Sušené švestky Výživové údaje

Výběr a skladování

V supermarketech jsou sušené švestky k dostání po celý rok v baleních a krabicích/plechovkách. Před nákupem se podívejte na autentické produkty. Kupujte rovnoměrné, dobré (inkoustově černé) barvy, poměrně pevné až mírně měkké švestky ve stádiu zralosti.

Ačkoli se bělení pomocí sirného plynu v současné době nepraktikuje, vyhněte se jakýmkoli švestkám ošetřeným sirným plynem. Jako obecnou moderní průmyslovou praxi lze použít roztok sorbanu draselného k potlačení kvasinek a plísní na sušených švestkách.

Suché švestky lze skladovat při pokojové teplotě po dobu několika dnů. Uvnitř chladničky mohou vydržet několik týdnů.

Způsob přípravy a podávání

Sušené švestky lze konzumovat v nezměněném stavu. Ponořením do horké vody změknou a zduří jako rozinky.

Několik tipů na servírování:

Sušené švestky

• Sušené švestky si můžete vychutnat tak, jak jsou; jako chutnou svačinku.

• Můžete je očistit a uchovat několik měsíců uvnitř chladničky. Používají se při přípravě koláčů, dezertů, džemů a želé.

• Přidávají se do pokrmů při vaření drůbeže, jehněčího masa a rýžového pilafu.

• Srnky se s oblibou používají také v cukrářství. Lze je přidávat do buchet, chleba, drobenek, koláčů, sušenek apod.

Bezpečnostní profil

Prunes mohou bez obav konzumovat všichni, včetně dětí a těhotných žen. Lidé alergičtí na sorban draselný se jim mohou v potravinách raději vyhnout.

Švestky jsou nositeli kyseliny šťavelové, přirozeně se vyskytující látky v některých druzích ovoce a zeleniny, která může u některých lidí krystalizovat jako oxalátové kameny v močových cestách. lidem se známými oxalátovými kameny v močových cestách se doporučuje vyhnout se konzumaci švestek. Doporučuje se dostatečný příjem vody k udržení normálního vylučování moči, i když je tyto osoby chtějí jíst. (Medical disclaimer).

<<-Mohli byste si také přečíst- Švestky výživová fakta a přínosy pro zdraví

<<-Zpět na ovoce z výživy sušených švestek. Navštivte tuto stránku, kde najdete působivý seznam všech druhů ovoce s kompletními ilustracemi jejich výživových údajů a zdravotních přínosů.

<<-zpět na úvodní stránku.