Snadný recept na fondán Rocky Road

Tento snadný recept na fondán Rocky Road je tak krémový a dekadentní! Tento čokoládový fondán, plný miniaturních marshmallows a plátkovaných mandlí, se vždy líbí davu! Je to skvělý dárek!

Rocky Road Fudge

Není ještě ani červenec a hádejte co? Už jsme měli několik dní, kdy bylo na pečení příliš horko! Ale pořád máme chuť na sladké! Takže děláme spoustu jednoduchých nepečených receptů, jako je třeba fudge! Přesněji řečeno, tento super snadný rocky road fudge! Je velmi podobný tomu, který jsem dělala s čokoládovým fondánem. Ale je plný křupavých mandlí a žvýkacích marshmallow! Chutí a konzistencí se vyrovná fondánu, který si koupíte v luxusní cukrárně, takže nikdo neuhodne, že jeho výroba zabere méně než 15 minut! Tuto pochoutku budeme určitě připravovat celé léto! A pak znovu během svátků, protože tento rocky road fudge je úžasným dárkem pro každého milovníka čokolády!

Jak připravit Rocky Road Fudge

K přípravě tohoto receptu budete potřebovat:

• Čokoládu: můžete použít polosladkou nebo hořkou čokoládu. Nedoporučuji používat bílou nebo mléčnou čokoládu, pokud nemáte rádi extrémně sladký fudge. Můžete také použít polosladké čokoládové lupínky, ale doporučuji držet se pokud možno kvalitní čokolády.
• Slazené kondenzované mléko: miluji značku eagle! Bohužel nemám náhradu za tuto ingredienci.
• Máslo: bude fungovat nesolené nebo solené.
• Sůl: pro vyvážení sladkosti! Nevynechávejte ji.
• Vanilkový extrakt: pro zvýraznění všech ostatních chutí.
• Mandlový extrakt: dodá příjemnou mandlovou příchuť.
• Mandle na plátky a mini Marshmallows: ale klidně můžete použít marshmallows a arašídy, pokud neseženete mandle. Dokonce i vlašské ořechy jsou v tomto receptu vynikající!!!

Tomuhle receptu ráda říkám „zkrácený fondán“, protože tento postup nevyžaduje cukrářský teploměr ani tuny míchání. Místo toho je metoda super jednoduchá a přímočará. Jednoduše vložíte nasekanou čokoládu (nebo čokoládové lupínky) do velké žáruvzdorné skleněné mísy. Pak misku postavte nad velký hrnec s mírně vroucí vodou. V podstatě tak vytvoříte dvojitý vařič.

Jakmile se čokoláda zcela rozpustí, ponecháte misku nad vodou. Do rozpuštěné čokolády přidejte máslo a neustále míchejte, dokud se zcela nerozpustí. Poté přidáš slazené kondenzované mléko a necháš ho minutu poslouchat a pak mícháš, dokud se zcela nespojí. Odstavte z ohně a poté vmíchejte vanilkový a mandlový extrakt. Nakonec vmícháte mandle a marshmallow. Zde pracujte rychle.

Fudge vyklopte do formy vyložené fólií nebo pergamenovým papírem. Směs bude velmi hustá! Použijte proto silnou stěrku, která vám pomůže vyškrábat fondánovou směs do připravené pánve a uhladit její povrch. Pomocí stěrky nebo kousku voskovaného papíru můžete fondán stlačit do rovnoměrné vrstvy.

Fundž musíte dát do lednice alespoň na 2 hodiny! Během této doby fondán ztuhne. Proto se do něj nepokoušejte krájet, dokud není zcela vychlazený. Jakmile ztuhne, jednoduše ho nakrájejte na malé čtverečky a podávejte!

Musí být fondán v chladu?

