyselinu askorbovou spolu s tím, že je užitečná pro zlepšení trávení (Mozian, 2000).

Mandle

Mandle jsou bohaté na vitamin E a obsahují také velké množství nenasycených tuků, které snižují záněty a pomáhají udržovat klouby promazané (DiNubile, 2005).

Kromě toho jsou skvělým zdrojem omega-3 mastných kyselin, včetně kyseliny alfa-linolové (DiNubile, 2005). Nedávný výzkum ukázal, že ořechy, jako jsou mandle, mohou snížit hladinu cholesterolu, zvýšit odolnost LDL vůči oxidaci, zlepšit funkci endotelu, snížit plazmatickou koncentraci C-reaktivního proteinu, interleukinu-6 a dalších zánětlivých markerů (Rajaram et al., 2010; Ros & Mataix, 2006; Salas-Salvado et al., 2008).

Mandle se dodávají v mnoha formách, jako jsou celé mandle, plátky mandlí, mandlové mléko, mandlové plátky, mandlové máslo atd.

Vlašské ořechy

Vlašské ořechy jsou nejbohatším zdrojem omega-3 mastných kyselin mezi ořechy. Předpokládá se, že také inhibují produkci neurotransmiterů, jako je substance P a bradykininy, které zvyšují bolest a zánět (DiNubile, 2005).

Ukázalo se, že vlašské ořechy vykazují také příznivé změny vazoreaktivity, a to pravděpodobně díky vysokému obsahu L-argininu (prekurzor oxidu dusnatého), kyseliny alfa-linolenové a fenolových antioxidantů (Ros, 2009). Další výzkumy zjistily, že kyselina ellagová, jedna z hlavních polyfenolických složek vlašských ořechů, má vysoký antiaterogenní potenciál a pozoruhodnou osteoblastickou aktivitu (Anderson et al., 2001; Papoutsi et al.,

Tato zjištění naznačují příznivé účinky stravy obohacené o vlašské ořechy na kardioprotekci a úbytek kostní hmoty (Papoutsi et al., 2008).

Zázvor

Zázvor je skvělé koření, které se tradičně používá v kulinářství. Stále více výzkumů však ukazuje, jak prospěšné může být toto koření, pokud jde o snížení zánětu a urychlení regenerace svalů. Studie ukázaly, že zázvor má nejen hypoalgetické účinky u pacientů s osteoartrózou, ale může také snížit svalovou bolest spojenou s bolestivostí po cvičení (Black et al., 2009; Herring et al., 2009).

Vzhledem k těmto silným protizánětlivým účinkům bylo klinicky prokázáno, že zázvor snižuje bolest kolen u pacientů s osteoartrózou (Altman & Marcussen, 2001). Hlavní protizánětlivé účinky zázvoru pocházejí z jeho schopnosti inhibovat biosyntézu prostaglandinů, což bylo objeveno v 70. letech 20. století (Grzanna et al., 2005).

Tento objev umožnil, aby byl zázvor považován za rostlinný léčivý přípravek, který má stejné farmakologické vlastnosti jako nesteroidní protizánětlivé léky, bez vedlejších účinků (Grzanna et al..),

Tento objev umožnil, aby se na zázvor pohlíželo jako na rostlinný léčivý přípravek, který má stejné farmakologické vlastnosti jako nesteroidní protizánětlivé léky, bez vedlejších účinků (Grzanna a kol.), 2005).

Bylo dokonce prokázáno, že zázvor snižuje nepříjemné pocity spojené s mořskou nemocí a ranní nevolností (Ernst & Pittler, 2000), má kardiovaskulární účinky (Kim et al., 2005), působí proti nádorovým onemocněním (Surh et al., 1999; Surh, 2002) a preventivní účinky proti rakovině (Shukla & Singh, 2007).

Mnoho těchto účinků je založeno na mnoha fytochemikáliích, které zázvor obsahuje, především na fytochemikáliích gingerol, shogaol a zingeron. Každá z těchto fytochemikálií obsahuje antioxidační a protizánětlivé vlastnosti (Mozian, 2000).

Ve skutečnosti je to právě gingerol, který dodává zázvoru jeho jedinečné a výrazné štiplavé aroma (Kim et al., 2005). Fytochemikálie gingerol a shogoal působí také jako antitusikum v tom smyslu, že jsou užitečné při překrvení spojeném s nachlazením a chřipkou (Mozian, 2000).

