Tipy od profesionálů:

Máte dlouholeté znalosti a zkušenosti s péčí o koně, jejich výcvikem a ježděním. V poslední době jste si všimli, že pro majitele koní ve vašem okolí není k dispozici dostatek stájí nebo výcvikových zařízení. Rozhodli jste se tedy, že je čas využít této příležitosti.

Odkazy v článcích jsou součástí partnerského programu společnosti Amazon, který zajišťuje příjem na podporu této značky. Odkazy vybírá naše redakce.

Nezávisle na tom, zda je vaším cílem založit novou stáj nebo rozšířit stávající provozovnu a zvětšit tak základnu stávajících zákazníků, je toho hodně, co je třeba zvážit, než začnete inzerovat pro klienty.

Základní práce

„Začněte vytvořením podnikatelského plánu,“ říká Jill Paxtonová, bývalá ředitelka jezdeckých studií a managementu koní na univerzitě ve Findlay v Ohiu.

Podnikatelský plán vám umožní určit krátkodobé a dlouhodobé cíle a vyžaduje vypracování strategie k jejich dosažení.

Dobře vypracovaný podnikatelský plán zohlední všechny náklady spojené s provozem stáje a v konečném důsledku i její ziskovost.

„Podnikatelský plán svědčí o tom, že provoz má ziskový motiv, což je důležité pro finanční úřad, a je nezbytný pro zajištění financování. Věřitelé ho budou chtít vidět u jakéhokoli typu žádosti o podnikatelský úvěr,“ uvedla Amy E. Sherrick-von Schiller, docentka oboru Equine Business Management na Cazenovia College v New Yorku.

Při přípravě podnikatelského plánu si zjistěte, jaké typy pojištění jsou vyžadovány pro služby, které plánujete nabízet.

„Obvykle se vyžaduje nějaká forma komerční pojistky obecné odpovědnosti a také pojistka péče, opatrování a kontroly, protože zařízení bude mít v péči koně jiných lidí,“ poznamenal Sherrickvon Schiller.

Pokud již provozujete stáj, ale plánujete nabízet nové služby, jako jsou kliniky nebo výstavy, může být kromě již uzavřené pojistky vyžadováno další pojištění. Pozvání externistů nebo instruktorů k využívání zařízení může rovněž vyžadovat dodatečné nebo jiné pojištění.

Sazby pojistek se liší podle disciplín a podle míry rizika spojeného s danou disciplínou. V závislosti na pojišťovně může být vyžadováno také oplocení obvodu, které zabrání volně pobíhajícímu koni opustit pozemek.

Pojistné smlouvy do jisté míry chrání, ale dále zabezpečte své investice pomocí formulářů pro uvolnění odpovědnosti. Vyžadujte, aby každý klient podepsal formuláře o zproštění odpovědnosti.

„Zařiďte to tak, aby klienti podepisovali standardní formulář o uvolnění odpovědnosti za jízdu na vlastním nebo cizím koni na pozemku,“ říká Paxton. „Uvolnění by mělo také řešit, co se stane, pokud se kůň zraní.“

Vypracujte podrobné smlouvy pro všechny své služby a vyžadujte, aby klienti podepsali smlouvu před poskytnutím jakékoli služby.

„Smlouvy mohou být potřebné pro smlouvu o ustájení, smlouvu o výcviku, přepravě, prodeji nebo cokoli jiného, co může farma nabízet,“ řekl Sherrick-von Schiller. „Požádejte svého právníka o sepsání nebo přezkoumání smluv, aby byly účinné a dodržovaly platné státní zákony.“

Hra čísel

Skutečnost je taková, že stravovací zařízení fungují s nízkými ziskovými maržemi.

„Po započtení nákladů na seno, obilí, podestýlku, pracovní sílu na krmení, čištění boxů, provádění turnusu atd. z poplatků za stravování obvykle mnoho nezbývá,“ řekl Sherrick-von Schiller.

Maximalizujte zisk tím, že si spočítáte očekávané výdaje. Krmivo, seno a podestýlka představují značné výdaje; v závislosti na velikosti zařízení však mohou existovat příležitosti k vyjednání úspor na základě nákupu velkoobjemové podestýlky nebo obilí, což může zvýšit celkové ziskové marže.

Důležité jsou také náklady na pracovní sílu. „Malá stáj s několika koňmi nemusí potřebovat extra pracovní sílu,“ řekl Paxton. Když zařízení dosáhne počtu 10 nebo 20 ustájených koní, vyvstává otázka: Kolik pracovních sil bude potřeba najmout, abyste práci zvládli?

„Existuje magický počet koní (který se liší, ale často se vyskytuje kolem 10 koní), který zařízení zvládne při minimálním počtu zaměstnanců,“ dodal Paxton. „Lidé si často myslí, že přidání dvou až tří stájí zvýší zisky, zatímco ve skutečnosti zvyšuje potřebu pracovních sil a nemusí se vyplatit.“

Náklady na údržbu jsou často přehlíženy. Zvažte náklady spojené s kosením/oráním, údržbou arény, komunálními službami a skladováním/odvozem hnoje.

