Spitzbuben: tradiční německý recept na cukroví

Tato verze vánočního cukroví plněná džemem je tak návyková a lákavá! Nebudete věřit, jak jednoduché je vytvořit tuto pochoutku, kterou si vaše děti zamilují až do morku kostí.

Jen z několika jednoduchých ingrediencí, které máte uložené v kuchyni, snadno vytvoříte přípravu, za kterou zbytečně utrácíte za nákup v luxusních pekárnách. O letošních Vánocích byste si je měli připravit sami doma a pak je darovat své rodině a přátelům jako hřejivé a láskyplné gesto.

Šťastné a veselé Vánoce!

Návod:

Ve velké míse vyšlehejte máslo a bílý moučkový cukr, dokud směs nebude mít lehkou a nadýchanou strukturu. Přidejte do směsi bílek z vejce, čerstvou citronovou šťávu a sůl a znovu šlehejte, dokud se směs rovnoměrně nespojí.

Nyní přidejte k máslové směsi mouku a uhněťte směs na hladké těsto. Těsto přikryjte potravinovou fólií a dejte ho na hodinu do chladničky. Předehřejte troubu na 200 °C a na plech položte pečicí papír nebo pergamen. Vyválej těsto na tloušťku asi ¼ palce nebo méně a pak z něj vykrajuj různé tvary pomocí formiček na sušenky.

Stejné tvary bys měl vykrajovat po dvojicích a z jedné poloviny dvojice pak vykrojit otvor. Vykrojené těsto na sušenky nyní přenes na plech. Sušenky pečte asi 5 až 7 minut nebo dokud nebudou mít jen přibližně světle hnědou barvu. Nechte sušenky vychladnout na pokojovou teplotu a jednu polovinu sušenky potřete džemem podle vlastního výběru.

Sušenky navršte polovinami s otvory uprostřed. Posypeme je moučkovým cukrem nebo bílým práškovým cukrem. Podávejte a pochutnejte si!

Tipy

Při rozbíjení vajíčka se ujistěte, že jste opatrně odstranili skořápky. Moudřejší technikou by bylo nejprve rozbít vejce v samostatné misce a toto rozbité vejce pak použít pro recept.

Nutriční informace (na jednu porci): 247 kalorií, 10,4 g celkových tuků (6,4 g tuku).5g nasycených tuků, 0,5g polynenasycených tuků, 2,7g mononenasycených tuků), 27,3mg cholesterolu, 99mg sodíku, 37,4mg draslíku, 34,7g sacharidů celkem (0,8g vlákniny, 10,5g cukrů), 3,8g bílkovin

.