Kurkuma

Toto koření se nachází v kari koření a právě ono dává kari koření hlavní žluté zbarvení (Mozian, 2000). Je to však kurkumin, hlavní účinná látka kurkumy, která dodává kurkumě její protizánětlivé účinky (Aggarwal et al., 2007; Mozian, 2000).

Ve skutečnosti nedávno proběhla reklama, která propagovala výhody doplňku stravy s glukosaminem a bylinnou směsí. Zástupce výrobku vychvaloval, jak jsou synergické účinky silnější než jednotlivé složky samy o sobě.

Dalším zajímavým aspektem byla zmínka o inhibitorech Cox-2 a jejich významu při snižování a/nebo zvládání příznaků bolesti. No a právě to je jeden z hlavních mechanismů, kterým kurkumin působí. Studie ukázaly, že kurkumin působí jako silný inhibitor cyklooxygenázy 2 (Cox-2) a také mnoha dalších molekul, jako je lipooxygenáza (LOX), leukotrieny, tromboxan a další, které se podílejí na zánětlivém procesu (Chainani-Wu, 2003; Menon & Sudheer, 2007).

Výzkum dokonce konkrétně prokázal, že kurkumin zlepšuje regeneraci prostřednictvím snížení zánětu a napomáhá zotavení po poškození svalů způsobeném cvičením (Davis et al., 2007).

9. Špenát

Špenát je plný vitaminu E, protizánětlivých látek, omega-3 mastných kyselin včetně kyseliny alfa-linolenové a má také vysoký obsah vitaminů skupiny B (DiNubile, 2005). Špenát má také protizánětlivé vlastnosti, z nichž jedna studie prokázala, že snižuje astmatický zánět (Heo et al., 2010).

Co je ještě více fascinující, špenát obsahuje přirozeně se vyskytující rostlinné steroidy zvané fytoekdysteroidy (Bakrim et al., 2008; Bathori et al., 2008). Fytoekdysteroidy jsou analogy steroidních hormonů členovců, které se nacházejí v rostlinách a používají se při obraně před predací nepřizpůsobivých predátorů, jako je hmyz (Dinan, 2009).

Ve skutečnosti se výzkum zabýval fytoekdysteroidy jako možnou bezpečnější alternativou léčby patologických stavů, kde se běžně aplikují anabolické steroidy (Bathori et al., 2008).

Špenát je plný vitaminu E, protizánětlivých sloučenin, omega-3 mastných kyselin, včetně kyseliny alfa-linolenové.

Zajímavostí špenátu je ironie, že Pepek jedl zeleninu, která má tolik zdraví prospěšných látek, a přitom je to jedna z mála plodin, která produkuje vysoké množství fytoekdysteroidů (Bakrim et al.,

Takže Pepek v podstatě jedl zeleninu, která je podle současných výzkumů a budoucích výzkumů jednou z nejsilnějších, ne-li nejsilnější zeleninou v okolí!

Výzkumy totiž ukázaly, že fytoekdysteroidy mohou vést k 20% zvýšení syntézy bílkovin a zvýšení síly stisku (Gorlick-Feldman et al..), 2008).

Sladké brambory

Jedná se o často přehlíženou potravinu, která je technicky vzato zeleninou! Je to sice škrobová zelenina, ale přesto zelenina a snadný a spolehlivý způsob, jak zvýšit příjem zeleniny.

Sladké brambory jsem si oblíbil a při různých úpravách mohou skutečně chutnat velmi dobře. Ze sladkých brambor mohou být skvělé hranolky! Mohou být také skvělé jako sladká bramborová kaše, koláče, pečené sladké brambory a dokonce i sladké bramborové palačinky, sušenky a hranolky!

Klíčem k tomu, aby tyto běžně vnímané nezdravé potraviny (tj. hranolky, sušenky a hranolky), byly zdravé, je způsob jejich přípravy. Budou mít však přibližně stejnou chuť jako jejich nezdravé protějšky, ale s více než dvojnásobným množstvím přidaných zdraví prospěšných živin a minerálů.