Ne! Téměř všechny recepty na fondán vydrží při pokojové teplotě. Nemusí se tedy uchovávat v chladu. Ale rozhodně ho můžete uchovávat v chladničce! Zvlášť pokud se rádi zakousnete do studeného čtverečku čokoládového fondánu! Jen se ujistěte, že ho skladujete ve vzduchotěsné nádobě. Studený vzduch totiž fudge rychleji vysuší.

Můžeš fudge zmrazit?

Jistě můžeš! Nejlepší je zmrazit celý blok fondánu. Po rozmrazení ho pak nakrájejte na malé čtverečky. Aby váš fudge zůstal v mrazničce čerstvý, nezapomeňte Fudge pevně zabalit do dvou vrstev plastové fólie a poté vložit do mrazicího sáčku. Vydrží 2 měsíce!

K rozmrazení vložte blok fudge na 12 hodin do chladničky, poté jej před krájením nechte hodinu stát při pokojové teplotě.

Recepty na fondán

• 6-Ingredience Butter Pecan Fudge
• Creamy Kahlua Chocolate Fudge
• Chocolate Caramel Fudge Sauce
• Easy Peanut Butter Fudge

Pokud vyzkoušíte tento Super Easy Rocky Road Fudge Recipe, dejte mi vědět, co si myslíte! Zanechte komentář níže a nezapomeňte se vyfotit a označit #bakerbynature na instagramu! Vidět vaše výtvory mi dělá radost ♥

2 hlasy

Vytisknout

Snadný recept na Rocky Road Fudge

Příprava 10 minut

Vaření 5 minut

Nečinnost 2 hodiny

Celkem 2 hodiny, 15 min

Autor Ashley Manila

Výtěžek 8×8 pánev

Tento snadný recept na Rocky Road Fudge je tak krémový a dekadentní! Tento čokoládový fondán, plný miniaturních marshmallows a plátkovaných mandlí, se vždy líbí davu! Skvěle se hodí jako dárek!

Složení

• 18 uncí polosladké čokolády, nahrubo nasekané
• (1) 14 uncí plechovky slazeného kondenzovaného mléka
• 2 polévkové lžíce nesoleného másla nakrájeného na 1/2palcové kousky, při pokojové teplotě
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1/2 lžičky mandlového extraktu
• 1/8 lžičky soli
• 1 a 1/4 šálek plátkovaných mandlí
• 1 a 1/2 šálku mini marshmallows

Instrukce

1. Mírně vymažte plech o rozměrech 8 x 8 cm.palců. Formu vyložte fólií nebo pergamenovým papírem tak, aby přebytečný papír přesahoval přes stěny, a dejte stranou.
2. Nasekanou čokoládu dejte do velké žáruvzdorné mísy. Naplňte hrnec několika centimetry vody (chcete ho mít plný asi do 1/4) a přiveďte ho k varu. Snižte teplotu na sotva vroucí.
3. Na vrch hrnce položte žáruvzdornou skleněnou misku s čokoládou. Často míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí a nebude zcela hladká, asi 8 minut.
4. Přidejte máslo a pokračujte ve vaření, dokud se máslo nerozpustí. Přidejte slazené kondenzované mléko a dobře promíchejte.
5. Stáhněte z ohně. Vmíchejte vanilkový a mandlový extrakt. Vmíchejte sůl.
6. Přidejte mandle a marshmallows a promíchejte, dokud se nespojí.
7. Pomocí pevné stěrky naškrábejte fondán do připravené formy a uhlaďte povrch. Dejte do chladničky na nejméně 2 hodiny.
8. Mírně přejeďte nožem na máslo po okraji pánve, aby se fondán uvolnil. Vyjměte fondán a přeneste ho na prkénko.
9. Odlepte pergamenový papír a nakrájejte fondán na malé kousky. Podávejte ihned nebo uchovávejte v chladničce až 1 měsíc.
10. Fudge můžete také zmrazit, ve vzduchotěsné nádobě vhodné do mrazničky vydrží až 2 měsíce.

Kusy Dezert

Kuchyně americká

.