Snadné marinády z 5 nebo méně ingrediencí

Víme, že naše sloupkařky, dámy z Canal House, milují dobré suché potírání. Ale v testovací kuchyni BA občas rádi něco zvlhčíme marinádou plnou chutí. Rozmačkáme pár stroužků česneku, přidáme čerstvé bylinky, stříkneme olej a/nebo ocet a pak už jen necháme maso nasáknout chutí. Nevíte, jak začít? Pro úspěch použijte jeden z těchto prvků.

1. Olej (nebo jiný tuk)

Olej obalí maso a nasaje všechny chutě marinády. Zajistí šťavnaté maso, které bude na grilu křupat.

2. Kyselina (například ocet nebo citronová šťáva)

Kyselina pomáhá zjemnit maso a vyvážit jeho přirozenou bohatost. Jaké množství kyseliny použít? Použijte stejný poměr oleje a octa jako u vaší oblíbené zálivky. Sakra, použijte svou oblíbenou zálivku jako marinádu; funguje to!

3. Něco slaného, něco sladkého

Marinádu dochuťte více než kuchyňskou solí a bílým cukrem. Vyzkoušejte sójovou omáčku, worcester, hořčici, rybí omáčku, ovocnou šťávu nebo med.

4. Bylinky, cibule, česnek

Tradiční aromatické látky dodají vašemu grilování svěžest a hloubku.

Tady jsou některé z našich oblíbených kombinací chutí (všechny samozřejmě na oleji):

1. Rybí omáčka + limetková šťáva + palmový cukr

2. Česnek + rozmarýn + citron

3. Tymián + chilli + pomeranč

4. Růžová zrnka pepře + kolečka limetky. + rýžový ocet + stonky koriandru

5. Jablečný ocet + cibule + kmín

6. Zázvor + česnek + šalvěj + sója

Možností je nekonečně mnoho. Pokud vás něco geniálního napadne, dejte nám vědět, abychom to mohli vyzkoušet v našich kuchyních.

Pro tipy na grilování se podívejte na našeho Průvodce grilováním. A další marinády najdete v naší prezentaci marinád.

Teď si ugrilujte aromatická marinovaná kuřecí křídla:

.