Například sladké bramborové lupínky lze připravit tak, že sladké brambory jednoduše oloupete a nakrájíte na kousky o velikosti lupínků, pokapete trochou extra panenského olivového oleje a rozetřete na všechny lupínky na plechu, poté přidáte špetku mořské soli a/nebo černého pepře.

Pokud je člověk citlivý na sůl, skvělou alternativou je přidání náhražky soli nebo koření z mořské zeleniny, jako jsou chaluhy nebo dulse. Pak by je člověk jednoduše upekl, dokud nezískají lehce zlatavou barvu nebo nejsou na dotek křupavé. Obvykle vypínám troubu, když jsou mírně měkké, a nechávám troubu vypnutou, protože se budou dál péct při postupně nižší teplotě. Když jsou pak hotové, člověk si je může vychutnat s vybraným zdravým sendvičem!“

Co se týče výživových hodnot, sladké brambory jsou neuvěřitelně bohaté na beta-karoten, prekurzor, který tělo využívá k tvorbě vitaminu A. Sladké brambory jsou také velmi bohaté na vitamín A, který se v těle vytváří ze sladkých brambor. Jeden šálek sladkých brambor totiž nabízí neuvěřitelných 30 miligramů beta-karotenu (Mozian, 2000). Sladké brambory jsou také dobrým zdrojem alfa-tokoferolu, kyseliny askorbové, antokyanů a vlákniny (Bovell-Benjamin, 2007; Mozian, 2000).

Největší protizánětlivé účinky, které přinášejí sladké brambory, spočívají ve vysokém množství antioxidantů, především beta-karotenu, alfa-tokoferolu a kyseliny askorbové. Studie začaly ukazovat, že právě tyto antioxidanty mohou chránit před vznikem a progresí osteoartrózy kolenního kloubu (McAlindon et al., 1996; Seki et al., 2010).

Stačí v mém jídelníčku

Těchto 10 potravin se určitě stalo základem mého jídelníčku. Jsou velmi bohaté na živiny přinášející vitalitu spolu s tím, že mají specifické výhody směrem ke snížení zánětu, čímž urychlují zotavení. V neposlední řadě jsou přirozeně nízkokalorické, bohaté na živiny a jejich příprava k jídlu nevyžaduje mnoho času.