Z velké části budou vaše sazby záviset na nabízeném vybavení. Stáj, která poskytuje dobrou péči, ale omezené zázemí, si nemůže účtovat tolik jako sousední stáje s arénami, skoky, světly, stezkami atd.

Zařízení, která nabízejí vymoženosti, jako jsou vyhřívané mycí boxy, koupelny, vyhřívané pozorovací prostory, kryté arény atd. mají možnost požadovat vyšší sazby. Vyšší sazby nejenže pokryjí náklady spojené s těmito vymoženostmi, ale dodatečné poplatky vytvářejí příležitost pro zvýšení ziskových marží.

V závislosti na zeměpisné poloze a cílovém trhu jsou klienti ochotni zaplatit podstatně více, aby měli přístup k tomuto komfortu.

Počet koní, které může vaše zařízení uživit, bude do značné míry záviset na pozemcích pro výběh a na tom, jak se rozhodnete využít dostupné výběhy. A

plánujete udržovat koně z hlediska výživy ve výběhu, nebo budou výběhy sloužit především k výběhu?

Vaše odpovědi na tyto otázky přispějí k vašim výdajům a k výši sazby, kterou si určíte. Výběh může být vymožeností, za kterou jsou klienti ochotni zaplatit, zejména v oblastech, kde jsou ceny pozemků vyšší.

„To vše může být zahrnuto nebo účtováno jako další poplatky,“ říká Paxton. „Udělejte si průzkum trhu a zjistěte, kolik si účtují stodoly ve vašem okolí, abyste nebyli mimo mísu.“

Jestliže je pro klienty možností „drsné“ stravování (nepřetržitý turnus), nastanou v extrémních povětrnostních podmínkách chvíle, kdy budou koně potřebovat přijít ven?

„Vysvětlete to všechno dopředu, aby si majitelé byli vědomi, že koně budou přivedeni kvůli vlastní ochraně a že to bude něco stát,“ zdůrazňuje.

Poplatky za služby

Pátrejte po možnostech rozšíření svého zařízení prostřednictvím poplatků za další služby. Výuka, školení, prodej, vlečení a/nebo pořádání akcí nabízejí příležitosti k růstu.

Před inzerováním nových služeb se rozhodněte, co od svých klientů očekáváte a co budete zahrnovat do pravidelných služeb stravování.

Budete vyžadovat, aby všichni klienti dodržovali stejný odčervovací režim? Pokud ano, náklady na léky a váš čas na podávání odčervení se započítávají do měsíčního poplatku za stravování. Pokud však není odčervovací program povinný, nabídněte podávání léků za symbolický poplatek.

Poplatky za služby se sčítají. „Držení koní klientů pro veterináře nebo kováře, léky, ošetřování atd. se sčítají a dělají velký rozdíl ve vašem příjmu,“ dodává Sherrick-von Schiller.

Předtím, než se vrhnete na rozšiřování seznamu nabídek, zeptejte se majitelů koní, za které služby by byli ochotni zaplatit, kdyby byly nabízeny v jejich zařízení. V závislosti na zvoleném přístupu mohou být náklady na další služby zahrnuty do měsíčního stravování nebo mohou být uvedeny v samostatném ceníku.

Mezi takové služby patří např:

• výměna přikrývek
• zabalování/rozbalování nohou
• pouštění
• péče o zranění
• máčení nohou/kopyt
• videozáznam prodejního koně
• podávání léků
• vyhovění speciálním požadavkům na vytočení … a další.

Ptejte se

Přestože jsou služby nabízené ve vašem zařízení z velké části dány vašimi odbornými znalostmi a dostupným personálem, zjistěte, jaké služby klienti chtějí, ale nemohou je najít.

Prozkoumejte podobné stáje a zjistěte, jaké služby jsou v těchto zařízeních nabízeny. Rozhodněte se, které skupině majitelů koní můžete nejlépe sloužit. Rekreační jezdci budou pravděpodobně požadovat méně doplňků než závodníci vyšší úrovně, ale vysoce soutěživí jezdci a ti, kteří udržují své koně v pravidelném tréninku, jsou také ochotni zaplatit za více služeb.

Jakmile si určíte, které služby můžete nabízet, prozkoumejte, jaká je „běžná cena“ ve vaší oblasti. „Běžná sazba“ je pouze částí rovnice. Klienti jsou ochotni platit za zařízení, se kterými jsou spokojeni, proto se nebojte účtovat příplatek za nadstandardní zařízení a služby.

„Poptejte se a zjistěte, proč jsou místní strávníci spokojeni tam, kde jsou, nebo proč nejsou,“ doporučuje Sherrick-von Schiller. Promluvte si s majiteli obchodů s potřebami, kováři a dalšími lidmi, kteří pravidelně jednají s majiteli koní, abyste zjistili, co je v dané oblasti potřeba.

