Thajský salát s arašídovým dresinkem
On 8 ledna, 2022 by adminTento asijský salát je plný křupavé zeleniny a čerstvého koriandru a je zalitý krémovým thajským arašídovým dresinkem. Je to dokonalá příloha ke grilovanému kuřeti nebo krevetám a její příprava je tak snadná!
Asijský salát s arašídovou zálivkou
Křupavé zelné saláty/saláty jsou nejlepší! Vždycky jsem milovala coleslaw a tohle je v podstatě thajská variace na americký coleslaw.
Ano, chutná to úplně jinak, ale v tak dobrém slova smyslu! Sním téměř cokoli, když je to zalité thajskou arašídovou omáčkou.
Naprosto miluju tu směs chutí a textur s čerstvým koriandrem a zelenou cibulkou, křupavou paprikou a zelím, křupavou mrkví a tou neuvěřitelně jednoduchou, ale návykovou lehce sladkou, lehce kyselou, lehce slanou, krémovou arašídovou omáčkou.
Tohle je perfektní příloha k vašim oblíbeným asijským receptům s kuřecím masem. Přihoďte k ní grilovaná kuřecí prsa a podávejte ji k obědu. V každém případě to bude výhra!
Asijský salát Ingredience
Na základ asijského salátu budete potřebovat:
- Strouhané zelí
- Mrkev na nudličky
- Pepř
- Zelená cibule
- Cilantro
A na krémový thajský arašídový dresink budete potřebovat:
- Krémové arašídové máslo
- Šťávu z limetky
- Rýžový ocet
- Sojovou omáčku
- Med
- Hnědý cukr
- Sesam olej
- Sriracha
- Zázvor
- Česnek
Jak připravit asijský salát
- Připravte zeleninu, pak je přidejte do velké salátové mísy a promíchejte.
- V malé míse vyšlehejte ingredience na zálivku na asijský salát. Nalijte na zeleninu.
- Přehoďte salát, aby se zálivka rozprostřela, a ozdobte jej sezamovými semínky.
Můžu tento salát připravit předem?
Nedoporučuji salát se zálivkou promíchávat, dokud není připravený ke konzumaci, už jen proto, že zelí se v zálivce rozmočí. Pokud chcete tento slaw připravit předem, doporučuji zeleninu promíchat dohromady a skladovat ji odděleně od dresinku. Až si budete chtít pochutnat, jednoduše vše spojte!
Můžu použít nějakou náhražku arašídového másla?
Jestliže jste alergičtí na arašídy, můžete asijský salátový dresink nahradit tahini. Sama jsem to nezkoušela, ale čtenáři mi hlásili úspěch s touto náhradou. Je zřejmé, že chuť bude zcela odlišná od receptu, který jsem připravila já, ale myslím, že salát bude stále chutnat dobře.
Tipy na nejlepší asijský salát
- Sezamová semínka nemusíte před ozdobením salátu opékat (i když rozhodně můžete, pokud dáváte přednost chuti opečených sezamových semínek!).
- Pokud máte alergii na sezam, můžete sezamový olej v zálivce vynechat. Chuť nebude tak hluboká, ale i tak bude vynikající.
- Z tohoto salátu můžete udělat jídlo, když do něj přidáte grilované kuřecí maso.
Další recepty na snadné přílohy, které si zamilujete:
- Klasický zelný salát
- Zahradní zeleninový těstovinový salát
- Řecký salát Orzo
- Kravský kaviár
- Quinoa, Salát z černých fazolí a manga
- Brokolicovo-jablečný salát
Sledovat vaření na úrovni
Asijský salát s arašídovým dresinkem
Složení
Salát
- 6 šálků krouhaného zelí (použila jsem kombinaci zeleného a červeného, můžete použít i předem nakrájené)
- 1 šálek matchstick mrkve , nahrubo nakrájené
- 1 červená paprika , nakrájená na sirky
- 1/2 šálku nakrájené zelené cibulky
- 1/3 šálku nasekaného koriandru
Dresing
- 1/3 šálku přírodního krémového arašídového másla
- 2 PL čerstvé limetkové šťávy
- 1 1/2 ČL. rýžový ocet
- 1 1/2 PL sójové omáčky
- 2 PL medu
- 1 1/2 PL baleného hnědého cukru
- 1 1/2 ČL sezamového oleje
- 1 ČL sriracha
- 2 ČL oloupaného a jemně mletého zázvoru
- 1 velký stroužek česneku , jemně mletý
Návod k použití
-
Všechny ingredience na salát přidejte do středně velké salátové mísy a promíchejte. V míse vyšlehejte všechny ingredience na zálivku, dokud se dobře nespojí (v případě potřeby můžete dochutit trochou soli).
-
Salát přelijte zálivkou a promíchejte. V případě potřeby posypte sezamovými semínky a ihned podávejte.
Poznámky
- Salát i část zálivky můžete připravit dopředu, jen obojí uložte do chladničky zvlášť a zálivku přidejte až při podávání. Dresink také nepřidávejte do celé porce, pokud ji neplánujete celou hned sníst, ale jen do jednotlivých porcí.
- Zdroj receptu: inspirace: Once Upon a Chef
Napsat komentář