1. Aggarwal et al. (2007). Kurkumin:
2. Altman & Marcussen, (2001): Indické ryzí zlato, Advances in Experimental Medicine and Biology, 595, 1-75.
3. Altman & Marcussen, (2001). Effects of a ginger extract on knee pain in patients with osteoarthritis, Arthritis and Rheumatism, 44(11), 2531-2538.
4. Anderson et al. (2001). Walnut polyphenolics inhibit in vitro human plasma and LDL oxidation, The Journal of Nutrition, 131(11), 2837-2842.
5. Aparecida et al. (2008). Antioxidant activity, ascorbic acid and total phenol of exotic fruits occurring in Brazil, Internationl Journal of Food Sciences and Nutrition, 10, 1-10.
6. Aprikian et al. (2003). Apple pectin and a polyphenol-rich apple concentrate are more effective together than separately on cecal fermentations and plasma lipids in rats, The Journal of Nutrition, 133(6), 1860-1865.
7. Bakrim et al. (2008). Ekdysteroidy ve špenátu (Spinacia oleracea L.): (2008): Biosynthesis, transport and regulation of levels, Plant Physiology and Biochemistry, 46(10), 844-854.
8. Bathori et al. Phytoecdysteroids and anabolic-androgenic steroids–structure and effects on humans, Current Medicinal Chemistry, 15(1), 75-91.
9. Black et al. (2009). Ginger supplementation attenuates muscle pain and dysfunction following eccentric exercise, Medicine and Science in Sports and Exercise, 41(5), S368.
10. Bovell-Benjamin, A.C. (2007). Sladké brambory: A review of its past, present, and future role in human nutrition, Advances in Food and Nutrition Research, 52, 1-59.
11. Boyer & Liu (2004). Apple phytochemicals and their health benefits, Nutrition Journal, 3, 5.
12. Cassileth, B. (2010). Lykopen, Oncology, 24(3), 296.
13. Chainani-Wu, N. (2003). Bezpečnost a protizánětlivá aktivita kurkuminu: A component of tumeric (Curcuma longa), Journal of Alternative and Complementary Medicine, 9(1), 161-168.
14. Davis et al. (2007). Curcumin effects on inflammation and performance recovery following eccentric-induced muscle damage [Účinky kurkuminu na zánět a zotavení výkonnosti po excentrickém poškození svalů], American Journal of Physiology: Regulatory, integrative and comparative physiology, 292(6), R2168-2173.
15. Davis et al. (2010). The dietary flavonoid quercetin increases VO(2max) and endurance capacity, International Journal of Sports Nutrition and Exercise Metabolism, 20(1), 56-62.
16. Dinan L. (2009). Karlsonova přednáška. Fytoekdysteroidy: k čemu jsou dobré? Archives of Insect Biochemistry and Physiology, 72(3), 126-141.
17. DiNubile, N. (2005). FrameWork: Váš program v 7 krocích pro zdravé svaly, kosti a klouby. Rodale Inc, Spojené státy americké.
18. Ernst &Pittler (2000). Účinnost zázvoru při nevolnosti a zvracení: A systematic review of randomized clinical trials, British Journal of Anaesthesia, 84(3), 367-371.
19. Fitzhugh et al. (2008). Bromelain treatment decreases neutrophil migration to sites of inflammation, Clinical Immunology, 128(1), 66-74.
20. Gordon et al. (2009). Quercetin effects on performance recovery following eccentric exercise-induced muscle damage [Účinky kvercetinu na zotavení výkonnosti po excentrickém poškození svalů způsobeném cvičením], Medicine and Science in Sports and Exercise, 41(5), S185.
21. Gorlick-Feldman et al. (2008). Phytoecdysteroids increase protein synthesis in skeletal muscle cells, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 56(10), 3532-3537.
22. Grzanna et al. (2005). Ginger–an herbal medicinal products with broad anti-inflammatory actions, Journal of Medicinal Food, 8(2), 125-132.
23. Hanamura et al. (2006). Antihyperglykemic effect of polyphenols from Acerola (Malpighia emarginata DC.) fruit, Bioscience, Biotechnology and Biochemistry, 70(8), 1813-1820.
24. Heo et al. (2010). Amelioration of asthmatic inflammation by an aqueous extract of Spinacia oleracea Linn, International Journal of Molecular Medicine, 25(3), 409-414.
25. Herring et al. (2009). Steamed ginger supplementation reduces pain following eccentric exercise-induced injury, Medicine and Science in Sports and Exercise, 41(5), S368.
26. Jedrychowski & Maugeri (2009). Jablko denně může držet rakovinu tlustého střeva na uzdě:
27. Jedrychowski et al. (2010). Case-control study on beneficial effect of regular consumption of apples on colorectal cancer risk in a population with relatively low intake of fruit and vegetables, European Journal of Cancer Prevention, 19(1), 42-47.
28. Jones et al. (2009). Třešňová šťáva při fibromyalgii: New testing paradigm and subgroup benefits, Medicine and Science in Sports and Exercise, 41(5), 100.
29. Jung et al. (2009). Influence of apple polyphenols on inflammatory gene expression, Molecular Nutrition and Food Research, 53(10), 1263-1280.
30. Kim et al. (2005). -Gingerol, a pungent ingredient of ginger, inhibits angiogenesis in vitro and in vivo, Biochemical and Biophysical Research Communications, 335(2), 300-308.