Dále uvedla, že mnohokrát se stává, že „lidé (majitelé stájí) si neudělají domácí úkol, aby zjistili, kolik je bude stát vybudování/provozování internátu, než se do toho vrhnou. Špatné řízení může vést k nespokojeným majitelům koní, kteří odejdou, a k vyšší fluktuaci s nespokojenými zaměstnanci – ani jedno není pro podnikání dobré.“

Čas na rozšíření

Pokud je vaše stáj plná, máte pořadník nebo prostě toužíte po rozšíření, je to možné. S rozšířením mohou být spojeny značné náklady, proto své plány nejprve proberte se svým finančním poradcem nebo účetním poradcem.

Mezi vaše motivy k rozšíření může patřit touha po diverzifikaci o další obory nebo jako reakce na požadavky klientů na další služby. Možná jste si všimli, že jezdecká komunita ve vaší oblasti roste díky vnějším podmínkám na trhu.

V každém z těchto scénářů nezapomeňte zvážit dopad každého dalšího koně na zařízení jako celek. „Bude váš dodavatel krmiva a sena schopen dodat tento nárůst?“. Paxton se zeptal. Možná bude zapotřebí druhého dodavatele, aby bylo možné počítat s větším počtem koní.

Potřebujete navíc více výběhů nebo arén, abyste mohli ubytovat více jezdců a koní? Pokud plány nepočítají s výstavbou nových prostor, bude možná nutné rozšířit provozní dobu a/nebo vytvořit harmonogram, který jezdcům zajistí dostatek času v arénách nebo krytých ohradách.

Pravděpodobně budete potřebovat další personál. Přidání příliš mnoha dalších povinností stávajícímu personálu stájí může vést k přepracování zaměstnanců a jejich vyhoření, stejně jako k nízké morálce, což vše je pro podnikání špatné, dodal Sherrick-von Schiller.

Nakonec nepřehlédněte, jak přidání koní ovlivní náklady na pojištění a údržbu.

Plány na rozšíření mohou na papíře vypadat dobře, ale ujistěte se, že vaši současní klienti jsou s poskytovanými službami spokojeni a jsou pro váš podnik zastánci.

„Vytváření sítí a ústní předávání informací je v koňském průmyslu nejúčinnějším prostředkem,“ zdůrazňuje Sherrick von- Schiller, „pokud mají současní strávníci pozitivní zkušenosti, budou se o ně dělit. Pokud jsou současní strávníci nespokojení, určitě se o to podělí také. Proto se před zahájením expanze ujistěte, že vaši odcházející strávníci jsou spokojeni.“

Dobrý obchod

Provozování úspěšného penzionu je křehkou rovnováhou mezi odbornými znalostmi koní a vybroušenými obchodními dovednostmi. Pěstování odborných znalostí v obou oblastech může být náročné; je však nezbytné pro dlouhodobou udržitelnost.

Jasně definujte pravidla stáje spojená s používáním kruhů, střídáním koní, údržbou a všemi službami, které by mohly vést k dodatečným poplatkům. „Čím konkrétnější budete předem, tím spokojenější budou všichni, protože budou znát očekávání,“ řekl Paxton. „Když jste nejasní nebo pravidla nedefinujete, lidé si věci domýšlejí ze svého pohledu a mohou být nespokojení.“

Komunikujte se svými klienty jasně. „Prvního ledna každého roku pošlete seznam poplatků na daný rok – a ten by měl zůstat konzistentní po dobu 12 měsíců,“ řekla. Zahrňte do nich případné zvýšení nákladů na palivo nebo krmivo v polovině roku, které předpokládáte, abyste se vyhnuli zvýšení cen v polovině sezóny.

„Klienti si na tyto náklady udělají rozpočet,“ dodala. Podělte se o své plány na rozšíření se stávajícími strávníky. Informujte je o změnách v turnusu nebo o nutnosti přemístit své vybavení. Umožněte jim, aby se na změnách podíleli; nestačí jen přestěhovat jejich osobní věci a nechat je, aby se to dozvěděli, až se objeví na další vyjížďce.

Nejdůležitější je: „Ujistěte se, že stávající strávníci ‚nepřicházejí‘ o nic, za co platí, a že jsou s novými strávníky spokojeni, až přijdou,“ uzavírá Sherrick-von Schiller.

Take-Home Message

Založení nebo rozšíření stravovacího provozu může být příjemným, naplňujícím a ziskovým podnikem. Pokud však není veden jako podnikání, může vést k nespokojenosti strávníků a zaměstnanců a k možnému finančnímu krachu majitele. Neberte tyto kroky na lehkou váhu; vyhledejte odbornou radu a do všech jednání o založení nebo rozšíření zařízení pro ustájení koní zapojte svého účetního poradce, pojišťovacího agenta a právníka.