31. Klein & Kullich (1999). Reducing pain by oral enzyme therapy in rheumatic diseases, Wiener Medizinische Wochenschrift, 149(21-22), 577-580.
32. Kuehl et al. (2009). Efficacy of tart cherry juice in reducing muscle pain after strenuous exercise, Medicine and Science in Sports and Exercise, 41(5), 99-100.
33. Liu, R.H. (2003). Health benefits of fruit and vegetables are from additive and synergistic combinations of phytochemicals, American Journal of Clinical Nutrition, 78(Suppl 3), 517S-520S.
34. Liu, R.H. (2004). Potenciální synergie fytochemikálií v prevenci rakoviny: Journal of Nutrition, 134(Suppl 12), 3479S-3485S.
35. McAlindon et al. (1996). Do antioxidant micronutrients protect against the development and progression of knee osteoarthritis? Arthritis Rheumatism, 39(4), 648-656.
36. Menon & Sudheer (2007). Antioxidant and anti-inflammatory properties of curcumin, Advances in Experimental Medicine and Biology, 595, 105-125.
37. Mozian, L.D. (2000). Potraviny, které bojují proti nemocem: A simple guide to using and understanding phytonutrients to protect and enhance your health. Avery: Penguin Putnam, Inc., New York, NY.
38. Naghii & Samman (1993). The role of boron in nutrition and metabolism, Progress in Food and Nutrition Science, 17(4), 331-349.
39. Naghii, M.R. (1999). The significance of dietary boron, with particular reference to athletes, Nutrition and Health, 13(1), 31-37.
40. Nakazato et al. (2010). Dietary apple polyphenols have preventive effects against lengthening contraction-induced muscle injuries, Molecular Nutrition & Food Research, 54(3), 364-372.
41. Nakhostin et al. (2008). Effect of vitamin C supplementation on lipid peroxidation, muscle damage and inflammation after 30-min exercise at 75% VO2max, The Journal of Sports Medicine and Physical Fitness, 48(2), 217-224.
42. Newnham, R.E. (1994). Essentiality of boron for healthy bones and joints, Environmental Health Perspectives, 102(Suppl 7), 83-85.
43. Nielsen, F.H. (1998). The justification for providing dietary guidance for the nutritional intake of boron, Biological Trace Element Research, 66(1-3), 319-330.
44. Nielsen, F.H. (2009). Má bór nutriční význam? Nutrition Reviews, 66(4), 183-191.
45. Nutritiondata.com (2010). Získáno 21. května 2010 z http://nutritiondata.self.com/facts/fruits-and-fruit-juices/1808/2
46. Osato et al. (1993). Antimicrobial and antioxidant activities of unripe papaya, Life Sciences, 53(17), 1383-1389.
47. Papoutsi et al. (2008). Extrakt z vlašského ořechu (Juglans regia L.) a jeho složka kyselina ellagová vykazují protizánětlivou aktivitu v endoteliálních buňkách lidské aorty a osteoblastickou aktivitu v buněčné linii KS483, The British Journal of Nutrition, 99(4), 715-722.
48. Pinto et al. (2009). Evaluation of antihyperglycemia and antihypertension potential of native Peruvian fruits using in vitro models, Journal of Medicinal Food, 12(2), 278-291.
49. Rajaram et al. (2010). Vliv diety obohacené mandlemi s vysokým obsahem mononenasycených tuků na vybrané markery zánětu:
50. Rakhimov, M.R. (2001): A randomized, controlled, crossover study, The British Journal of Nutrition, 103(6), 907-912. Anti-inflammatory activity of domestic papain, Eksperimental’naia i Klincheskaia Farmakologiia, 64(4), 48-49.
51. Ros, E. (2009). Nuts and novel biomarkers of cardiovascular disease, The American Journal of Clinical Nutrition, 89(5), 1649S-1656S.
52. Ros & Mataix (2006). Fatty acid composition of nuts–Implications for cardiovascular health, The British Journal of Nutrition, Suppl 2 (S29-S35).
53. Salas-Salvado et al. (2008). The effect of nuts on inflammation, Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, Suppl 1 (333-336).
54. Seki et al. (2010). Asociace sérových karotenoidů, retinolu a tokoferolů s radiografickou osteoartrózou kolenního kloubu: Journal of Orthopaedic Science, 15(4), 477-484.
55. Shukla & Singh (2007). Cancer preventive properties of ginger: A brief review, Food and Chemical Toxicology, 45(5), 683-690.
56. Surh et al. (1999). Anti-tumor-promoting activities of selected pungent phenolic substances present in ginger, Journal of Environmental Pathology, Toxicology and Oncology, 18(2), 131-139.
57. Surh, Y.J. (2002). Anti-tumor promoting potential of selected spice ingredients with antioxidative and anti-inflammatory activities [Protinádorový potenciál vybraných složek koření s antioxidační a protizánětlivou aktivitou]:
58. Walker et al. (2002): A short review, Food and Chemical Toxicology, 40(8), 1091-1097. Bromelain reduces mild acute knee pain and improves well-being in an dose-dependent manner in an open study of otherwise healthy adults, Phyomedicine, 9(8), 681-686.
59. Wolfe et al. (2003). Antioxidační aktivita jablečných slupek, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 51(3), 609-614.

.